22/05/2017

CARNE SECA PAINEIRA

A melhor carne seca do Brasil é a da marca Paineira, carne de primeira qualidade.  Aprovadíssimo aqui em casa e nos eventos que eu realizo.


19/04/2017

PALHA ITALIANA

Que delícia de doce!!  Eu faço e vendo muito esta palha italiana e se ela for feita com o condensado confeiteiro Xamego Bom aí que é um sucesso!



Ingredientes
790 grs de  condensado confeiteiro Xamego Bom (corresponde a 2  latas de leite condensado)
2 colheres de sopa de margarina s/ sal
4 colheres de sopa de chocolate em pó
1 pct.  de biscoito maisena
açúcar de confeiteiro p/ polvilhar

Modo de fazer
Triture grosseiramente o biscoito maizena.
Numa panela coloque o leite condensado com o chocolate em pó e a margarina e leve ao fogo baixo, sem parar de mexer, até que o doce se desprenda do fundo da panela.  Desligue o fogo, adicione os biscoitos triturados e misture delicadamente.
Unte um tabuleiro com margarina s/ sal, distribua  a palha pela mesma e pressione bem.
Cubra com filme plástico, pressione para nivelar e reserve até o dia seguinte.
Corte em quadrados e passe cada um deles no açúcar de confeitar.
Embale  e sirva em temperatura ambiente.


CANUDINHOS FOLHADOS RECHEADOS COM BRIGADEIRO DA XAMEGO BOM

Comprei os canudinhos folheados, rechiei com o brigadeiro da Xamego Bom e salpiquei amendoim torrado e triturado.   Ficou uma delícia!!!

 

ALETRIA

Sobremesa portuguesa que é uma delícia, tradicionalmente se faz no Natal, mas recomendo fazerem o ano todo.




Ingredientes
250grs. de aletria (macarrão bem fininho)
395grs de  condensado confeiteiro Xamego Bom - corresponde a 1 lata de leite condensado
1 pct. de coco ralado úmido
2 litros de leite
2 paus de canela
1 pedaços pequenos de casca de limão (sem a parte branca)

Modo de fazer
Ferva o leite.  Após fervido, cozinhe em fogo brando a aletria no próprio leite, junto dos paus de canela e da casca de limão.
Após estar cozido acrescente o coco ralado e o leite condensado. Misture bem, até formar uma mistura parecida com um mingau.

Depois que chegar à consistência certa, coloque em um pirex. Polvilhe canela em cima. Leve para gelar.

OLHO DE SOGRA DA XAMEGO BOM


Para que se ter trabalho, se temos um produto pronto maravilhoso?  recomendo usarem os produtos da Xamego Bom.


Eu usei o Beijinho - sobremesa láctea com coco da Xamego Bom


18/04/2017

SALADA VERDE

Depois de um lauto almoço de Páscoa, lá vem de novo uma dietinha básica e que tal uma salada de folhas com tomatinhos cerejas?  
Molho:  azeite extra virgem, vinagre e sal.  Emulsione bem e coloque numa molheira p/ que cada pessoa tempere a salada ao seu gosto.

Sugestão:  colocar quadradinhos de queijo de Minas e croutons.  


DOCINHOS DE MORANGUINHO

Que maravilha termos a possibilidade de juntar a praticidade com a qualidade.  Este moranguinho da Xamego Bom é delicioso.

Basta fazermos bolinhas com a massa do moranguinho e passá-las pelo açúcar cristal.  Colocar em forminhas de papel e fazer a festa.



TORTA MOUSSE DE LIMÃO

Os produtos da Xamego Bom são maravilhosas e nesta Páscoa não podia ficar de fora no almoço daqui de casa.  



Ingredientes da massa
2 pacotes de biscoito Maizena
200grs de margarina s/ sal

Modo de fazer
Processe bem os biscoitos até formar uma farofa, coloque numa tigela e junte a manteiga misturando com as pontas do dedos até obter uma massa grudenta.
Forre uma forma de fundo falso com esta massa. 
Asse em forno médio por 20 minutos.
Retire do forno e reserve.

