Os Alimentos Wilson tem produtos maravilhosos, este mês o meu blog que tem parceria com a Empresa, recebeu o mais novo lançamento: um kit com conservas de pimentas.
Receitas realizadas por mim e postadas com muito carinho, para poder compartilhar com os meus amigos.
23/10/2015
16/10/2015
NHOCÃO RECHEADO COM CARNE SECA CREMOSA
Quer
praticidade com gostosura? Faça um
nhocão recheado com carne seca Paineira.
Ingredientes
do recheio
500 grs de
carne seca Paineira dessalgada, cozida e processada
3 colheres
de sopa de azeite
2 dentes de
alho amassados
1 cebola
média ralada
4 colheres
de molho de tomate
Sal à gosto
Salsinha picadinha
à gosto
1 copo de
requeijão cremoso
Modo de fazer
Leve uma
panela ao fogo com o azeite, refogue os alhos e a cebola, acrescente o alho de
tomate e a carne seca processada, misture tudo muito bem. Retire a panela do fogo, misture o
requeijão cremoso, a salsinha e o sal à gosto.
Mexa bem até agregar todos ingredientes. Retire para um refratário. Reserve.
Ingredientes
da nhocão
6 batatas
(01 k.) 1 litro de caldo de carne p/cozinhar as batatas (eu fiz o caldo em
casa, mas a receita original leva 2 tabletes de caldo knorr sabor galinha,
carne ou bacalhau)
2 colheres
(sopa)de margarina
3 copos
(americano) de farinha de trigo
Modo de
fazer
Cozinhe as
batatas, com a água e o caldo de carne. Retire-as
depois de cozida. Passe-as por um espremedor.
Separe 3
copos (americanos) do caldo do cozimento das batatas e coloque numa panela,
recoloque novamente as batatas espremidas.
**Se deu 3
copos americanos de caldo, vc. vai usar 3 copos americanos de farinha de trigo.
Se quiser mais um pouco, acrescente um copo de água ...aí se coloca 4 copos
americanos de farinha de trigo.
Coloque a
margarina e leve ao fogo. Deixe ferver e vá colocando a farinha aos poucos até
dar o ponto.
Deixe a
massa esfriar um pouco, sove um pouco a massa, verifique o sal.
Montagem
Abra um saco
plástico grande (transparente), polvilhe de farinha de trigo e coloque a massa
e espalhe com as mãos.
Recheie com a
carne seca cremosa.
Enrole como
rocambole, fechando bem as laterais.
Retire o
plástico e coloque o nhocão num tabuleiro ou refratário forrado com molho de
tomate.
Coloque
molho de tomate por cima do nhocão.
Coloquei pedaços e mussarela por cima, mas pode salpicar queijo parmesão
ralado.
Leve ao
forno pré-aquecido.
PÃO DOCE COM RECHEIO DE BEIJINHO DE COCO
Pão macio e com um recheio delicioso você só consegue se
usar como recheio o beijinho
de coco da Xamego Bom.
Ingredientes
1 ½ copo de
leite integral
1 colher de
chá de sal
2 colheres
de sopa de açúcar
2 colheres
de sopa de margarina
1 ovo
4 xícaras de
chá de farinha de trigo
2 colheres
de chá de fermento instantâneo seco para pão
Recheio
Modo de
fazer
Coloque o
ovo na xícara de chá e preencha com leite, coloque na cuba da MFP, depois
acrescente mais ½ xícara de chá de leite.
Coloque o sal, o açúcar e a margarina .
Por último acrescente a farinha de trigo fazendo um pequeno buraco para
colocar o fermento. Coloque no modo
amassar.
Depois de
amassado, retire a massa da cuba. Pegue
pedaços da massa, abra e recheie com beijinho de coco da Xamego Bom,
boleie e feche bem, coloque dentro de uma forma untada, pincele
com 1 gema de ovo.
Deixe
crescer por cerca de 1 hora dentro do forno desligado, passado este tempo
retire a forma do forno, pré-aqueça o mesmo a 200º e coloque a forma deixando o
tempo necessário para assar o pão e este também ficar dourado.
