27/04/2015

BOLO DE LARANJA DELICIOSO

Tarde chuvosa....nada como um cafezinho quentinho e bolo de laranja delicioso.


Ingredientes
3 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
1 lata de leite condensado
4 ovos
150grs. de açúcar
2 colheres de sopa de margarina
1 xícara de chá de caldo de laranja (coado)
1 colher de sopa de fermento em pó peneirado

Modo de fazer
Numa batedeira, bata as gemas com o açúcar e a margarina.  Junte alternadamente a farinha de trigo, o suco de laranja e o leite condensado.  Reserve.
Bata as claras em neve e misture suavemente na massa reservada (com uma colher de pau), sempre de baixo para cima, por último acrescente o fermento em pó e misture.
Unte e enfarinhe uma forma de canudo, coloque a massa, pré aqueça o forno a 180º.  Leve a forma ao forno por uns 40 minutos ou até que espetando um palito na massa este saia limpo. 


**Depois que retirar do forno, faça uma calda com suco de uma laranja peneirado e açúcar de confeiteiro e jogue por cima do bolo, salpique confeitos.

24/04/2015

QUIBE DE FORNO

Produtos Cepêra.....sinônimo de qualidade!!


Ingredientes da massa                      
1½ xícara (chá) de trigo de para quibe
500 g de carne moída (por 2x) de preferência patinho
½ xícara (chá) de cebola bem picadinha
1 colher de sobremesa de Molho de Alho Cepêra
4 colheres de (sopa) de hortelã bem picada
1 xícara de (chá) de água fervente
1 colher (sopa) de margarina
1 pitada de canela em pó
Sal e pimenta do reino à gosto

Ingredientes do recheio
Fatias de mussarela

Modo de fazer
Lavar bem o trigo, deixar de molho na água fervente por 15 minutos.
 Escorra e esprema em um pano limpo. Coloque numa vasilha e misture a       margarina, cebola, molho de alho Cepêra, hortelã, canela em pó, pimenta e sal.   Misture tudo muito bem.

Montagem
 Unta um tabuleiro com azeite, coloque metade da massa, recheie com fatias de mussarela e cubra com o restante da massa.  Faça cortes em cima da massa, coloque fatias de cebola e um pouquinho de manteiga.  Leve à forno quente.
Estes eu fiz em porções individuais, em fominhas altas.

CAMARÃO EMPANADO

Recomendo fazerem esta receita, é deliciosa!!


Ingredientes
1 kl de camarão VG
limão
½ kl de batata (usei a Asterix-é mais seca)
250g. de manteiga s/sal
500g de farinha e trigo
100g de queijo parmesão ralado
Sal à gosto
3 ovos
Farinha de rosca

Modo de fazer
Descasque os camarões, deixando as caudas. (reserve as cascas)
Lave bem os camarões com suco de limão e lave tb. as cascas.
Coloque os camarões numa água fervente por 2 minutos e depois escorra a água.  Reserve
Coloque as cascas dentro de uma panela com água e leve ao fogo até levantar fervura.  Escorra numa peneira, reservando a água e jogando fora as cascas.
Cozinhe as batatas na água do cozimento das cascas dos camarões, acrescentando sal à gosto.  Depois de cozidas, passe-as por um espremedor, junte a manteiga e o queijo ralado.  Vá colocando farinha de trigo aos poucos até virar uma massa leve que de para enrolar os camarões.  Verifique de sal.  Obs.:  pode não precisar de toda farinha
Pegue um pedacinho da massa e enrole cada camarão.
Passe-os pelos ovos batidos e peneirados e depois pela farinha de rosca.
Frite em óleo quente, poucos de cada vez.
Escorra em papel gordura e sirva acompanhado de um molho da sua preferência.

21/04/2015

BRIGADEIRÃO DE AMENDOIM

Acrescente ao brigadeirão comum amendoim ou de nozes, fica uma delícia e se usarmos o produtos da Mococa aí mesmo que vai ficar divino!!!