Ingredientes do recheio
395grs. de condensado confeiteiro Xamego Bom - corresponde a 1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite s/ soro
1/2  lata de suco de limão (medida da lata de creme de leite)

Modo de fazer
Em um liquidificador, junte o leite condensado e o creme de leite e bata.
Adicione o suco à mistura e continue batendo até ficar homogêneo.
*pode bater tb. a mão com um fouet.
Reserve

Cobertura de suspiro
Ingredientes
2 claras de ovos
4 colheres de sopa de açúcar

Modo de fazer
Numa batedeira bata as claras em neve em ponto de suspiro, vá acrescentando o açúcar e continuando a bater até formar picos.

Montagem
Espalhe o recheio sobre a massa, coloque a cobertura de suspiro e leve ao forno pré aquecido para assar.
Depois de frio leve à geladeira e antes de servir desenforme.

PÃOZINHO DE CARNE SECA PAINEIRA NA MFP

Carne seca Paineira sinônimo de qualidade!!!   Este pãozinho ficou delicioso.  



Ingredientes
1 ½ copo de água (320ml)
1 ½ colheres de sopa de azeite de oliva
2 colheres de sopa de açúcar
4 copos de farinha de trigo especial (960ml)
3 colheres de chá de fermento biológico seco
250grs. de carne seca Paineira dessalgada, cozida e processada

Modo de fazer
Primeiro coloque a água, o azeite de oliva, o sal e o açúcar, acrescente a farinha de trigo e o fermento biológico seco.
Coloque no modo de amassar e ligue a máquina. MFP
Enquanto isto frite a carne seca processada com um pouquinho de azeite, depois de frita escorra o azeite e reserve.
Quando a máquina tocar o BIP, coloque a carne seca Paineira frita.
Assim que acabar o ciclo amassar, retire a massa da cuba, misture a massa  e modele o pão. 
Coloque numa assadeira untada com azeite e  deixe dobrar de volume.
Leve ao forno pré aquecido a 200º até dourar.

LASANHA DE BACALHAU

Esta lasanha ficou deliciosa e suculenta.   Aqui em casa todos adoram bacalhau e fiz este prato para o domingo de Páscoa.



Ingredientes do refogado de bacalhau
1kg de  bacalhau 2 dentes de alho triturados
3 colheres de sopa de azeite
3 colheres de sopa de molho de tomate
Modo de fazer
Dessalge o bacalhau (coloquei na geladeira dentro de uma vasilha com água gelada por 48 horas, troquei a água de 6 em 6 hs), escorra a água e leve o bacalhau ao fogo com água , depois que levantar fervura conte 4 minutos , apague o fogo e escorra a água (caso queira aproveitar água p/ cozinhar batatas, legumes ou até para cozinhar um  arroz, fica uma delícia), corte o bacalhau em lascas pequenas (recheio)
Leve uma panela ao fogo com o azeite e os alhos, deixe dourar, acrescente o molho de tomate e o bacalhau em lascas pequenas.  Mexa, desligue o fogo e reserve.
Ingredientes do molho branco
1 litro de leite
4 colheres de sopa de farinha de trigo
1 cebola média ralada
2 colheres de sopa de manteiga s/sal
nos moscada ralada á gosto
sal à gosto

Modo de fazer
Leve uma panela em fogo médio, coloque a manteiga e refogue a cebola ralada.
Quando a cebola estiver vidrada(transparente) coloque a farinha de trigo e misture bem.
Retire a panela do fogo e continue a misturar bem. (a farinha não pode ficar com grumos).
Retorne a panela ao fogo médio e acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre, até obter a consistência de um creme.
Tempere com sal  e a nós moscada.
Retire do fogo e misture delicadamente o bacalhau refogado.

