02/11/2016

CROQUETE DE CARNE SECA E BATATA DOCE

A carne seca Paineira dá um sabor especial em nossas receitas.



Ingredientes
500g de farinha de trigo
1 litro de leite integral
1 colher de sopa de margarina
200g de batata doce
sal á gosto
salsa e cebolinha picadinhos

Ingredientes
Corte em pedaços pequenos a carne seca Paineira, cubra com água e leve ao fogo p/ dessalgar.  Depois frite os cubinhos da carne seca com 1 cebola ralada e 1 dente de alho, feito isto passe por um processador ou no liquidificador.  Reserve
Cozinhe a batata doce em água (sem sal), depois de cozida descasque e amasse com um garfo.  Em uma panela grande, coloque o leite, a margarina, a batata doce amassada, o sal e a salsa e cebolinha.  Leve ao fogo.
Quando começar a ferver, adicione a farinha de trigo aos poucos, sempre mexendo até parecer o fundo da panela.  Deixe a massa esfriar e depois sove até ficar lisinha.
Misture a carne seca processada na massa e mexa com as mãos.
Modele os croquetes, passe no ovo batido e peneirado e depois na farinha de rosca peneirada.

Frite em óleo quente, coloque poucos croquetes por vez.  Depois de frito, coloque os croquetes num papel gordura.
A carne seca Paineira dá um sabor especial em nossas receitas.

13/10/2016

PÃO PARA HAMBURGUER



Pão com a massa bem macia e deliciosa.


Ingredientes
1 pacote de fermento biológico seco 10 gramas
1 xícara de chá de leite morno
1 colher de sopa de margarida 
1/2 xícara de chá de óleo 
2 ovos
2 colheres sopa de açúcar 
1/2 colher de sopa de sal
5 xícaras de chá de farinha de trigo
Farinha de trigo para sovar a massa

Modo de fazer 
No liquidificador bata o leite, o óleo, os ovos, a margarina o açúcar o sal e o fermento. Despeje  em uma tigela e vá colocando o trigo aos poucos, se precisar coloque mais farinha de trigo.
 Sove bem a massa sempre polvilhando com farinha de trigo,  faça rolinhos e boleie.  Coloque em uma forma untada e enfarinhada coberta com um pano de prato para o pão crescer  (coloque uma bolinha de massa no copo de água e quando a bolinha subir está pronta ir ao forno) .
Leve ao forno pré aquecido a 200º. deixe até dourar em cima do pão.

12/10/2016

TORTA DE LIMÃO SICILIANO

Torta deliciosa, textura perfeita e com um sabor inesquecível.  Esta receita eu copiei do meu amigo Raul Krusda.



Ingredientes da massa
2 pacotes de biscoito maizena
1 tablete de margarina na temperatura ambiente.

Modo de fazer
Bata os biscoitos no liquidificador (aos poucos)
Misture os biscoitos moídos com a margarina em uma tigela aos poucos com as mãos...
Forre com a massa uma fôrma redonda de fundo falso.
O ponto que deve ficar é quando você pegar um pouco dessa massa e colocar nas mãos e não esfarelar (tem que ficar grudado)...
Antes de colocar no forno fure toda a massa com um garfo (uma vez eu não fiz isso e a massa desabou toda e não deu para usar, tive que fazer a massa toda de novo).
Asse em forno médio por uns 10 minutos. Deixe esfriar.

Ingredientes da mousse de limão
2 latas de leite condensado
Suco de 05 limões sicilianos

Modo de fazer
Misture o leite condensado com o suco de limão em uma tigela, até ficar bem homogênea.
OBS. Fazer antes de tudo para ir endurecendo .

Ingredientes para o suspiro
04 claras
01 pitada de sal
05 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

 Modo de fazer
Bata as claras em neve bem firme, coloque uma pitadinha de sal;
Aos poucos vá acrescentando o açúcar ate o ponto firme. (até ficar com brilho e quando puxar com uma colher na vertical formar um bico).
Você pode colocar raspinhas de limão para dar sabor.

Montagem
Despeje o creme sobre a massa já assada (depois que esfriar);
Distribuir o merengue com bico de confeiteiro e levar p/ assar;
Levar ao forno médio, por uns 35 minutos.
Abra o forno e veja se o merengue já está levemente dourado.
Caso queira o merengue mais firme e corado, abaixo o fogo e coloque uma colher de pau para que o forno fique entreaberto e espere mais uns 20 minutos.
O tempo muda de forno para forno, o ideal é ir olhando sempre até o suspiro ficar na consistência que vc. Preferir.
• OBS. Com o limão siciliano fica um pouco mais azedinha, assim, caso prefira utilize o suco de limões comuns.

