Receitas realizadas por mim e postadas com muito carinho, para poder compartilhar com os meus amigos.
24/09/2015
CREME DE CHOCOLATE CROCANTE
Sobremesa deliciosa
e refrescante, nós só conseguimos se
usarmos os produtos da Vaquinha Mococa.
Ingredientes
1 cx. de leite integral Mococa (usei a medida da
cx. do leite condensado)
1 cx. de creme de leite Mococa s/soro
6 colheres
de sopa de chocolate em pó
2 colheres
de sopa de açúcar
1 envelope
de gelatina s/sabor
Rosquinhas
de chocolate (quantidade fica à gosto)
Modo de
fazer
Processe
rapidamente as rosquinhas por um processador.
(não é para fazer uma farofa).
Reserve
Bata num liquidificador,
o leite condensado, o leite integral, o creme de leite, o açúcar e a gelatina
hidratada conforme a embalagem. Bata
bem, até ficar bem homogêneo.
Despeje numa
vasilha e misture os biscoitos processados.
Distribua em
taças e leve à geladeira por umas 6 horas ou de um dia para o outro.
Quando for
servir salpique chocolate em gotas ou chocolate granulado e enfeite com uma
rosquinha de chocolate.
1ª DICA DA MOCOCA: LEITE INTEGRAL MOCOCA - O MAGNÍFICO
Leite integral da Mococa é o melhor!! Este eu aprovo!!
Agradeço a Mococa pela confiança e pelos 5 anos de parceria.
21/09/2015
BOLA RECHEADA COM CACHORRO QUENTE
Tradicional
pão português, na qual usei como recheio um cachorro quente, claro que só ficou
muito mais gostoso porque usei os produtos dos Alimentos Wilson.
Ingredientes
da massa
500 g de
farinha de trigo
50 g de
fermento de pão fresco
1 colher de
chá de sal
1 colher de
chá de açúcar
1 copo de
leite morno
1 ovo
inteiro (passado numa peneira)
azeite
Modo de fazer
Em uma
tigela coloque o fermento, o açúcar, um pouquinho de farinha de trigo e um
pouquinho de leite, misture bem. Coloque um pano de prato por cima da tigela e
espere por 10 minutos, até formar uma esponja. Passado este tempo, misture o
ovo mal batido e peneirado com o restante do leite, depois vai acrescentando a
farinha aos poucos. Amasse e vai colocando fio de azeite até a massa soltar das
mãos. (verifique se precisa mais de sal e de farinha de trigo). Tampe
de novo a vasilha com um pano de prato e deixe crescer por 30 minutos. Passado este
tempo, divida a massa em duas partes. Unte um tabuleiro ou pirex com azeite. Estique a
primeira massa no fundo com as mãos ou se preferir abra com um rolo. Coloque o
recheio. Cubra com a outra metade da
massa.
Passe uma gema em cima da bola e deixe levedar
(crescer) por mais 30 minutos...sugestão: esquente o seu forno muito
rapidamente...desligue e coloque a bola nestes 30 minutos de espera. Quando for
assar, leve ao forno pré-aquecido por mais ou menos 35 minutos. (observe para
não queimar).
Ingredientes
do recheio
Ingredientes
do recheio
1 kl de
salsicha cortada em rodelas
2 cebolas
grandes cortadas em fatias finas
2 tomates
s/pele e s/sementes cortado em fatias finas
2 dentes de
alho triturado
1/2 pacote
de Molho de tomate tradicional
peneirado D’Ajuda
3 colheres de
Catchup Picante D’Ajuda
2 colheres
de mostarda D’Ajuda
½ copo
americano de água
2 colheres
(sopa) de azeite
sal à gosto
Modo de
fazer
Ferva as
salsichas e depois corte=as em rodelas.
Coloque o
azeite numa panela e leve ao fogo, acrescente o alho e a cebola, o tomate, o
pimentão e refogue. Coloque o molho de
tomate, o Catchup, a mostarda e um pouquinho de água. Sal à gosto.
Acrescente a
salsichas, mexa e deixe apurar o molho.
Retire do fogo e deixe esfriar.
(não pode
ter muito molho, pois a massa pode embatumar)
18/09/2015
BRIGADEIRÃO DE COCO
Delícia de sobremesa, mas
também não tem como ficar ruim. Eu só
uso produtos de primeira qualidade nas minhas receitas, por isso que só uso os
produtos da Vaquinha Mococa.
