30/05/2014

ROCAMBOLE DE FRANGO EMPANADO

Eu acho a carne do peito de frango muito seca, por isso sempre procuro faze-la de uma forma que se torne suculenta e esta receita ficou ótima.




Ingredientes
2 peitos de frango
fatias de queijo cheddar
 fatias de presunto
½ copo (americano) de vinho branco
2 dentes de alho amassado
4 colheres de sopa de Molho sabor Iogurte e hortelã da D’Ajuda (http://wsouzen.alimentoswilson.com.br/produto/maionese-sabor-iogurte-e-hortela-pote-250g.html)
Sal à gosto
salsa picadinha
ovo e farinha de rosca para empanar
Molho de tomate Manjericão D’Ajuda (http://wsouzen.alimentoswilson.com.br/produto/molho-tomate-manjerico-dajuda.html
Queijo parmesão ralado

Modo de fazer

Desosse os peitos de frango, separe-os em 4 partes, abrindo a carne e formando um bife. (coloque o bife dentro de um plástico e bata suavemente com um martelo de carne).Em um pirex, misture o vinho, o alho, sal, o Molho sabor Iogurte e Hortelã da D’Ajuda e a salsinha.  Passe essa mistura nos peitos de frango e deixe-os neste molho por umas 2 horas.  Depois, coloque as fatias de presunto e do queijo cheddar.  Enrole formando um rocambole e espete palitos.  Passe os peitos de frango primeiro na farinha de rosca, depois nos ovos batidos e novamente por farinha de rosca.

26/05/2014

Cupcakes de baunilha (tema batizado)

Fiz estes cupcakes para o batizado da minha sobrinha neta Priscila





Ingredientes da massa
½ xícara de manteiga s/sal em temperatura ambiente
1 xícara + 1 colher de sopa de açúcar
3 ovos
1 colher de chá de essência de baunilha da Mago
2 xícaras de chá de farinha de trigo
3 ovos
¾ xícara de chá de leite
1 colher de chá de essência de baunilha da Mago
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de fazer
Numa batedeira coloque o açúcar e a manteiga e bata por uns 10 minutos, até o creme ficar esbranquiçado.  Misturar os ovos com a  baunilha e acrescentar aos poucos na batedeira.  Em uma tigela misture os ingredientes secos.   Acrescente aos poucos na batedeira em velocidade média, só para incorporar.  Adicione o leite e bata mais um pouco.  Assar a 180º por + ou – 25min.
Rende 24 cupcakes grandes ou 40 mini. (aproximadamente)

Cobertura
Pasta americana
Confeitos prateados
Essência de baunilha da Mago
Corante líquido rosa – 2657 da Mago
Jogo de estecas da Mago
Rolo liso da Mago
Pó para decoração Furtacor c/reeflexo rosa – 6568 da Mago
Forminhas para mini cupcakes da Mago

Açúcar impalpável

Empadinhas de queijo (linha drink)

Massa excelente, ainda mais que usei o creme de leite da Mococa.




Ingredientes da massa
3 copos (americanos) de farinha de trigo
2  gemas
½ caixa de creme de leite MOCOCA
3 tabletes de margarina culinária (100 grs. cada tablete)
Sal à gosto

Modo de fazer
Coloque todos ingredientes numa tigela e misture tudo muito bem com as pontas dos dedos.  Coloque num saco plástico e leve à geladeira por 15 minutos.

Ingredientes do recheio
2 copos (americanos de leite)
300grs. de queijo de Minas ralado
3 ovos inteiros (ligeiramente batidos)
1 colher (sopa) de margarina derretida
50grs. de queijo parmesão ralado

Modo de fazer
Numa tigela misture tudo muito bem até ficar cremoso.

Montagem
Forre as forminhas (não precisa untar e enfarinhar) com a massa.  Coloque o recheio, mas só na hora de ir para o forno, pois senão a massa ficará mole.  Não encha até o topo das forminhas.  Forno pré-aquecido a 180º.

**Cuidado com o sal na massa, pois o queijo parmesão do recheio já é salgado.

PERNIL AGRIDOCE

Delicioso, com um leve sabor agridoce.