PIZZA DE BATATA

Esta massa de pizza é deliciosa, a cobertura  pode ser variada, mas só ficará muito mais saborosa se usarmos o Molho de Tomate Manjericão D'Ajuda dos Alimentos Wilson, o Catchup D'Ajuda e o Molho de Mostarda D'Ajuda.  


Ingredientes
3 batatas grandes
2 copos (americanos) de leite morno
3 colheres de (sopa) azeite
45grs. de fermento p/ pão
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher de (sopa) de sal
farinha de trigo q. baste

Modo de fazer
Dissolver o fermento como açúcar e reservar.
Cozinhar 3 batatas grandes, passar pelo espremedor ainda quentes.  Juntar o leite morno e adicionar o fermento.  Misturar um pouquinho de farinha de trigo até formar um mingau mole.
Deixar descansar 30 min, coberto com um pano de prato. Em seguida misturar a farinha de trigo até dar ponto (massa firme), o azeite e o sal.
Separe em 3 partes iguais e deixe descansar para crescer
Unte as formas com azeite.
Abra a massa, espalhe o  Molho de Tomate Manjericão D'Ajuda dos Alimentos Wilson , coloque a mussarela, umas rodelas de calabresa, orégano e regue com azeite.   Leve para pré-assar.
Cobrir com mussarela e levar ao forno para derreter.
Sirva imediatamente.

PAVÊ DELICIOSO XAMEGO BOM

Pensem num pavê delicioso...para isso basta usarmos na receita a Sobremesa Láctea sabor leite condensado da Xamego Bom.   




Ingredientes
395grs de Sobremesa Láctea sabor leite condensado da Xamego Bom
1 cx. de creme de leite s/ soro
1 pct. de biscoito maizena
1/2 xícara de chá de leite
6 gotas de extrato de baunilha
chocolate granulado

Modo de fazer
Numa tigela misture a Sobremesa Láctea sabor leite condensado da Xamego Bom com o creme de leite.  Reserve
Num prato misture o  leite com o extrato de baunilha, passe rapidamente os biscoitos por essa calda.
Num refratário coloque uma camada de biscoito, uma do creme e vá fazendo camadas até a que a última seja o creme.  Salpique com chocolate granulado e leve à geladeira por umas 6 horas.
Pensem num pavê delicioso...para isso basta usarmos na receita a Sobremesa Láctea sabor leite condensado da Xamego Bom.   

LEGUMES GRATINADOS



Delícia de receita, fiz uma carne assada e arroz para acompanhar este prato.



Ingredientes
2 cenouras grandes cortada em cubinhos
2 batatas média cortadas em cubinhos
2 chuchus médio cortado em cubinhos
Vagens cortadas em cubinhos

Modo de fazer
Coloque os legumes e as batatas para pré cozinhar numa panela com água e sal por aproximadamente 10 minutos.  Escorra toda água e reserve.

Ingredientes do molho
1 cebola pequena ralada
1 alho triturado
2 colheres de sopa de amido de milho
750ml de leite
50 grs de queijo parmesão ralado
cubinhos de queijo mussarela à gosto
sal e pimenta do reino à gosto (cuidado ao colocar o sal, pois o queijo parmesão já é salgado)
2 colheres de sopa de azeite

Modo de fazer
Coloque o azeite numa panela, acrescente a cebola e o alho e leve ao fogo.  Quando a cebola dourar, dissolva o amido no leite e acrescente na panela.  Acrescente o parmesão, o sal e a pimenta e vá mexendo devagar par anão grudar no fundo.  Deixe cozinhar em fogo médio por 15 minutos ou até que engrosse.  Retire do fogo e acrescente os cubinhos de queijo mussarela.  Reserve.
Num refratário, coloque os legumes misturados (importante escorrer toda água), regue com azeite e cubra com o molho.
Salpique farinha de rosca e leve ao forno para gratinar e terminar de cozinhar os legumes por aproximadamente 30min em forno pré-aquecido a 220º.

*Pode salpicar tb. queijo parmesão ralado.

EMPADÃO DE PALMITO

Massa podre deliciosa com recheio de palmito.  Esta receita da massa é muito antiga e faz muito sucesso.