Ingredientes
1 lata de leite
condensado Mococa
2 latas de leite integral
Mococa (usei a lata de leite condensado como medida)
4 colheres de sopa de açúcar
3 ovos
3 ovos
4 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de sopa de amido de milho
50 g de coco ralado
Modo de fazer
Bata todos os ingredientes no
liquidificador.
Unte com margarina uma forma de pudim
própria para microondas e leve a potência alta por 15 minutos.
Retire do microondas, deixe
amornar e coloque numa travessa.
Salpique coco ralado e leve à geladeira.
14/09/2015
PUDIM DE GOIABADA E QUEIJO PARMESÃO
Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 lata e mais meia medida de lata de leite integral (usei como medida a lata de leite condensado
1 pote de requeijão cremoso (pequeno)
1 xícara (chá)de queijo parmesão ralado
2 ovos
1 gema
Goiabada
Água
Modo de fazer
No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, o requeijão, o queijo parmesão, os ovos e a gema.
Disponha em uma forma untada com manteiga e açúcar cristal e leve ao forno em banho maria por 2 horas.
Retire do forno, deixe esfriar e leve para a geladeira por, pelo menos, 4 horas.
Em uma panela, coloque a goiabada e a água até a goiabada se desmanchar bem e virar uma calda.
Sirva o pudim com a calda por cima.
1 lata de leite condensado
1 lata e mais meia medida de lata de leite integral (usei como medida a lata de leite condensado
1 pote de requeijão cremoso (pequeno)
1 xícara (chá)de queijo parmesão ralado
2 ovos
1 gema
Goiabada
Água
Modo de fazer
No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, o requeijão, o queijo parmesão, os ovos e a gema.
Disponha em uma forma untada com manteiga e açúcar cristal e leve ao forno em banho maria por 2 horas.
Retire do forno, deixe esfriar e leve para a geladeira por, pelo menos, 4 horas.
Em uma panela, coloque a goiabada e a água até a goiabada se desmanchar bem e virar uma calda.
Sirva o pudim com a calda por cima.
10/09/2015
POLENTA FRITA COM CUBINHOS DE CARNE SECA REFOGADA
Aqui em casa
todos adoram polenta frita. E a carne
seca Paineira deu um toque especial a este prato.
Ingredientes
da carne seca refogada
1kl de carne
seca Paineira dessalgada, cortada em cubinhos e cozida.
3 dentes de
alho triturados
4 colheres
de sopa de azeite
1 cebola
cortada em pedaços
4 colheres
de sopa de molho de tomate
1 xícara de
chá de água
Sal à gosto
Salsa picadinha
Modo de
fazer
Coloque o
azeite numa panela, leve ao fogo, acrescente o alho e a cebola e refogue. Acrescente os cubinhos da carne seca e o
molho de tomate. Mexa, acrescente a
água, coloque o sal a gosto e deixe apurar bem o molho. Depois de apurado, retire do fogo e
acrescente a salsinha.
Ingredientes
da polenta
1 ½ xícara
de fubá
5 xícaras de
chá de caldo de carne (fiz o caldo em casa, mas quem quiser use 1 tablete de
caldo industrializado)
2 colheres
de sopa de azeite
2 dentes de
alho triturados
3 colheres
de sopa de queijo parmesão ralado
Salsinha
picadinha
Sal à gosto
Modo de
fazer
Dissolva o
fubá no caldo. Leve uma panela grande ao fogo, coloque o azeite e refogue o
azeite. Acrescente o fubá já dissolvido
no caldo, acrescente o queijo parmesão ralado e mexa sempre até obter uma
consistência firme de polenta, retire do fogo e acrescente a salsinha, misture
até ficar bem incorporado. Despeje a polenta num refratário untado com azeite,
deixe esfriar e corte em discos redondos. Coloque óleo numa frigideira e leve ao fogo,
passe os pedaços de polenta no fubá e frite em óleo bem quente, quando estiver
frita de um lado, vire para o outro lado.
Montagem:
Coloque num
um disco da polenta frita num prato, recheie com a carne seca refogada e por
cima coloque o outro disco da polenta frita.
Por cima decore à gosto, eu coloquei fatias de cebola carameladas.
MACARRÃO PARAFUSO COM MOLHO DE ABOBRINHA
Ficou
delicioso este molho e o extrato de tomate D’Ajuda dos Alimentos Wilson deu um
toque especial.