Depois que
sair do forno, passe uma calda com água e açúcar e salpique açúcar cristal.
Obs.: Dá para fazer esta massa manualmente,
primeiro fazendo a esponja e depois acrescentando os demais ingredientes.
14/10/2015
TORTA SABOROSA DE MORANGO
Massa crocante, recheio delicioso e com uma cobertura saborosa.
Ingredientes
da massa
200grs de biscoito maisena
100grs de
margarina ou manteiga s/sal derretida
100g de
nozes moídas
Modo de
fazer
Triture os
biscoitos no liquidificador (poucos de cada vez), coloque numa tigela,
acrescente a manteiga, as nozes moídas e misture bem. Leve à geladeira por uns 10 minutos.
Pré-aqueça o
forno a 180º
Forre o
fundo e a lateral de uma forma de fundo falso com a massa dos biscoitos,
apertando bem. Faça furos com um garfo.
(ajuda a não estufar a massa quando esta for para o forno.
Leve ao
forno moderado e deixe por +- 15 minutos.
Retire do forno e reserve.
Ingredientes
do creme de confeiteiro
Ingredientes
250 g de leite integral Mococa
40 g de
açúcar
20 g de
amido de milho
2 gemas
peneiradas
10 g de
manteiga gelada
Essência de
baunilha a gosto
Modo de
fazer
Leve uma
panela ao fogo o leite e metade do açúcar. Deixe aquecer até começar a ferver. Enquanto isso misture bem, em um recipiente,
as gemas, o amido e a outra metade do açúcar. Despeje um pouquinho do leite morno, da
panela, dentro do recipiente com a mistura de gemas. Misture bem. Isso evita que a gema coagule.
Quando o leite da panela estiver quase fervendo, acrescente a mistura de gemas
do recipiente. Misture sobre o fogo até
ganhar a consistência de creme. Retire
do fogo e deixe esfriar, coberto com um plástico filme.
Cobertura
Gelatina de
brilho de morango
2 caixinhas
de morangos bem higienizados (separei alguns morangos para enfeitar)
200ml de
água
65g de
açúcar
5g de
gelatina sem sabor
Modo de
fazer
Coloque a
água, os morangos e o açúcar numa panela e leve ao fogo baixo. Deixe cozinhar os morangos (este processo é
bem rápido). Desligue o fogo e bata no
liquidificador. Retorne esta calda para
a panela e leve de novo ao fogo.
Hidrate a
gelatina conforme está na embalagem.
Quando
começar a levantar fervura, adicione a gelatina e misture bem. Desligue o fogo e leve para gelar até a hora
de usar.
Montagem
Pegue a
forma que está a massa assada, despeje o creme de confeiteiro, alisando bem.
Enfeite com
morangos.
Despeje a
gelatina e leve a geladeira para gelar.
Ao servir,
retire com cuidado a torta da forma.
EMPADINHAS DE FRANGO DELICIOSAS
Querem usar produtos de qualidade em suas receitas? recomendo usarem os produtos da MOCOCA.
Ingredientes
600g de
farinha de trigo
500g de
margarina gelada cortada em cubinhos
1 ovo
Sal a gosto
Modo de
fazer
Colocar
todos os ingredientes numa vasilha e misturar tudo com as pontas do dedo até
ficar homogêneo. Coloque dentro de um
plástico e levar à geladeira por uns 30 minutos.
Recheio de
frango
1 peito de
frango s/pele e s/osso cortado em pedaços
2 dentes de
alho amassados
1 tomate
s/pele e s/semente picadinho
1 cebola média
ralada
1 buquê
garni
Sal à gosto
Água
1 lata de
milho verde escorrido
2 colheres
de sopa de molho de tomate
2 colheres
de sopa de óleo
1 caixa de creme de leite Mococa
1 colher de
sopa de amido de milho
3 colheres
de sopa para dissolver o amido
Salsinha
picadinha à gosto
Azeitona
verde picadinha à gosto
Modo de
fazer
Numa panela
coloque o peito de frango, o buque garni.
