21/06/2017

DOCE DE LEITE COM CHOCOLATE - TABLETE DA XAMEGO BOM

Doce de leite com chocolate - tabletes da Xamego Bom é simplesmente delicioso.  Quase não deu tempo de tirar foto, a família e amigos adoraram.  Aprovadíssimo!!


19/06/2017

KIT XAMEGO BOM

Se tem uma parceria que eu adoro é com a Xamego Bom.  Produtos  gostosos e de muita qualidade.


10/06/2017

CARRE AO MOLHO BARBECUE

Este molho barbecue é delicioso para acompanhar carnes e se ele for feito em casa fica bem melhor.




Ingredientes
1 cebola grande picada
3 colheres de sopa de azeite de oliva
3 colheres de sopa de açúcar mascavo
4 colheres de sopa de catchup
2 colheres de sobremesa de mostarda
1 pitadinha de pimenta calabresa
100ml de molho shoyo

Modo de fazer
Em uma panela, doure a cebola no azeite.  Junte o açúcar mascavo e deixe derreter, sem queimar.
Junte todos os outros ingredientes e ferva por dois minutos, em fogo baixo.
Use o mixer ou o liquidificador para deixar o molho bem homogêneo.

Experimente o tempero e corrija, se necessário.
*Retirei esta receita deste site:  http://www.temdelicia.com/recipe/costelinha-com-barbecue-caseiro/


O carre eu deixei em vinha d'alhos por umas 3 horas, virando de lado de vez em quando.  Fritei numa frigideira com óleo.  Fogo médio.
Acompanhou arroz branco, maionese, farofa e molho a campanha.

MINI HAMBURGUER

Hamburguer caseiro, certeza de estar comendo ingredientes de primeira qualidade.


Ingredientes
500grs de patinho moído
1 calabresa grande moída
1 ovo
1 pão francês sem a casca
leite
salsa e cebolinha picadas
sal e pimenta do reino à gosto

Modo de fazer
Pique o pão numa tigela e despeje o leite para que o pão fique bem macio.
Numa outra tigela misture a carne moída, a calabresa moída, adicione o ovo.  Esprema o pão e acrescente na tigela, tempere com o sal e a pimenta e coloque a salsa/cebolinha.  Misture tudo muito bem para que fique bem homogêneo. 
Para fazer os hamburgues, pegue uma bolinha da carne e vá amassando com as mãos até a espessura desejada.

Frite os hamburgues numa frigideira aquecida com um pouco de óleo.  Fogo médio.

MINI PÃO DE HAMBURGUER

Pão caseiro, macio e saboroso.


Ingredientes
1 pacote de fermento biológico seco 10 gramas
1 xícara de chá de leite morno
1 colher de sopa de margarida
1/2 xícara de chá de óleo
2 ovos
2 colheres sopa de açúcar
1/2 colher de sopa de sal
5 xícaras de chá de farinha de trigo
Farinha de trigo para sovar a massa

Modo de fazer
No liquidificador bata o leite, o óleo, os ovos, a margarina o açúcar o sal e o fermento. Despeje  em uma tigela e vá colocando o trigo aos poucos, se precisar coloque mais farinha de trigo.
 Sove bem a massa sempre polvilhando com farinha de trigo,  faça rolinhos e boleie.  Coloque em uma forma untada e enfarinhada coberta com um pano de prato para o pão crescer  (coloque uma bolinha de massa no copo de água e quando a bolinha subir está pronta ir ao forno) .
Leve ao forno pré aquecido a 200º. deixe até dourar em cima do pão.

RISOLIS DELICIOSOS DE BACALHAU

Risolis feitos com ingredientes de primeira qualidade, sem qq. caldinhos industrializados.


Ingredientes
3 xícaras de chá de leite
3 xícaras de chá de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de margarina
Sal à gosto
Ovo
Farinha de rosca
Óleo para fritar

Modo de fazer
Coloque numa panela, o leite, sal e a margarina. Quando levantar fervura, abaixe o fogo e despeje de uma vez só a farinha de trigo. Misture tudo muito bem, até soltar do fundo da panela.
Coloque a massa numa superfície lisa e enfarinhada (mármore, granito) para amornar. Quando estiver morno, sove a massa para que ala fique lisa, prove de sal (nos risolis o recheio é que tem que ficar bem temperado).
Obs.: o recheio tem que estar frio.

Ingredientes do recheio
400g de bacalhau da Noruega(desalgado e desfiado)
2 colheres de sopa de azeite extra virgem
1 cebola média picada
2 dentes de alhos amassados
2 colheres (sopa) de molho de tomate
1/2 xícara de chá de leite
2 colheres de sopa de farinha de trigo
Salsa e cebolinha (à gosto)picadinhas
Azeitona verde picada (à gosto)

Modo de fazer
Aqueça o azeite, doure a cebola e o alho, junte o molho de tomate e o bacalhau e deixe refogar.  Misture o leite a farinha de trigo e junte ao refogado até encorpar.  Desligue o fogo e acrescente a salsa e cebolinha e a azeitona.  Misture tudo muito bem.  Verifique o sal.  Retire do fogo, coloque num refratário.  Reserve.