Outros ingredientes
1 cx. de macarrão para lasanha - 500grs. (usei da marca Adria), pode usar a pré-cozida
500grs de mussarela ralada
Coloque uma panela com água, um fio de óleo e sal no fogo, quando começar a ferver cozinhe aos poucos a lasanha.  *Eu vou retirando os filetes da massa e vou colocando as mesmas num tabuleiro com água fria, isto ajuda a não grudar.
Montagem
 Num refratário grande, coloque uma camada do recheio de bacalhau, uma de massa para lasanha, mussarela ralada, vá fazendo camadas e termine com o recheio do bacalhau, salpique bastante mussarela ralada na cobertura.
Leve ao forno médio (180ºc) pré-aquecido até dourar.

ENSOPADO DE CARNE SECA PAINEIRA COM AIPIM

A combinação perfeita :  carne seca com aipim e esta combinação fica muito mais saborosa se usarmos a carne seca Paineira.


Ingredientes
2 dentes de alho
4 tomates sem pele e sem sementes
1 dente de alho triturado
1 cebola média ralada
2 colheres de sopa de óleo
1kl de aipim cozido cortado em pedaços
sal a gosto
água

Modo de fazer
Dessalgar a carne seca, corte em tiras e cozinhe na panela de pressão, retire a água.
Coloque uma panela com óleo no fogo, refogue a cebola e o alho, acrescente os tomates picados e o sal, continue a refogar.  Colocar a carne seca.   À parte, descasque e corte o aipim também em pedaços  e acrescente na panela, misturando bem com a carne.  Adicionar água sempre que necessário para que o aipim fique bem cozido.

LASANHA DE CARNE SECA PAINEIRA

Uma delícia de receita, mas só usem a carne seca Paineira, que é a melhor carne seca do Brasil...sinônimo de qualidade!!!


Ingredientes
1 cebola grande ralada
2 dentes de alho triturados
4 colheres de sopa de óleo
2 saches  de molho de tomate peneirado
sal a gosto
salsa e cebolinha picadinhos a gosto
2 pacotes de macarrão para lasanha (pré-cozido)
500grs de mussarela ralada

Modo de fazer
Dessalge  a carne seca, escalde, cozinhe, escorra a água  e depois leve a carne ao processador.
Leve uma panela ao fogo com o óleo, refogue a cebola e o alho, junte o molho de tomate, deixe levantar fervura e depois acrescente a carne seca processada, misture bem, prove de sal e acrescente a salsa e a cebolinha.  Retire do fogo e reserve.
Montagem
Pegue um refratário, monte a lasanha: primeira camada do molho, segunda de lasanha, terceira de mussarela ralada, repita as camadas e termine salpicando bastante mussarela ralada.
Leve ao forno pré aquecido coberto com um papel alumínio por uns 30 minutos, depois desse tempo retire o papel alumínio por uns 10 minutos até dourar.

23/02/2017

CALDINHO DE FEIJÃO PRETO COM CRISPS DE CARNE SECA PAINEIRA

Quer revigorar as energias para pular o carnaval??  que tal então um caldinho de feijão acompanhado da melhor carne seca do Brasil.




Ingredientes do crisps
Metade da carne seca Paineira já cozida no feijão
2 colheres de sopa de azeite extra virgem
Salsa/ cebolinha  picadinha

Modo de fazer
Desfie a carne seca Paineira.  Leve uma frigideira ao fogo com o azeite e o alho e deixe refogar, coloque a carne seca desfiada e deixe fritar bem até ficar bem crocante, acrescente a cebola em fatias até ela ficar vidrada.  Retire do fogo e acrescente a salsinha.

Montagem
Bata no liquidificador um pouco do feijão com o caldo (s/as carnes).   Despeje numa panela e leve ao fogo para esquentar.  Coloque porções do caldo em copinhos, por cima faça uma com  os crisps de carne seca e sirva bem quente.



ARROZ DOCE COM BEIJINHO

Arroz doce já é muito bom e se colocarmos o beijinho da Xamego Bom aí sim que vai ficar mais delicioso.  