Coloque água até cobrir o peito de frango, acrescente o sal a gosto e cozinhe
em fogo médio, por cerca de 30 minutos ou até o peito de frango estiver cozido.
Retire o
peito e o desfie, coe o caldo e reserve.
Em uma
panela, coloque o óleo e o alho amassado.
Refogue em fogo baixo até o alho começar a dourar, acrescente a cebola,
refogue até ficar transparente. Adicione
o tomate picadinho e deixe murchar.
Acrescente o molho de tomate, mexa bem até refogar. Adicione o frango desfiado e o caldo
reservado. Misture para incorporar bem o
recheio. Verifique de sal. Deixe cozinhar até apurar o molho.
Adicione o
milho e as azeitonas. Mexa bem. Coloque o amido de milho dissolvido e deixe o
caldo engrossar.
Retire do
fogo e misture o creme de leite Mococa.
Por fim misture a salsinha picadinha. Reserve
Montagem
Abra a massa
nas forminhas de empada, coloque o recheio, tampe as empadas, pincele com gema
de ovo.
Levar ao
forno em temperatura média (200º) por aproximadamente 45 minutos ou até ficarem
douradas.
05/10/2015
PÃO PESTO
Este pão
ficou bem macio e claro que o leite
integral da Mococa contribuiu para ele ficasse muito saboroso.
Ingredientes
1 ½ copo de leite
integral Mococa
1 ½ colheres
de chá de sal
2 colheres
de sopa de açúcar
2 colheres
de sopa de queijo parmesão ralado
4 colheres
de sopa de manjericão
2 colheres
de sopa de azeite
1 ovo
4 xícaras de
chá de farinha de trigo
2 colheres
de chá de fermento instantâneo seco para pão
Modo de
fazer
Coloque o
ovo na xícara de chá e preencha com leite, coloque na cuba da MFP, depois
acrescente mais ½ xícara de chá de leite.
Coloque o sal, o açúcar, o queijo parmesão ralado, o manjericão e o
azeite. Por último acrescente a farinha
de trigo fazendo um pequeno buraco para colocar o fermento. Coloque no modo amassar.
Depois de
amassado, retire a massa da cuba, boleie a mesma.
Unte uma
forma com azeite, coloque a massa, pincele com 1 gema de ovo e salpique
orégano.
Deixe
crescer por cerca de 1 hora dentro do forno desligado, passado este tempo
retire a forma do forno, pré-aqueça o mesmo a 200º e coloque a forma deixando o
tempo necessário para assar o pão e este também ficar dourado.
Obs.: Dá para fazer esta massa manualmente,
primeiro fazendo a esponja e depois acrescentando os demais ingredientes.
MASSA AO MOLHO DE TOMATE TIPO SICILIANO
Estou
encantada com o sabor maravilhoso do Molho de Tomate tipo Siciliano D’Ajuda, uma delícia!!
Ingredientes
1 calabresa
grande ralada
1 cebola
média ralada
1 dente de
alho triturado
3 colheres
de azeite
1 sache de Molho
de Tomate tipo Siciliano D’Ajuda
Sal à gosto
½ xícara de
chá de água
500grs de
massa da sua preferência
Modo de
fazer
Rale a
calabresa.
Leve uma panela ao fogo como azeite e a calabresa, deixe fritar. Retire a calabresa e nesta mesma panela refogue a cebola e o alho. Depois de refogado, misture a calabresa ralada frita e acrescente o Molho de Tomate tipo Siciliano D’Ajuda, o sal e a água. Deixe apurar o molho.
Leve uma panela ao fogo como azeite e a calabresa, deixe fritar. Retire a calabresa e nesta mesma panela refogue a cebola e o alho. Depois de refogado, misture a calabresa ralada frita e acrescente o Molho de Tomate tipo Siciliano D’Ajuda, o sal e a água. Deixe apurar o molho.
Neste meio
tempo, cozinhe a massa ao dente.
Escorra massa, misture metade do molho à massa e o restante coloque por cima.
Sirva quente.
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