Ingredientes
1 pernil de uns 3 kls.
1 cebola grande
4 dentes de alho
4 colheres de sopa de óleo
2 copos de vinho branco seco
Sal à gosto
Alecrim à gosto
       1 copo de caldo de abacaxi
4 colheres de sopa de Molho Barbecue D’Ajuda (http://wsouzen.alimentoswilson.com.br/produtos/condimentos/barbecue.html)

Modo de fazer
Lave bem o pernil com o limão, retirando o excesso de gordura do pernil.
Bata no liquidificador o alho, sal, vinho,  o caldo de abacaxi, o Molho Agridoce Mitsuwa, o Molho de Pimenta tipo Caseiro D’Ajuda e o Molho Barbecue D’Ajuda.  Depois de batido, acrescente o alecrim.
Fure o pernil em várias partes (principalmente perto do osso)  e coloque o tempero batido nos furinhos.  Cubra o pernil com o restante do tempero batido, coloque o pernil dentro de um saco plástico transparente (serve para que o tempero fique mais concentrado), feche o saco colocando-o dentro de um tabuleiro.  Deixe descansar de um dia para o outro dentro da geladeira virando-o de vez em quando.
No dia seguinte, coloque óleo numa panela grande com uma pitada de açúcar (serve para ajudar a dourar o pernil), coloque o pernil com o tempero e sele ele por inteiro.  Prove o molho de sal, se precisar coloque mais um pouco.  Transfira o pernil com o molho para um tabuleiro, coloque um pouquinho de água, cubra com papel alumínio e leve ao forno quente pré aquecido a 200º.  Deixe assar por umas 3 horas, regando de vez em quando o molho.  Conforme for secando, adicione mais um pouquinho de água na assadeira.  Espete uma faca perto do osso e veja se não está mais sangrando. 

Retire o papel alumínio, besunte o pernil com mais um pouco de Molho Agridoce Mitsuwa e regue com o molho que está na assadeira e deixe o pernil assando por mais uns 45 minutos até dourar.

25/05/2014

BOLO INGLÊS COM UVAS PASSAS

Receita de um bolo delicioso e bem fofo  para acompanhar o chá da tarde.




Ingredientes
1 ½  xícara de chá de açúcar
2 ½  xícara de farinha de trigo
4 ovos
3 colheres de sopa de manteiga s/sal
50grs de uvas passas sem semente (usei a escura e a branca)
1 cálice de vinho do Porto (usei no lugar do rum)
1 limão
1 ½ colher de sopa de fermento em pó.

Modo de fazer
Coloque as uvas passas de molho no vinho do Porto para amolecerem.
Numa batedeira coloque a manteiga com o açúcar e bata até obter um creme homogêneo.
Junte um a um os ovos e a farinha de trigo misturada com o fermento, batendo bem a cada adição.
Escorra as uvas passas e as passe em farinha de trigo. (serve para que elas não se depositem no fundo do bolo).
Coloque as uvas passas e as raspas do limão na massa do bolo misturando delicadamente.
Unte uma forma de bolo inglês.
Pré-aqueça o forno a 180º.  Leve o bolo ao forno por uns 40 minutos ou até espetar um palito o mesmo sair limpo.


**o tradicional as uvas passas são amolecidas em rum, mas eu prefiro passar no vinho do Porto ou num licor de chocolate.



LISTA DOS PARTICIPANTES/SORTEIO WILSON E O NOME DA GANHADORA

LISTA DOS PARTICIPANTES DO SORTEIO DO KIT DOS ALIMENTOS WILSON EM ORDEM NUMÉRICA E O NÚMERO E O NOME DA GANHADORA
LISTA DOS PARTICIPANTES EM ORDEM NUMÉRICA:

 1-Marcia Spinosa
Email marcia.d.almeida@bol.com.br Cidade ilha Comprida SP

2- Luiz Fernando
ferodriguespsv@yahoo.coom.br
Belford Roxo-RJ

3- Nome:Arienne Guimarães
e-mail: arianneguimaraes@hotmail.com
Salvador

4- Teresa
tcjardin@yahoo.com
Rio de Janeiro/RJ

5- Andrea Bitencourt
andrea.barateiro@gmail.com
Santos / S.P.