Montagem
Abra a massa com um rolo, recheie e feche no formato de risolis.
Passe em ovo batido e na farinha de rosca.
Frite em óleo, temperatura média, não coloque muitos para fritar de vez, pois isto faz com que o óleo esfrie.

BOLINHAS DE QUEIJO RECHEADAS DE RICOTA TEMPERADA

Salgadinho bom tem que levar ingredientes de primeira qualidade e não pode usar caldinhos industrializados.



Ingredientes
3 xícaras de (chá) de leite integral
 3 xícaras de (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de margarina s/sal
2 pacotes de 50grs de queijo parmesão ralado
300grs de ricota amassada, temperada com orégano e um fio de azeite
Sal à gosto
Ovo
Farinha de rosca
Óleo para fritar

Modo de fazer.
Coloque numa panela, o leite, 50 grs de queijo parmesão ralado, sal (cuidado ao colocar, pois o queijo parmesão já é salgado)  e a margarina. Quando levantar fervura, abaixe o fogo e despeje de uma vez só a farinha de trigo. Misture tudo muito bem, até soltar do fundo da panela.
Coloque a massa numa superfície lisa e enfarinhada (mármore, granito) para amornar. Quando estiver morno, acrescente o outro pacote de 50grs de queijo parmesão ralado,  sove a massa para que ela fique lisa, prove de sal.
Faça bolinhas e coloque um pouquinho da ricota temperada dentro da mesmas, feche bem e passe em ovo batido e na farinha de rosca.
Frite em óleo, temperatura média, não coloque muitas para fritar de vez, pois isto faz com que o óleo esfrie e pode estourar as bolinhas de queijo.

OVO DE CODORNA COM MOLHO ROSE

Petisco delicioso!  



Ingredientes do molho rose
1 xícara de chá de maionese
1 xícara de chá de ketchup
4 colheres de sopa de azeite
1 limão
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de chá de sal

Modo de fazer
Em uma tigela, coloque a maionese, o ketchup, o azeite, o limão, a mostarda e sal.
Misture tudo e coloque o molho em uma molheira.

Leve à geladeira até a hora de servir.

PICADINHO DE FRANGO

Delícia de picadinho, comidinha de mãe.  Acompanha maionese e arroz branco.


Ingredientes do picadinho
1 kg de peito de frango limpo e em cubinhos
3 dentes de alho picadinho
2 colheres de chá de molho de tomate
2 colheres de sopa de óleo de soja
água
1 cx. de creme de leite sem soro

Modo de fazer
Lave bem o peito de frango e corte em cubinhos.
Coloque o óleo e o alho numa panela e leve ao fogo baixo para dourar.  Acrescente os cubinhos de frango e misture bem.  Acrescente o molho de tomate e mexa.  Coloque o sal, mexa mais um pouco e tampe a panela.  O frango vai liberar o seu próprio caldo.  Depois que a o caldo secar frite o frango e depois  cubra o frango com água e deixe cozinhar até apurar o caldo.   Desligue o fogo e misture o creme de leite.  Sirva quente.

CUBINHOS DE CARNE SECA NA CERVEJA COM POLENTA FRITA

Só gosto de usar produtos de primeira qualidade, tanto para a minha família e amigos como para o meu buffet, por isso recomendo só usarem a melhor carne seca do Brasil...a carne seca Paineira



Ingredientes da carne seca na cerveja
2 dentes de alho triturado
1 cebola tamanho médio cortada em fatias finas
2 colheres de sopa de molho de tomate
1 colher de chá de páprica picante
2 colheres de sopa de azeite
sal e pimenta do reino à gosto
salsinha picadinha
1/2 lata de cerveja branca

Modo de fazer
Corte a carne seca em cubinhos, dessalge e cozinhe. 
Numa panela , coloque o azeite e acrescente o alho e a cebola.  Refogue até começar a dourar. Junte os cubinhos da carne seca, a páprica, o molho de tomate, o sal, a pimenta do reino e a cerveja.  Cozinhe por cerca de 4 minutos em fogo baixo, mexa de vez em quando.  Quando o molho estiver apurado, desligue o fogo.  Coloque a salsinha. 

Ingredientes da polenta assada
Ingredientes da polenta
1/2  de caldo de carne (fiz o caldo em casa)
2 xícaras de chá de fubá pré-cozido
3 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Salsinha picadinha
Sal à gosto

Modo de fazer
Dissolva o fubá no caldo.
Coloque em uma panela o caldo de carne dissolvido na água, o fubá e o sal  mexendo sempre, deixe apurar até que engrosse, acrescente o queijo parmesão e a salsicha picadinha.
Despeje em um refratário, deixe esfriar e corte em pedaços.  Passe os pedaços no fubá.
Unte um tabuleiro com azeite, coloque os pedaços da polenta  e leve ao forno pré aquecido por 10 minutos  a 180º C.  Quando estiver dourado de um lado, vire e deixe também dourar. 

Sirva quente acompanhado da carne seca na cerveja.