26/04/2010

Bolo de milho e leite condensado




Ingredientes:
1 lata de milho
1 lata de leite condensado
2 ovos inteiros
100grs de coco ralado
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher de (sopa) de manteiga s/sal
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer
Bater no liquidificador o milho, leite condensado, os ovos, o coco ralado, a manteiga e a farinha de trigo.
Depois de batido, colocar o fermento e bater rapidamente.
Colocar em uma forma untada, assar em forno pré-aquecido, por uns 45 minutos.


Calda:
Ingredientes
1 1/2 copos americanos de água
meio copo americano de açúcar
50grs de coco ralado


Modo de fazer
Coloque todos os ingredientes numa panela, mexa e leve ao fogo. Deixe apurar a calda e regue o bolo. (c/o bolo ainda quente)

Pãezinhos de calabresa defumada (Máquina de Pão)


Ingredientes

1 ½ copos de água (320ml)
1 ½ colheres de sopa de azeite de oliva
1 ½ colheres de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
4 copos de farinha de trigo especial (960 ml)
3 colheres de chá de fermento biológico seco instantâneo
2 calabresas defumadas (ralada)


Modo de fazer
Primeiro coloque a água, o azeite oliva, o sal e o açúcar, acrescente a farinha de trigo e o fermento biológico seco.
Coloque no modo de amassar.
Quando tocar o bip, acrescente a calabresa ralada . .
Retire a massa da cuba, misture a massa e modele os pãezinhos.
Espere crescer até dobrar de volume, pincele com gema e leve ao forno pré-aquecido até dourar.

Torta de limão


Ingredientes da massa:

2 xícaras de farinha de trigo
100g de manteiga s/sal
3 gemas
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher rasa (sopa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 pitada de sal


Modo de fazer
Amasse com as mãos todos os ingredientes como se estivesse fazendo uma massa de empada. A consistência é semelhante. Forre o fundo e as laterais de uma forma desmontável com essa massa, fure-a com um garfo e leve-a ao forno pré-aquecido. Reserve

Ingredientes do recheio:
1 lata de leite condensado
Meia lata de creme de leite sem soro
6 colheres de (sopa) suco de limão


Modo de fazer
Misture bem o leite condensado e o suco de limão, até ficar cremoso. Junte o creme de leite e despeje o recheio na massa.

Ingredientes da cobertura
3 claras
6 colheres de (sopa) de açúcar
Raspas de limão


Modo de fazer
Na batedeira, bata as claras em neve, depois vá colocando as colheres de açúcar aos poucos.
Despeje em cima do creme e leve ao forno para dourar.
Para enfeitar, coloque raspas de limão.













18/04/2010

Bolo de maça, uva passa e canela


Ingredientes

2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
3 ovos
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de suco de laranja
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 maçãs descascadas fatiadas
Canela em pó
50 gs de uva passa preta
Manteiga e farinha de trigo para untar


Modo de fazer
No liquidificador, bata todos os ingredientes, menos o fermento em pó e as maçãs picadas.
Em uma tigela, coloque as maçãs, a uvas passas, a massa do liquidificador, o fermento e misture bem com uma colher de pau.
Despeje a massa em uma fôrma redonda untada e enfarinhada, polvilhe canela em pó em cima da massa e leve ao forno, pré aquecido, até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.

Batata com presunto e queijo parmesão



Ingredientes:


500g de batatas sem casca, cortadas em rodelas finas
150 g de presunto fatiado
1 colher (chá) de alecrim (seco)
6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
3/4 de xícara de leite
4 colheres (sopa) de manteiga cortada em cubinhos
uma boa pitada de noz moscada ralada na hora
sal e pimenta do reino


Modo de fazer:
Pique grosseiramente as fatias de presunto, reserve. Numa tigela misture o parmesão com o leite até ficar homogêneo, adicione o alecrim, a noz moscada, a pimenta e o sal. Unte uma fôrma e distribua as batatas formando uma camada, regue com um pouco da mistura de leite e queijo e coloque por cima o presunto. Faça as camadas até acabarem os ingredientes, terminando com a batata e o restante da mistura. Distribua a manteiga e leve ao forno pré aquecido (180° C), por uns 30 minutos.

Receita retirada do site: http://www.tavolacalda.com.br/?tag=parmesao


** Substitui a mortadela da receita original por presunto.

Feijão branco com paio


Ingredientes

500grs de feijão branco
1 tablete de caldo de carne
3 dentes de alho picadinhos
2 cebolas picadinhas
Salsinha picadinha
2 folhas de louro
2 paios cortado em rodelas
4 colheres (sopa) de molho de tomate
Sal a gosto
Óleo


Modo de fazer
Cozinhe o feijão branco com o sal e o louro. Reserve.
Em uma panela coloque o óleo, a cebola, o alho e o paio, refogando com um pouco de água até cozinhar o paio.
Em seguida coloque o molho de tomate, o feijão branco, o caldo de carne e verifique de sal.
Acrescente 1 copo de água e cozinhe por aproximadamente por 20 minutos.
Depois de pronto, salpique a salsinha picadinha.

14/04/2010

Filé da China


Ingredientes

350g de carne em tiras
350g de batata palito
55g de cebolinha cortadas em 8cm
1 pitada de açúcar
1/2 copo de shoyu
1 colher de sopa de amido de milho
1/2 copo de água
Modo de fazer
Frite a batata, até que esteja quase pronta e reserve. Repita o mesmo procedimento com a carne cortada em tiras. Quando os ingredientes estiverem no ponto escorra-os numa panela e acrescente a cebolinha, o shoyu, o açúcar e a água. Acerte o sal e misture bem. Dissolva o amido de milho em um pouquinho de água e acrescente à panela, para engrossar o caldo. Sirva a seguir. Rende três porções.

**Esta receita é do blog: http://mariacarambola.blogspot.com/
Receita testada e aprovada por todos daqui de casa.

Bolo de aipim com leite condensado



Ingredientes
1kg de aipim ralado
1 xícara de coco ralado
1/2 xícara de açúcar
2 ovos inteiros
50 g de manteiga s/sal
1 lata de leite condensado
1 lata de leite

Modo de fazer
Misture todos os ingredientes e bata no liquidificador.

Unte um tabuleiro retangular médio com margarina e despeje a massa, ela fica com uma consistência bem cremosa.
Leve para assar por aproximadamente 50 minutos, ou até criar uma camada dourada por cima.