Ingredientes
3 ovos inteiros
1 xícara de chocolate em pó
100grs. de amendoim torrado e moído
 1 colher de sopa de manteiga s/sal ou margarina em temperatura ambiente     
4 colheres de sopa de açúcar

Modo de fazer
Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó, o açúcar, a manteiga e os ovos.  Despeje depois de batido numa vasilha, acrescente o amendoim torrado e moído e mexa bem.
Quando ficar homogêneo, despeje em uma forma de furo central (própria para microondas de 19cm de diâmetro) untada com manteiga.  Leve ao microondas por cerca de 8 minuto na potência alta.  Desenforme ainda morno e decore com chocolate granulado.  Leve à geladeira por umas 4 horas.

19/04/2015

TORTINHA DE COCO E QUEIJO PARMESÃO

Delícia de tortinha, ainda mais que usei o leite condensado Mococa.


Ingredientes
50grs. de coco ralado seco
50grs. de queijo parmesão ralado
2 ovos
12 discos pequenos de massa para pastel
margarina para untar as forminhas de empada

Modo de fazer
 1- Numa tigela misture o leite condensado, o coco ralado seco, o queijo parmesão ralado e os ovos. Misture bem e reserve.

 2 - Numa forminha de empada untada com margarina, encaixe um disco de massa de pastel.

(DICA: Na hora de encaixar, segure o disco aproximando as bordas e coloque dentro da forminha. O disco ficará com a forma de uma cestinha ondulada.)
  
3- Distribua o recheio nas forminhas (dentro do disco de massa de pastel) e coloque-as numa assadeira. 

4- Leve ao forno médio, pré-aquecido a 180 graus por 35 minutos até o recheio dourar. 

5- Retire do forno, deixe esfriar, desenforme e sirva em seguida.

15/04/2015

BOLINHO DE CARNE SECA PAINEIRA RECHEADO COM QUEIJO COALHO



Carne seca de qualidade?  Só se for a carne seca Paineira, ela deixa os nossos pratos muito mais gostosos.



Ingredientes
400grs. de carne seca Paineira dessalgada, cozida e desfiada
500 grs. de aipim cozido
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de manteiga
1 cebola grande ralada
1 tomate s/pele e s/sementes cortados em cubinhos
1 punhado de salsinha picadinha
2 dentes de alho triturados
Sal e pimenta do reino à gosto
Queijo coalho cortado em cubinhos
Ovo e farinha de rosca para empanar
Óleo

Modo de fazer
Leve uma panela ao fogo com um fio de azeite, coloque a cebola o alho e   refogue, depois acrescente o tomate e a carne seca Paineira  e continue a refogar.   Acerte o sal e a pimenta do reino, acrescente a salsinha picadinha. Apague o fogo, passe o recheio para um refratário.  Reserve
Cozinhe o aipim e passe por um processador, acrescente a manteiga e misture.  Misture este purê de aipim com a carne seca Paineira que já foi refogada e temperada.  Verifique de sal.   Deixe esfriar e só depois acrescente a farinha de trigo para dar a liga.
Pegue pequenos pedaços desta massa abra com a mão, coloque um cubinho de queijo coalho, feche bem, dando o formato de bolinha.
Passe pelo ovo batido e pela farinha de rosca para empanar.
Frite em óleo quente, poucos de cada vez para não estourar. 

**aipim tb. é conhecido em outras regiões do país como:  mandioca ou macaxeira.


14/04/2015

BRIGADEIRO DE COLHER DA XAMEGO BOM

    Para que perder tempo fazendo brigadeiro,  se o Brigadeiro de Colher da    Xamego Bom  já vem pronto para ser consumido, além de ser muito delicioso.




CAJUZINHO DA XAMEGO BOM

Quer praticidade junto com qualidade?  que tal usar o Cajuzinho da Xamego Bom.  É uma delícia e faz sucesso nas festas.