Ingredientes da massa
3 xícaras de chá de farinha de trigo
3 gemas
3 tabletes de margarina ou 300grs.
Sal à gosto

Modo de fazer
Coloque todos ingredientes numa tigela e misture tudo muito bem com as pontas dos dedos.  Coloque num saco plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Ingredientes do recheio
1 vidro grande de palmito
1 cebola média ralada
2 tomates s/pele e s/sementes cortados em cubinhos
1 copo de requeijão
sal, orégano e pimenta do reino à gosto
salsinha e cebolinha cortadinhas
azeitonas verdes cortadas em pedaços
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de leite
2 colheres de sopa de azeite

Modo de fazer
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola.  Junte os tomates e deixe-os fritar.  Acrescente o palmito cortado em rodelas finas, o requeijão, os temperos a gosto, a salsinha e a cebolinha e a azeitona. Misture a cada ingrediente.  Por último, acrescente a farinha de trigo misturada com o leite, mexa bem e desligue o fogo.  Verifique o sal.  Deixe esfriar.  

BOLO COM GOIABADA CASCÃO

Este bolo fica bem macio e é delicioso.



Ingredientes
3 xícaras de chá de farinha de trigo
2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de fubá mimoso
2 ovos
1 xícara de chá de óleo
1 xícara de chá de leite de coco
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara de chá de leite
goiabada cascão cortada em cubinhos (à gosto)

Modo de fazer
Misturar os dois leites e as farinhas.
Na batedeira colocar os ovos, o óleo, o açúcar e bater bem.  Acrescentar sempre batendo as farinhas intercalando com o leites.  Por último acrescente o fermento em pó. 
Passe os cubinhos da goiabada cascão por farinha de trigo. (ajuda a não descer quando for assar o bolo), tire o excesso da farinha e coloque os cubinhos da goiabada cascão, mexa com uma colher de pau.
Unte e enfarinha uma forma de canudo, despeje a massa.
Pré-aqueça o forno e leve o bolo por aproximadamente 40 minutos ou até que o palito saia seco.

Receita retirada do blog:  https://menuaquarela.wordpress.com/2012/02/21/bolo-com-goiabada-cascao/

FOCCACIA DE SARDINHA

Receita aprovadíssima...massa deliciosa e bem macia.


Ingredientes:
01 copo (240 ml) de água morna
01 colher (sopa) de fermento biológico seco (desidratado/granulado)
01 colher (sopa) sal
03 colheres (sopa) açúcar
01 ovo
500g de farinha de trigo (aproximadamente)
01 colher (sobremesa) rasa de alecrim seco
2 latas de sardinha no óleo
Flor de sal a gosto

Modo de Preparo:
Em uma bacia coloque o fermento biológico e o açúcar, a água morna e 3 colheres (sopa) de farinha de trigo. Mexa com a colher de pau até formar uma pasta.
Deixe descansar por uns 10 minutos. Coloque o ovo, o sal e vá adicionando a farinha aos poucos, mexendo sempre. A farinha não tem uma medida exata, usei 500g mais essa quantidade pode variar.
O ponto é deixar a massa levemente pegajosa.
Deixe crescer por 20 minutos com um pano úmido por cima da bacia em local abafado.
Unte uma forma de alumínio ou refratário com óleo e jogue a massa no fundo da forma abrindo com as mãos. Para ajudar deixe sua mão com uma camada de farinha para não grudar massa.
Espalhe uma camada de sardinhas na massa depois de aberta, polvilhe o alecrim e flor de sal a gosto
Regue com um fio de azeite. Leve ao forno pre aquecido a 180 graus para assar por aproximadamente 30 minutos ou ate a massa ficar levemente dourada.

*copiei esta receita do blog: http://www.mytaste.com.br/click/index/26349320/teretetenacozinha.com.br

05/10/2016

FEIJOADA SÓ COM CARNE SECA PAINEIRA

A melhor carne seca do Brasil é a carne seca Paineira, cliquem no link para direcionar ao site da Paineira.



BOLINHO DE CENOURA COM QUEIJO PARMESÃO

Bolinho delicioso e bem substancioso.  