Ingredientes
2 abobrinhas
italianas pequenas cortadas em pedaços
2 tomates
s/pele e s/sementes picados
1 cebola
média picada
4 dentes de
alho
6 colheres
de extrato de tomate D’Ajuda dos
Alimentos Wilson
3 colheres
de sopa de azeite
Sal
Pimenta do
reino à gosto
Água
500 g de
macarrão (usei o parafuso)
Modo de
fazer
Numa panela
coloque o azeite e leve ao fogo, acrescente a cebola, o alho e refogue.
Incorpore os tomates ao refogado e cozinhe até que desmanchem, acrescente o
extrato de tomate, as abobrinhas, o sal e acrescente a água até que cubram as
abobrinhas. Mexa e deixe apurar o molho
e desligue o fogo.
Cozinhe o
macarrão ao dente.
Coloque o
macarrão numa travessa e despeje o molho de abobrinha por cima. Sirva quente.
09/09/2015
TORTA DE CREAM CHEESE COM MORANGOS
Esta torta é muito saborosa e claro que ficou melhor ainda porque usei os produtos da Mococa.
Ingredientes
da massa
200grs de biscoito maisena
100grs de
margarina ou manteiga s/sal derretida
Modo de
fazer
Triture os
biscoitos no liquidificador (poucos de cada vez), coloque numa tigela,
acrescente a manteiga e misture bem. Leve
à geladeira por uns 10 minutos.
Pré-aqueça o
forno a 180º
Forre o fundo
e a lateral de uma forma de fundo falso com a massa dos biscoitos, apertando
bem. Faça furos com um garfo. (ajuda a
não estufar a massa quando esta for para o forno.
Leve ao
forno moderado e deixe por +- 15 minutos.
Retire do forno e reserve.
Ingredientes
do creme
1 lata de leite condensado Mococa
1 L de leite integral Mococa
3 gemas
(passadas na peneira)
4 colheres
de sopa de amido de milho
1 embalagem
de creme cheese (150g)
Modo de
fazer
Em uma
panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas, o amido de milho e o
cream cheese.
Leve ao
forno, mexendo sempre até engrossar.
Retire do forno e reserve.
Gelatina de
brilho de morango
2 caixinhas
de morangos bem higienizados (separei alguns morangos para enfeitar)
200ml de
água
65g de
açúcar
5g de
gelatina sem sabor
Modo de
fazer
Coloque a
água, os morangos e o açúcar numa panela e leve ao fogo baixo. Deixe cozinhar os morangos (este processo é
bem rápido). Desligue o fogo e bata no
liquidificador. Retorne esta calda para
a panela e leve de novo ao fogo.
Hidrate a
gelatina conforme está na embalagem.
Quando
começar a levantar fervura, adicione a gelatina e misture bem. Desligue o fogo e leve para gelar até a hora
de usar.
Montagem da
torta
Pegue a
forma que está a massa assada, despeje o recheio, alisando bem.
Enfeite com
morangos.
Despeje a
gelatina e leve a geladeira para gelar.
Ao servir,
retire com cuidado a torta da forma.
PURE DE ABÓBORA COM CARNE SECA DESFIADA
Carne seca
combina com muitos ingredientes, mas o meu favorito é com purê de abóbora. E se esta carne seca for da Paineira
Alimentos aí fica mais gostosa a nossa comida.
Ingredientes
500grs de
carne seca Paineira
1 cebola
picada
1 dente de
alho triturado
4 colheres
de sopa de azeite
4 colheres
de sopa de molho de tomate
Sal
Pimenta do
reino à gosto (opcional)
Salsinha
picadinha
½ cx; de
creme de leite s/soro
Modo de
fazer
Dessalgue e
cozinhe a carne seca Paineira.
Depois de
cozida desfie bem a carne seca.
Leve uma
panela ao fogo, coloque o azeite, a cebola e o alho e refogue. Acrescente a carne seca desfiada e misture
bem. Apague o fogo, verifique de sal,
coloque o creme de leite e a salsinha e agregue bem.
Pure de
abóbora
Ingredientes
1 kl de
abóbora descascada e cortada em cubos
Água
Sal à gosto
3 colheres
de sopa de azeite
1 cebola
pequena ralada
1 dente de
alho
½ caixa de
creme de leite s/soro
Modo de
fazer
Leve uma
panela ao fogo com os cubos de abóbora, preencha com água e leve ao fogo. Cozinhe-os até que fiquem bem macios. Desligue o fogo e escorra a água.
Passe a
abóbora por uma peneira ou amasse bem com um garfo.
Leve uma
panela ao fogo com o azeite, acrescente a cebola ralada, o alho e refogue.