6-Natália Andrade
natalia.sarrasqueiro@hotmail.com
Rio de janeiro/RJ


7- Maria – mariacup@ig.com.br
RJ

8-Roberto
egrorobert@hotmail.com
Bahia

9-Magda Leão
Arapiraca -AL
magdaeramon@facebook.com

10- Cláudia Hoffmam

11- Elisa
anjoanjo001@gmail.com
Rio de Janeiro

12- Bruno
bbrunaldo33@gmail.com
Rio de Janeiro

13- Nome: Beatriz


14-ANA PAULA DE S.C. RIBEIRO

15- Rosemary
rosemary_aparecida@hotmail.com
Guarulhos _ São Paulo

16- Maria Helena

17- Roberta
e-mail: robertasiss@gmail.com
RJ

18- Carla
luta2008@gmail.com
Rio de janeiro

19- Gloria Maria
Glória Maria Vivi @lavi.com.br

20- Denise Ferreira da Silva
Nome de Seguidora: Diní
denisetrns@hotmail.com
Nova Serrana – MG


21- Emília Borges
milaborges@bol.com.br
Teófilo Otoni-MG

22- Angélica
angelica-pitu@hotmail.com
Jacarei São Paulo

23- Marcia Cristina Cardinali
São Paulo - Sp

24- Ana Carolina Assis
aninhak-rolk@hotmail.com
Belo Horizonte/MG

25- NOME: Alice Rodrigues
NOME DE SEGUIDOR: Alice Rodrigues
E-MAIL: alicecristina_rodrigues@hotmail.com
CIDADE/ESTADO: Mogi das Cruzes SP

26- Leone Luisa Matos
leoneluiza@hotmail.com
Salvador-Bahia


27- NOME: Adriane Assis Fonseca
E-MAIL PESSOAL:staradriane@yahoo.com.br
CIDADE/ESTADO: Belo Horizonte/Minas Gerais

28- Nicolle Pinheiro
nikki_pc@hotmail.com
Rio de Janeiro – RJ

29- Rosemari Carlini Ioppo

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NÚMERO E NOME DA GANHADORA:  LEONE LUISA MATOS




**Estarei  enviando um e-mail para  Leone Luisa Matos solicitando alguns dados, caso a mesma não me retorne até o dia 27/05, realizarei outro sorteio.
Muito obrigada pela participação de todos.



24/05/2014

BOLINHO DE CHUVA RECHEADO COM DOCE DE LEITE DA XAMEGO BOM

Dia chuvoso pede um delicioso bolinho de chuva e se estiver recheado com o doce de leite da Xamego Bom,  aí que fica bem melhor.




Ingredientes da massa
2 ovos
1/2 xícara de (chá) de leite
1/2 xícara de (chá) de açúcar refinado
2 xícaras de (chá) de farinha de trigo
1 colher de (cafezinho) vinagre
1 colher de (sobremesa rasa) fermento em pó

Modo de fazer
Bata os ovos com um garfo até ficar cremoso, acrescente o açúcar, o leite, a farinha e o vinagre, misture bem, por último coloque o fermento em pó.
A massa ficará mais firme que massa de bolo.
Frite em uma panelinha pequena com bastante óleo morno, vá diminuindo o fogo durante as fritadas se necessário, caso contrário os bolinhos queimam por fora e ficam crus por dentro.
Coloque numa colher um pouco de massa, um pedacinho da pasta de ameixa e com outra colher cubra com mais massa. (Para pingar os bolinhos na panela passe a colher antes no óleo quente e empurre com o dedo, ele ficará redondinho.)

Depois de frito passar no açúcar e canela e rechear com Doce cremoso de leite da Xamego Bom.  (http://xamegobom.com.br/produto/pasta-a-base-de-doce-de-leite/)

23/05/2014

PUDIM DE PÃO COM LEITE CONDENSADO MOCOCA



Pudim delicioso com uma textura maravilhosa...só com o leite condensado da Mococa.




Ingredientes
1 caixa de leite condensado Mococa
4 ovos inteiros
2 caixas de leite de vaca (usei como medida a caixa de leite condensado)
3 pães franceses amanhecidos s/a casca
1 pitada de canela em pó

Modo de fazer
Caramelize uma forma de canudo.  Reserve

Em um liquidificador bata todos os ingredientes.  Despeje na forma caramelada e leve em banho maria em cima do fogão.  Ao espetar o pudim e o palito sair limpo o pudim estará cozido.  Se quiser fazer no forno, pré aqueça a 180º graus e leve a forma em banho maria, por cerca de 1 hora e meia.  Espere o pudim esfriar e leve à geladeira.  Desenforme e sirva.

CARNE SECA PANEIRA GRATINADA

Ficou maravilhosa esta carne seca gratinada, a mistura da carne seca Paineira com o queijo cremoso deu um toque especial a este prato.