Ingredientes
2 cenouras grandes raladas grossas
2 ovos
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de leite
1 colher de sopa de fermento em pó
100grs. de queijo parmesão ralado
salsa/cebolinha à gosto
sal e pimenta do reino à gosto
óleo p/ fritar

Modo de fazer
Em uma tigela misture os ovos ligeiramente batidos, a cenoura, o fermento, o leite, o queijo parmesão ralado, o sal, a pimenta e a salsa.
Junte, aos poucos, a farinha de trigo, com cuidado para a massa não ficar muito dura.
Com a ajuda de duas colheres molde os bolinhos.
Frite no óleo quente até dourar.
Coloque sobre papel toalha para retirar o excesso de gordura e sirva em seguida.
* esta receita tb. dá para assar, basta untar forminhas grandes de empada, colocar a massa e levar ao forno pré-aquecido por 200º.
* para ficar mais substancioso, pode-se colocar outros legumes e verduras, só q. já cozidos como: batata cortada em cubinhos, vagem, beterraba, mandioquinha, abóbora, alho poro, espinafre.  

17/09/2016

FRANGO ASSADO COM BATATAS RÚSTICAS

Comida de mãe...comida com cheirinho de um almoço de domingo com a família reunida.


Ingredientes
1 frango grande
1 punhado de coentro ou salsa/cebolinha
1 cebola grande
3 dentes de alho
1/2 xícara (chá) de vinho branco suave
1/2 xícara (chá) de molho de tomate
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
sal a gosto
batatas cozidas c/ casca

Modo de fazer
Lave bem o frango. 
Bata no liquidificador, o coentro ou a salsa e cebolinha, a cebola,os  alhos, o vinho, o molho de tomate, o sal, a manteiga e o sal.
Coloque o frango num tabuleiro e besunte por dentro e por fora com este molho.
Para que entranhe bem o molho no frango, coloque-o dentro de um saco plástico grande c/ todo molho e feche bem. Leve à geladeira até o dia seguinte ou por umas 6 horas. 
No dia seguinte, retire o frango do saco plástico, coloque-o num tabuleiro c/ um pouco do molho.
Cubra a ave com papel-alumínio e leve-a ao forno médio (200º C) por aproximadamente 02 horas, regando-a de vez em quando. (se precisar coloque mais molho)
Retire o papel-alumínio, com um pincel, besunte por cima do frango um pouco de manteiga, deixe dourar por mais 30 minutos. Reserve.

Batatas rústicas assadas
Ingredientes
5 batatas grandes com casca
4 ramos de alecrim
4 colheres de sopa de azeite
6 dentes de alho com casca
orégano a gosto
sal grosso a gosto
pimenta do reino a gosto

Modo de fazer
Lave bem as batatas.  Corte as mesmas em gomos, no sentido do comprimento.  Cozinhe as batatas numa panela com água e sal.  Quando  a água começar a ferver conte 6 minutos e desligue o fogo e deixe as batatas escorrerem numa peneira por alguns minutos.
Numa assadeira coloque os gomos das batatas, coloque os dentes de alho, regue com azeite, salpique o sal e pimenta e depois acrescente as ervas.  Misture bem p/ que todos os ingredientes aromáticos sejam incorporados. 
Leve as batatas para assar no forno a 200º e deixe assar por 40 minutos.  Mexa a assadeira de 10 em 10 minutos e quando completar 20 minutos, vire as batatas para dourar o outro lado. 
Retire as batatas da assadeira com a ajuda de uma espátula.
Coloque o frango assado e as batatas rústicas numa bandeja.  

15/09/2016

CREME DE FRANGO C/PRESUNTO

Aqui em caso eu faço sempre este creme, fica uma delícia!!!  



Ingredientes
1kl de  peito de frango
700g de batatas
1 lata de creme de leite s/soro
350 grs. de presunto cortado em cubinhos
100grs. de queijo parmesão ralado
1 xícara de chá de azeite extra virgem
1 garrafa pequena de leite de coco
2 ovos
1 cebola grande picada
4 dentes de alho bem picadinho
4 colheres de sopa de molho de tomate
sal à gosto
Salsa e cebolinha picadinhas
batata palha

Modo de fazer
Cozinhe numa panela com água e sal o peito de frango.  Depois de cozido, descarte a água e passe o peito de frango por um processador.  Reserve.
Cozinhe também as batatas e depois amasse-as  como um purê. Reserve.
Em uma outra panela, refogue a cebola e o alho no azeite, coloque o molho de tomate, acrescente o frango, os cubinhos de presunto, o purê de batata, as gemas (passei-as por uma peneira), o sal q. baste  e misture bem.  Desligue o fogo e aos poucos acrescente o creme de leite, o leite de coco e o queijo parmesão ralado, misture bem.  Por último junte as claras em neve (misture suavemente debaixo para cima) e a salsa e cebolinha.   Misture bem.  Se  necessário, acrescente mais sal.
Unte uma travessa com azeite, polvilhe com farinha de rosca  e coloque o creme de frango.  Sobre ele, polvilhe queijo parmesão  e leve ao forno até dourar.  Ao sair do forno salpique batata palha.
*Sirva acompanhado de arroz branco e uma salada de verduras.  