Acrescente a
abóbora amassada e mexa bem, coloque o sal à gosto. Desligue o fogo e coloque o creme de leite,
misturando bem.
Sirva
acompanhado da carne seca desfiada.
SAGU DE VINHO
Nunca tinha feito esta sobremesa.....testei esta receita. O aroma do
vinho se espalhou pela casa, inebriante e que delícia de doce.
Ingredientes
1 xícara de
chá de sagu
3 xícaras de
chá de vinho tinto doce
5 xícaras de
água
1 xícara de
chá de açúcar
1 pau de
canela
4 cravos da
Índia
Modo de
fazer
Coloque a
água para ferver numa panela grande, quando levantar fervura acrescente o sagu
e mexa sempre por 30 minutos para não grudar no fundo da panela e até fique bem
cozido. Depois de cozido coloque a
panela de lado, pegue uma outra panela e coloque o vinho, o açúcar, o pau de
canela e os cravos, mexa bem e leve ao fogo alto até começar a levantar
fervura, desligue o fogo e misture no sagu.
Volte a panela do sagu para o fogo e deixe cozinhar
mexendo sempre por aproximadamente +- 15 minutos.
Coloque num
pote e leve para gelar.
03/09/2015
ARROZ COM CUBINHOS DE CARNE SECA E RODELAS DE CEBOLA CARAMELIZADAS
O arroz que
sobrou merece uma nova roupagem, que tal enriquecê-lo usando a carne seca
Paineira e com um toque de cebola caramelizada?
O sabor fica maravilhoso.
Ingredientes
Arroz cozido
500grs de carne
seca Paineira Alimentos cortada em cubinhos e dessalgada
3 colheres
de sopa de azeite
Sal e
pimenta do reino à gosto
Modo de
fazer
Dessalge a
carne seca e corte em cubinhos.
Pegue uma
frigideira grande, coloque o azeite e leve ao fogo. Coloque os cubinhos de carne seca e frite
bem, sem deixá-los queimar.
Depois de
fritos, retire para uma tigela e coloque o arroz na frigideira que fritou a
carne seca, mexa bem para que o fundo que ficou na frigideira entranhe no
arroz. Verifique de sal e coloque
pimenta do reino à gosto.
Rodelas de
cebola caramelizadas
1 cebola
grande
2 colheres
de sopa de azeite de oliva
2 colheres
de sopa de manteiga
1 colher de
chá de açúcar
1 colher de
sobremesa de shoyu
Sal à gosto
Modo de
fazer
Corte a
cebola em rodelas. Refogue as rodelas no
azeite e na manteiga até que fiquem transparentes e molinhas, não deixe
queimá-las.
Adicione o
açúcar e caramelize, acrescente o shoyu e mexa até que as rodelas fiquem
douradas por igual. Sal à gosto (
atenção porque o shoyu já é salgado).
Retire do fogo. Reserve.
Montagem
Coloque num
prato o arroz, por cima os cubinhos de carne seca e por último as rodelas de
cebola caramelizadas. Sirva quente.
02/09/2015
ROCAMBOLE DE CARNE MOÍDA RECHEADA
Este rocambole aqui em casa é um sucesso e com um toque do Molho de pimenta D'Ajuda dos Alimentos Wilson, o rocambole ficou mais delicioso.
Ingredientes
1 kl de
carne moída (usei o patinho)
1 pacote de
sopa ou creme de cebola
2 dentes de
alhos amassados
Salsinha e
cebolinha picadinhas
200grs de
queijo mussarela cortado em fatias
150grs de
presunto cortado em fatias
Fatias de
baycon à gosto
Modo de
fazer
Coloque numa
vasilha, a carne moída, a sopa de cebola, os alhos amassados, a
salsinha/cebolinha e o molho de pimenta, misture tudo até ficar bem
homogêneo; Leve à geladeira por pelo
menos 1 hora.
Forre um
tabuleiro com fatias de baycon.
Divida
a carne em duas partes, coloque uma parte em cima do baycon e abra com as mãos, coloque fatias de presunto
e de mussarela, feche como rocambole.
Repita o mesmo na outra parte da carne.
Coloque pedaços de fatias de baycon por cima dos rocamboles.
Cubra o
tabuleiro com papel filme e leve ao forno a 200º, quando estiver cozido o rocambole,
retire o papel laminado e deixe dourar o baycon.
01/09/2015
KIT DA MOCOCA - PARCERIA COM O MEU BLOG
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