NHOQUE RECHEADO COM QUEIJO CHEDDAR

Aqui casa todos nós adoramos nhoque e este recheie e fiz um molho caseiro que ficou uma delícia.


Ingredientes do molho
4 tomates grandes
1 cebola média ralada
2 dentes de alho triturado
Sal à gosto
½ xícara de chá de manjericão
Água
2 colheres de sopa de azeite extra virgem

Modo de fazer
Retire as sementes e as cascas dos tomates reservando as mesmas.
Leve uma panela ao fogo com o azeite, coloque a cebola e o alho e refogue.  Coloque os tomates e continue a refogar. 
Bata no liquidificador o manjericão com 4 colheres de azeite e despeje dentro da panela do refogado.  Depois passe no liquidificador as cascas e as sementes com 1 xícara de chá de água.  Peneire e coloque este caldo na panela.  Junte o sal à gosto e deixe apurar o molho em fogo baixo. 

Ingredientes da massa
½ kl de batata (usei a Asterix, pois é mais seca)
½ xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de margarina
1 colher de chá de sal
1 gema
Queijo cheddar

Modo de fazer
Descasque as batatas, corte-as em cubos e leve à cozinhar com água e sal.
Depois de cozidas passe-as por um espremedor e deixe esfriar.
Numa vasilha coloque a batata espremida, a margarina e a gema.  Misture tudo e vá acrescentando a farinha de trigo.  Se achar necessário acrescente mais farinha de trigo até a massa desgrudar das mãos.
Pegue um pouquinho de massa com as mãos, abra e coloque um pouquinho de queijo chedder de recheio e feche os nhoques dando o formato de bolinhas.

Montagem
Unte um refratário com margarina, coloque metade do molho e arrume as bolinhas por cima deste molho. 
Coloque o restante do molho por cima das bolinhas.
Salpique queijo parmesão ralado.
Leve ao forno médio por uns 40 minutos, até o molho começar a ferver bem.



13/04/2015

ROCAMBOLE COM RECHEIO DE CAJUZINHO

Rocambole delicioso é quando usamos os  produtos da Xamego Bom.  Nesse usei o Cajuzinho.


Ingredientes
6 ovos
8 colheres de sopa de açúcar
8 colheres de sopa de farinha de trigo
8 colheres de sopa de água
1 colher de sopa de fermento
5 gotas de aroma essência de baunilha

Modo de fazer
Na batedeira, bata as gemas com a água.  Junte o açúcar aos poucos.  Desligue a batedeira e junte a farinha de trigo, a baunilha e o fermento, bata novamente.  Reserve.
Bata as claras em neve e incorpore-as ao creme que está na batedeira (misture com uma colher de pau bem devagar, de baixo para cima).  Coloque em uma assadeira grande (a massa não pode ultrapassar 1 cm de espessura dentro da assadeira), já untada e polvilhada.  Leve ao forno pré-aquecido (180
ºC).  Espete um palito na massa para ver se ela já está pronta.
Desenforme sobre um pano de prato úmido (bem limpo) e espalhe o recheio
de Cajuzinho da Xamego Bom e enrole como rocambole.  Deixe esfriar com o pano em cima dele.  Depois retire o pano e salpique açúcar de confeiteiro.
Desenforme sobre um pano de prato úmido (bem limpo) e espalhe o recheio de cajuzinho e enrole como rocambole.  Deixe esfriar com o pano em cima dele.  Depois retire o pano e salpique açúcar de confeiteiro.

10/04/2015

PALETA DE PORCO ASSADA

O Molho TexGril BBQ D’Ajuda dos Alimentos Wilson deixa as nossas receitas muito mais gostosas.