Que delícia!!!

A Cobertura de Sorvete Will Chocolate dos Alimentos Wilson deu um sabor especial para este bolo...ficou uma delícia!!


09/09/2016

BOLO FORMIGUEIRO DIFETENTE

Este bolo ficou muito macio e delicioso, quase não deu tempo de tirar foto.  :D


Ingredientes
1 xícara de chá de iogurte natural
2/3 de xícara de chá de óleo
3 ovos inteiros
1  colher de chá de essência de baunilha
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de chocolate granulado

Modo de fazer
No liquidificador bater o iogurte, o óleo, os ovos e a baunilha. Reserve.
Em uma tigela, misturar a farinha de trigo, o açúcar e o fermento.  Adicionar a mistura reservada e misturar com uma colher, espátula ou fouet até incorporar bem.  Por último, acrescentar o chocolate granulado e mexer até misturar a massa.
Assar em forma untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo, em forno médio, por aproximadamente 30 minutos (até fazer o teste do palito e ele sair limpo).
Desenformar ainda morno.

**Retirei esta receita do blog: http://divaemcasa.blogspot.com.br/2014/05/dupla-perfeita-bolo-formigueiro.html  -  converti as medidas de copo p/ xícara e usei açúcar refinado.

PANQUECA AO MOLHO DE TOMATE TRADICIONAL EM PEDAÇOS D'AJUDA

Os produtos dos Alimentos Wilson são os melhores em termos de qualidade e sabor.  



Ingredientes
1 copo americano de farinha de trigo
1 copo americano de leite
3 ovos
Sal à gosto

Modo de fazer
Bata no liquidificador os ovos, o leite, a farinha de trigo e o sal.
Leve à geladeira esta massa por 15 minutos.
Passe um pouquinho de manteiga numa frigideira de tefal, coloque a massa as colheradas, girando rapidamente para  panqueca ficar com a mesma espessura.
Frite até começar a dourar.  Vire e deixe dourar do outro lado.  Retire do fogo.

Ingredientes do recheio de carne seca
350 grs de carne seca dessalgada, cozida e processada
1 cebola média picadinha
1 dente de alho triturado
Salsinha e cebolinha picadinha
2 colheres (sopa) de azeite
Sal e pimenta do reino à gosto
1 caixinha de creme de leite s/ soro

Modo de fazer
Leve uma panela ao fogo com o as duas colheres de azeite, coloque o alho e a cebola até ficarem dourados,  acrescente o molho de tomate  e refogue.  Acrescente então a carne seca e mexa bem.  Prove de sal e coloque a pimenta (opcional).  Apague o fogo, retire a panela do fogo e acrescente o creme de leite e mexa bem.  Coloque então a carne numa travessa e deixe esfriar.
Montagem:
Ingredientes
Disco de panqueca
Recheio
Queijo parmesão ralado
Pegue cada disco de panqueca, coloque um pouco de recheio e enrole.
Coloque um pouco de molho de tomate no refratário, depois coloque as panquecas, por cima coloque mais molho e salpique queijo mussarela ralado.  Leve ao forno para gratinar.
* esta receita rende em média umas 10 panquecas, eu tripliquei a receita.

04/09/2016

BOLO DELICIOSO DE CHOCOLATE (já assa com o recheio)

Este bolo ficou delicioso, ainda mais que eu usei a a Sobremesa Láctea Sabor Leite Condensado da Xamego Bom




Ingredientes
4 gemas
1 xícara (chá) margarina
2 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras de (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 e 1/2 xícara de chá de leite
4 claras em neve

Modo de fazer
Bata na batedeira as gemas, a margarina e o açúcar. Peneire a farinha de trigo com o fermento, o bicarbonato e o chocolate em pó, alterne com o leite na mistura da batedeira. Incorpore as claras em neve,mexendo delicadamente. 
Unte uma forma de canudo, despeje metade da massa, despeje em toda forma a Sobremesa Láctea Sabor Leite Condensado da Xamego Bom e por cima cubra com a outra metade da massa do bolo. 
Leve para assar em forma untada e polvilhada, asse em forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos ou até espetar o palito e ele sair limpo.
Desenforme ainda morno, salpique açúcar de confeiteiro.