Ingredientes
1 xícara de chá de arroz branco cru
500ml de água
395grs. de beijinho da Xamego Bom (se quiser mais doce acrescente mais)
2 ovos inteiros
2 pedaços de casca de limão (s/a parte branca)
1 cx. de creme de leite  s/soro
2 paus de canela
5 cravos da Índia

Modo de fazer
Lave o arroz e escorra bem.  Coloque numa panela grande com a água, os paus de canela, os cravos e as cascas de limão, tampe a panela e deixe no fogo médio até o arroz ficar cozido e quase seco.
Retire a casca do limão, misture o beijinho da Xamego Bom e cozinhe em fogo baixo sem tampa, por mais 20 minutos, até obter um creme bem mole e mexa de vez em quando para não grudar na panela.

Na batedeira, coloque os ovos com as quadro colheres de açúcar e bata por 5 minutos.  Depois de batido, despeje sobre o arroz mexendo sem parar.  Acrescente o creme de leite Mococa e deixe por mais 5 minutos, sem parar de mexer.  Retire e coloque num refratário.  Polvilhe canela em pó.

14/02/2017

DOCE DE LEITE COM QUEIJO DE MINAS

Pensem num doce de leite bem gostoso acompanhado de queijo de Minas...isto vcs. só obtêm  se usarem o doce pastoso com leite da Xamego Bom  


TORTA DE MARACUJÁ

Esta torta ficou muito deliciosa e o de condensado confeiteiro  da Xamego Bom deu um toque a mais nesta torta.




Ingredientes da massa
100 g de manteiga sem sal
1 pitada de sal
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 gemas
3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de fazer
Misture com as pontas do dedos, a manteiga, açúcar, o sal, os ovos e a farinha de trigo, até obter uma massa homogênea.
Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo falso.  Fure a massa com um garfo.  Leve ao forno (médio) por cerca de 30 minutos ou até dourar.  Reserve

Ingredientes do recheio
a mesma medida de suco de maracujá
1 lata de creme de leite s/soro

Modo de fazer
Bata o leite condensado, o suco e o creme de leite no liquidificador até ficar bem condensado. Despeje dentro da massa da torta.

Ingredientes  e modo de fazer da cobertura
Retire a polpa de 1 maracujá c/as sementes, deixe escorrer numa peneira.  Leve ao fogo uma panela com 1 copo americano de suco de maracujá, 3 colheres de sopa de açúcar, 1 colher de sopa de amido de milho (maisena), 1 copo de água e a polpa do maracujá com as sementes.  Misture bem até formar um mingau, a consistência não fica dura e sim espelhada. Coloque esta cobertura em cima do creme  e  leve a geladeira. 

Depois de gelado retire da forma.  

24/01/2017

Salgadinho de rigatoni recheado com carne seca Paineira

Eu sou apaixonada pela carne seca Paineira, simplesmente a melhor do Brasil e este salgadinho ficou delicioso.





Ingredientes
250grs de carne seca Paineira
1 dente de alho triturado
1 cebola pequena ralada
2 colheres de sopa de azeite
salsa/cebolinha à gosto
50grs de mussarela
1 colher de sopa de farinha de trigo
3 colheres de sopa de leite
ovo
farinha de trigo e farinha de rosca p/ empanar
250grs de macarrão rigatoni

Modo de fazer
Cozinhe o rigatoni al dente.  Reserve


Dessalgue, cozinhe a carne seca e depois desfie. 
Numa panela coloque o azeite e refogue o alho e a cebola.  Acrescente a carne seca, continue a refogar.  Misture o leite com a farinha de trigo e coloque na panela, mexa até desgrudar da panela.  Desligue o fogo e acrescente a salsa/cebolinha e a mussarela ralada.   Deixe esfriar.


Pegue um rigatoni e recheie com a carne seca.  Passe na farinha de trigo, depois no ovo batido e por ultimo na farinha de rosca.

Frite em óleo quente.