Ingredientes
3 kls. de paleta de porco sem osso
350ml de vinho tinto seco
150ml de suco de laranja
5 dentes de alho triturados
1 ramo de alecrim
2 folhas de louro
Sal à gosto
Óleo
1 colherzinha de café de açúcar

Modo de fazer
Lave bem a paleta de porco e faça alguns furos para que a marinada entranhe na carne.
Num vasilha misture bem todos os temperos com o vinho e o suco de laranja.
Coloque a paleta dentro de uma saco de plástico grande e despeje a marinada, feche o plástico e leve à geladeira de um dia para o outro ou pelo menos umas  4 horas, vá virando o saco de vez em quando. 
No dia seguinte, leve uma panela grande ao fogo com o óleo e o açúcar (ajuda a  dourar a carne), e leve a carne para selar.  Coloque a carne em uma assadeira com marinada e cubra com papel alumínio. Leve ao forno baixo por 180º por cerca de 3 horas, regando a carne a cada 30 minutos.  Quando a mesa estiver cozida, retire o papel laminado, besunte com o Molho TexGril BBQ D’Ajuda dos Alimentos Wilson e leve de novo ao forno por mais 30 minutos. 
**como acompanhamento cozinhei batatas inglesas c/casca (cozinhei com sal), depois de cozidas, coloquei-as numa assadeira, reguei com azeite e coloquei alecrim.  Levei ao forno para assar.

09/04/2015

COCADA CREMOSA DA XAMEGO BOM

Fiquei encantada com o sabor desta cocada da XAMEGO BOM, é adocicada no ponto certo e bem cremosa.


BOLO DE ANIVERSÁRIO

Xamego Bom, produtos de primeira qualidade que deixam os aniversários muito mais gostosos!!




Ingredientes da massa
3  xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
2  xícaras de chá de açúcar
1  colher de sopa de fermento em pó peneirado
1  pitada de sal
3  ovos inteiros
1 xícara de chá de leite morno
½  xícara de chá de óleo
5 gotas de essência de baunilha

Modo de fazer
Misture os ingredientes secos numa vasilha.  Na mesma vasilha, acrescente os ovos, a água morna e o óleo.  Misture bem.  Unte uma assadeira redonda com margarina e polvilhe com farinha de trigo.  Despeje a massa na assadeira.  Pré-aqueça o forno a 200º graus e coloque o bolo para assar por uns 40 minutos.  Espete um palito no meio do bolo, se este sair limpo o bolo estará pronto.
Retire então do forno e reserve.

Calda
Ingredientes
1 pau de canela
5 cravos da Índia
2 colheres de sopa de açúcar
1/2 xícara de chá de água

Modo de fazer
Leve todos ingredientes numa panela ao fogo, deixe ferver e apurar a calda.  Coe e deixe esfriar.

Recheio

Cobertura
Biscoitos waffers
Chocolate granulado colorido

Montagem
Desenforme o bolo, corte no meio, regue com a calda e coloque espalhando o Ganache da Xamego Bom, coloque a outra parte do bolo, cubra com o Brigadeiro de colher da Xamego Bom, em torno do bolo coloque biscoitos waffers e passe uma fita em volta do bolo.

08/04/2015

PORPETAS

Porpetas com o Molho de Tomate Manjericão D’Ajuda, dá um sabor delicioso aos nossos pratos.


Ingredientes
1 kl de carne moída (usei patinho)
1 pacote de sopa de cebola
1 miolo de pão francês demolhado com um pouquinho de leite
1 ovo inteiro
Salsa e cebolinha picadinhas
2 tomates s/sementes cortados em fatias finas
1 dente de alho triturado
1 cebola grande cortada em fatias finas
1 colherzinha de café de canela em pó
Sal e pimenta do reino à gosto
Farinha de trigo, farinha de rosca e ovo para empanar
Óleo
4 colheres de sopa de azeite extra virgem
1 cenoura grande pré-cozida cortada em fatias finas
1 xícara de chá de água

Modo de fazer
Numa tigela coloque a carne, a sopa de cebola, o miolo do pão(esprema p/ sair o leite), o ovo inteiro, a salsa/cebolinha e a canela em pó.  Misture muito bem todos os ingredientes.
Pegue um pouquinho da carne, faça bolinhas dando o formato de porpetas, passe bem na farinha de trigo, depois pelo ovo batido e por fim na farinha de rosca.  Frite-as em óleo abundante, em temperatura não muito alta, para cozinhar as porpetas por dentro. Reserve.
Coloque um fio de azeite numa panela, refogue a cebola e o alho, acrescente o tomate fatiado e refogue mais um pouco.  Acresente o molho de tomate, as porpetas e a fatias de cenoura, coloque água, verifique de sal e deixe apurar o molho em fogo baixo. 