PANQUECA RECHEADA DE CARNE SECA CREMOSA

Aqui em casa ou nos eventos que eu realizo, a carne seca Paineira sempre faz muito sucesso.  Ela é a melhor carne seca do Brasil.



Ingredientes
1 copo americano de farinha de trigo
1 copo americano de leite
3 ovos
Sal à gosto

Modo de fazer
Bata no liquidificador os ovos, o leite, a farinha de trigo e o sal.
Leve à geladeira esta massa por 15 minutos.
Passe um pouquinho de manteiga numa frigideira de tefal, coloque a massa as colheradas, girando rapidamente para  panqueca ficar com a mesma espessura.
Frite até começar a dourar.  Vire e deixe dourar do outro lado.  Retire do fogo.

Ingredientes do recheio de carne seca cremosa
350 grs de carne seca Paineira, dessalgada, cozida e processada
1 cebola média picadinha
1 dente de alho triturado
1 sache de molho de tomate tradicional em pedaços
Salsinha e cebolinha picadinha
2 colheres (sopa) de azeite
Sal e pimenta do reino à gosto
1 caixinha de creme de leite s/ soro

Modo de fazer
Leve uma panela ao fogo com o as duas colheres de azeite, coloque o alho e a cebola até ficarem dourados,  acrescente o molho de tomate  e refogue.  Acrescente então a carne seca PAINEIRA e mexa bem.  Prove de sal e coloque a pimenta (opcional).  Apague o fogo, retire a panela do fogo e acrescente o creme de leite e mexa bem.  Coloque então a carne numa travessa e deixe esfriar.
Montagem:
Ingredientes
Disco de panqueca
Recheio
Molho de tomate tradicional em pedaços
Queijo parmesão ralado
Pegue cada disco de panqueca, coloque um pouco de recheio e enrole.
Coloque um pouco de molho de tomate no refratário, depois coloque as panquecas, por cima coloque mais molho e salpique queijo mussarela ralado.  Leve ao forno para gratinar.
* esta receita rende em média umas 10 panquecas, eu tripliquei a receita.

23/08/2016

EMPADÃO DE FRANGO CREMOSO COM MUSSARELA

Empadão de massa podre, uma delícia e o recheio ficou delicioso, ainda mais que usei produtos dos Alimentos Wilson.




Ingredientes da massa
3 xícaras de chá de farinha de trigo
3 gemas
3 tabletes de margarina ou 300grs. 
Sal à gosto

Modo de fazer
Coloque todos ingredientes numa tigela e misture tudo muito bem com as pontas dos dedos.  Coloque num saco plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Ingredientes do recheio
1 peito de frango grande ou 2 peitos de frango pequeno
1 dente de alho triturado
1 cebola média ralada
½ xícara (chá) de molho de tomate peneirado D'Ajuda
1 cx. de creme de leite s/ soro
sal à gosto
Água
Óleo
300grs de mussarela

Modo  de fazer
Numa panela coloque o óleo, doure o peito de frango, acrescente a cebola, o alho e o molho de tomate peneirado D'Ajuda, deixe dourar e acrescente a água. Coloque o sal à gosto.
Deixe cozinhar o peito de frango até apurar o molho.  Retire os pedaços de peito de frango e desfie, leve de novo a panela ao fogo.  Misture 1 colher de sopa de amido de milho com um pouquinho de leite e despeje na panela mexendo bem. Apague o fogo, acrescente as gotas de pimenta suave D'Ajuda e o creme de leite s/ soro.  Misture bem, retire do fogo e deixe esfriar.

Montagem
Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo desmontável.  Coloque o recheio, por cima a mussarela e tampe com o restante da massa.
Pincele com uma gema de ovo.
Pré-aqueça o forno em temperatura média, leve a forma ao forno e deixe dourar.

09/08/2016

PÃO DE BATATA E CARNE SECAPAINEIRA

Este pão ficou delicioso e bem macio.  A carne seca Paineira deu um sabor especial.