Ingredientes
500grs de carne seca Paineira dessalgada, cozida e processada
4 colheres de azeite
2 dentes de alho amassados
1 cebola grande ralada
3 colheres de sopa de molho de tomate
Meio  copo americano de água
Sal e pimenta à gosto
Salsa/cebolinha à gosto
1 pote de queijo catupiry
1 kl de batatas descascadas e cortadas em rodelas não muito finas.

Modo de fazer
Cozinhe as batatas (não deixe desmanchar).  Reserve
Numa panela coloque o azeite, a cebola, o alho e refogue.  Acrescente o molho de tomate e a carne seca Paineira, o sal e a pimenta à gosto e misture tudo muito bem.  Acrescente a água e deixe apurar o molho.  Desligue o fogo e acrescente a salsa/cebolinha.
Montagem

Forre um pirex com azeite, coloque algumas rodelas de batata, por cima coloque a carne seca e um pouco de catupiry.   Vá fazendo camadas e termine com a camada de queijo catupiry.  Leve ao forno para gratinar.

ALMÔNDEGAS DE CARNE SECA PAINEIRA COM ESPAGUETE

Ficaram deliciosas estas almôndegas, recheadas com queijo cremoso passadas num molho caseiro de tomate e cebola.


Ingredientes
500grs de carne seca Paineira dessalgada, cozida e processada
1 cebola pequena ralada
2 dentes de alho triturados
4 fatias de pão de forma sem casca
1 gema
6 colheres de sopa de farinha de rosca
Queijo cremoso
Sal e pimenta à gosto
Salsa/cebolinha picadinha
Modo de fazer
Coloque numa tigela a carne seca, a cebola, o alho, a gema, farinha de rosca, sal, pimenta e a salsa/cebolinha.   Misture tudo muito bem até ficar bem agregado.
Modele as almôndegas, colocando no meio um pouquinho de queijo cremoso e frite-as num óleo quente até ficarem douradas.
Escorra num papel toalha.  Reserve

Ingredientes do molho
3 tomates
1 cebola triturada
1 dente de alho triturado
Sal à gosto
Água
Modo de fazer
Retire as sementes e as cascas reservando as mesmas.
Numa panela coloque a cebola, o alho e refogue.  Coloque o tomate e continue a refogar.  Passe num liquidificador as cascas e as sementes do tomate com 1 copo americano de água.  Peneire e coloque este caldo na panela.  Coloque o sal, junte as almôndegas fritas e deixe apurar o molho.
Montagem
Cozinhe o espaguete ao dente.  Escorra
Coloque as almôndegas com o molho por cima do espaguete.
Sirva quente.

Se quiser salpique queijo parmesão ralado.

22/05/2014

SORTEIO DE UM KIT DOS ALIMENTOS WILSON


Amigos e amigas que tal participarem deste sorteio...é muito simples, basta preencher os dados solicitados abaixo:

NOME:
E-MAIL PESSOAL:
CIDADE/ESTADO:

 INÍCIO DO CONCURSO:  22/05/2014
TÉRMINO DO CONCURSO:  24/05/2014


Obs.:  Só poderão participar pessoas que moram em território brasileiro.

O sorteio será randômico pelo site: http://www.random.org/


No dia 25/05/2014 –  enviarei  um e-mail para o(a) ganhador(a), caso este(a) não retorne o e-mail com os dados solicitados no prazo de 2 dias, selecionarei outra frase para ganhar o kit.


* não esqueçam de postar um e-mail.

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KIT
- MOLHO BARBECUE
http://wsouzen.alimentoswilson.com.br/produto/molho-barbecue-dajuda-frasco-190g.html



- MOLHO DE MOSTARDA ESCURA D’AJUDA
http://wsouzen.alimentoswilson.com.br/produto/mostarda-escura-dajuda-frasco-170g.html


- MOLHO DE MOSTARDA AMARELA D’AJUDA
http://wsouzen.alimentoswilson.com.br/produto/molho-mostarda-amarela-dajuda-frasco-750g.html


- CATCHUP TRADICIONAL D’AJUDA
http://wsouzen.alimentoswilson.com.br/produto/catchup-tradicional-dajuda-frasco-190g.html





- MIX 3 EM 1
http://wsouzen.alimentoswilson.com.br/produto/mix-para-lanche-3x1-dajuda-frasco-185g.html


- MAIONESE TRADICIONAL D’AJUDA


- CATCHUP LIGHT