07/04/2015

ESPAGUETE COM LINGUIÇA TOSCANA AO MOLHO DE TOMATE DOIS MOLHOS D'AJUDA

Com o irresistível Molho de tomate Dois Molhos D'Ajuda, o espaguete ficou muito delicioso.




Modo de fazer

Frite as lingüiças toscanas em rodelas e depois misture um sache de Molho de tomate Dois Molhos D’Ajuda, verifique de sal.   Reserve
Cozinhe o espaguete conforme as instruções da embalagem.  Escorra, acrescente o molho.  Sirva quente.

CHESTER ASSADO COM LEGUMES

Os molhos Tex D’Ajuda dos Alimentos Wilson deixam as receitas mais deliciosas.


Ingredientes
1 ave do tipo Chester
1 copo americano de vinho branco seco
3 dentes de alho triturados
1 cebola grande
½ copo americano de óleo
Ervas finas à gosto
Sal à gosto

Modo de fazer
Lave o chester.  Com a ponta de uma faca de alguns furos no chester. 
Bata no liquidificador o alho, o óleo, o coentro, o sal, a cebola e o vinho.
Coloque o chester dentro de um saco plástico e jogue a marinada  por dentro e fora do chester, feche bem o saco e leve à geladeira de um dia para o outro, virando o mesmo de vez em quando.  No dia seguinte, pegue uma assadeira,  corte rodelas de batatas com casca e coloque no fundo da mesma (ajuda o chester a não grudar no fundo da assadeira), retire o chester do saco plástico, coloque-o na assadeira com toda a marinada (retire antes a marinada que está dentro do chester), amarrando as coxas com uma linha própria para culinária.
Cubra toda assadeira com papel alumínio e leve ao forno brando até que o apito q. tem o chester levante, durante este período regue o chester com o próprio molho que está na assadeira.   Retire o papel alumínio da bandeja e besunte todo chester com o Molho TexGrill BBQ D’Ajuda, retorne o chester ao forno por mais ou menos 15 minutos. 
Cozinhei abobrinha e cenoura e depois passei pelo molho que ficou na assadeira.

BIFE DE PANELA DE CARNE DE SOL

Delícia de receita...ainda mais que usei o molho de tomate tradicional peneirado D’Ajuda.


Ingredientes
1 ½  kl de carne de sol cortada em bifes (usei o filé mignon) dessalgada
2 dentes de alho triturado
2 cebolas cortadas em fatias
2 tomates s/sementes
Coentro à gosto
1 sache de molho de tomate tradicional peneirado D’Ajuda
Pimenta e sal à gosto
Óleo
2 copos americanos de água
Batatas inglesas cozidas

Modo de fazer
Dessalgue a carne de sol e corte em bifes.
Numa vasilha, coloque o tomate, a cebola, o alho, a pimenta, o coentro, o molho de tomate tradicional peneirado D’Ajuda e os bifes.  Misture bem todos os ingredientes e deixe ficar descansando por meia hora.
Coloque o óleo numa panela e quando este estiver quente, vá selando os bifes dos dois lados e retirando-os da panela.  Coloque então a cebola e o alho e deixe dourar um pouco, coloque então os tomates, o coentro picado e o molho de tomate.  Recoloque os bifes na panela, acrescente a água, verifique de sal e deixe cozinhar até apurar o molho.
Sirva com as batatas cozidas passadas pelo molho da carne.