Ingredientes
4 batatas inglesas médias cozidas e passadas no espremedor
2 tabletes de fermento p/ pão
3 ovos
1 xícara de chá de água
1/2 xícara de chá de óleo
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de açúcar
farinha de trigo q. baste
500grs de carne seca Paineira dessalgada, cozida e desfiada

Modo de fazer a massa
Cozinhe as batatas, depois de cozidas passe pelo espremedor.
Numa vasilha desmanche o fermento com o açúcar, coloque a água, o óleo, acrescente o sal, a batata (ainda morna) e os ovos batidos.
Misture tudo muito bem e junte a farinha de trigo aos poucos até formar uma massa fofa e que se desprenda das mãos.  Misture a carne seca Paineira desfiada.  Deixe descansar por 1 hora, passado este tempo torne a amassar, faça bolinhas e coloque-as numa forma de canudo untada com azeite.  Pincele com gema de ovo. 
Pré-aqueça o forno, asse por mais ou menos 50 minutos em forno médio.
* Pode tb. colocar as bolinhas num tabuleiro untado com azeite ou fazer outros feitios de pão.
Obs. :  Equivalência:  fermento fresco= 15 g ou 1 tablete pequeno, equivale a 5 g ou a ½ colher (sopa) de fermento seco.

ENROLADINHOS DE ARROZ E CARNE SECA

A carne seca da Paineira é a melhor do Brasil.  



Ingredientes
1 xícara de chá de arroz
1 cebola média ralada
1 dente de alho triturado
3 colheres de sopa de molho de tomate
1 maço de couve manteiga escaldadas
salsinha picadinha
sal à gosto
2 xícara e  meia de chá de caldo de carne (fiz em casa)

Modo de fazer
Dessalgue a carne seca Paineira, cozinhe e desfie.
Escalde as folhas da couve e retire o talo central da couve, divida em 2 partes.
Numa vasilha misture a carne seca, o arroz cru, a cebola, o alho, salsinha e o molho de tomate.  Reserve.
Pegue cada parte da folha da couve e coloque no centro da mesma, 1 colher de sopa da mistura, enrole a folha.  Feche bem as pontas do enroladinho, para que o recheio não vaze.
Coloque os enroladinhos numa panela um do lado do outro, por cima dos enroladinhos  coloque um prato para fazer peso e os enroladinhos não subirem no cozimento,  cubra com o caldo de carne e leve ao fogo, em fogo moderado sem mexer até que o líquido seque. (+-40 minutos)

TORTINHAS DOCES

Querem qualidade em seus doces?  usem os produtos da Xamego Bom


Ingredientes da massa
2 xícaras de chá de farinha de trigo
100g de manteiga s/sal
2 gemas
3 colheres de sopa de açúcar
1 pitada de sal

Modo de fazer
Misture com as pontas do dedos, a manteiga, açúcar, o sal, os ovos e a farinha de trigo, até obter uma massa homogênea.
Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
Com pequenas porções de massa, forre o fundo e as laterais de forminhas para empadas ou em forminhas caneladas.  Leve ao forno (médio) por cerca de 30 minutos ou até dourar.

Ingredientes do recheio
Ingredientes
1 pote de 400grs de doce cremoso com leite e coco

Montagem
Depois que as casquinhas estiverem frias, recheie com os doces cremosos.
*Salpiquei com canela em pó.

BOLO CREMOSO DE AIPIM

Produtos de primeira qualidade é sinônimo de sabores divinos e isto só encontramos nos produtos da Xamego Bom.


Ingredientes
1kg de aipim ralado
1 xícara de coco ralado
1/2 xícara de açúcar
2 ovos inteiros
50 g de manteiga s/sal
395grs. de Sobremesa Láctea Sabor Leite Condensado
1 xícara e meia de leite

Modo de fazer
Descasque e rale o aipim no ralo fino.  Esprema o aipim num pano de prato bem limpo.
Misture todos os ingredientes e bata no liquidificador.
Unte um tabuleiro retangular médio com margarina e despeje a massa, ela fica com uma consistência bem cremosa.
Leve para assar por aproximadamente 50 minutos, ou até criar uma camada dourada por cima.

14/07/2016

CARNE SECA AO MOLHO DE CERVEJA

Esta receita ficou deliciosa, ainda mais que usei a melhor carne seca do Brasil que é da marca Paineira.


Ingredientes
500 gramas de carne seca Paineira demolhada e cortada em cubos
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 sache de molho de tomate
1 lata de cerveja clara
500 gramas de aipim sem casca, cozida e cortada em pedaços
salsinha e cebolinha à gosto

Modo de fazer
Aqueça a panela de pressão e junte o óleo, a cebola e o alho, mexendo até dourar levemente.
Acrescente a carne seca Paineira, o tomate, a cerveja e leve ao fogo alto até ferver.
Se juntar espuma, retire com uma escumadeira.
Tampe a panela e deixe ferver.
Abaixe a chama e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.
Retire do fogo e deixe sair toda a pressão da panela.
Abra e verifique o cozimento.
Se precisar, cozinhe mais alguns minutos até apurar o molho.
À parte, aqueça bastante óleo em uma frigideira funda e frite a mandioca até dourar.
Escorra sobre papel-toalha e sirva com a carne polvilhada com cheiro-verde.

13/07/2016

BOLO MESCLADO

O bolo ficou com um sabor delicioso.


Ingredientes
2 colheres de (sopa) de margarina s/sal
4 gemas
2 xícaras de (chá) de leite
3 xícaras de (chá) de farinha de trigo
4 colheres de (chá) de achocolatado tradicional Chocomel
4 claras em neve
1 colher de (sopa) de fermento em pó
margarina e farinha de trigo para untar

Modo de fazer
Bata numa batedeira a margarina e vá acrescentando uma a uma as gemas  e o leite até ficar um creme fofo.
Peneire a farinha de trigo, o fermento e junte a mistura, continuando a bater.
A parte bata as claras em neve, desligue a batedeira e incorpore as claras delicadamente com uma colher de pau ou um fouet , sempre de baixo para cima.
Unte uma forma de canudo com margarina e farinha de trigo.
Divida a massa em duas partes, despeje a metade branca na forma e a outra metade acrescente o achocolatado peneirado e misture delicadamente, despeje esta mistura por cima da massa branca.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºgraus por cerca de 40 minutos.  (espete um palito..se este sair limpo o bolo está pronto)

04/07/2016

SALSICHAS EMPANADAS

Delicioso salgadinho no qual os produtos DAjuda dos Alimentos Wilson deram um toque especial no sabor.


Ingredientes da massa
3 xícaras de chá de leite
3 xícaras de chá de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de margarina
Sal à gosto
10 salsichas cozidas cortadas em 3 partes
Ovo
Farinha de rosca
Óleo para fritar

Modo de fazer
Coloque numa panela, o leite, sal e a margarina. Quando levantar fervura, abaixe o fogo e despeje de uma vez só a farinha de trigo. Misture tudo muito bem, até soltar do fundo da panela.
Coloque a massa numa superfície lisa e enfarinhada (mármore, granito) para amornar. Quando estiver morno, sove a massa para que ala fique lisa, prove de sal.
Pegue um pouco da massa, abra com as mãos, coloque um pedaço da salsicha e feche bem.
Passe em ovo batido e na farinha de rosca.
Frite em óleo, temperatura média, não coloque muitos para fritar de vez, pois isto faz com que o óleo esfrie.
Sugestão de molhos para degustar este delicioso salgadinho.

PARCERIAS DE SUCESSO

Só tenho a agradecer a confiança q. as parcerias tem com o meu blog.  Só uso produtos de primeira qualidade e dentre eles:  A carne seca PAINEIRA e o Xamego Bom.



TORTINHAS RECHEADAS DE BRIGADEIRO CREMOSO

Deliciosas tortinhas doces.  Difícil é comer uma só!!  :D


Ingredientes
2 xícaras de chá de farinha de trigo
100g de manteiga s/sal
2 gemas
3 colheres de sopa de açúcar
1 pitada de sal

Modo de fazer
Misture com as pontas do dedos, a manteiga, açúcar, o sal, os ovos e a farinha de trigo, até obter uma massa homogênea.
Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
Com pequenas porções de massa, forre o fundo e as laterais de forminhas para empadas ou em forminhas caneladas.  Leve ao forno (médio) por cerca de 30 minutos ou até dourar.

Ingredientes do recheio
Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 colheres de sopa de margarina s/sal
4 colheres de sopa de chocolate em pó (usei o do frade)
1/2 cx. de creme de leite s/soro
Chocolate granulado

Modo de fazer
Misture todos os ingredientes numa panela, leve ao fogo baixo e mexa até desprender do fundo da panela.  Retire do fogo, misture o creme de leite.  Reserve.

Montagem
Depois que as tortinhas estiverem assadas, coloque o recheio e salpique chocolate granulado.