31/10/2013

Parceria Alimentos Wilson



É com grande satisfação que comunico a todos, que o  meu blog fechou uma parceria com os Alimentos Wilson.

Cliquem no banner à direita que vai direcionar ao site, vale a pena!!  Produtos de primeira qualidade!

Obrigada pela confiança!!

30/10/2013

Kit recebido pela Tetra Pak


Gostaria de agradecer a TETRA PAK pelo envio do kit da JUREMA.

Visitem o site:  www.tetrapak.com.br


Cupcakes de nozes com cobertura de glacê real feitos na forma de cupcake da Mago


Quer fazer sucesso com os seus cupcakes?  então use os produtos da Mago.


Ingredientes
1 ½ xícara de chá de açúcar
3 gemas
2 colheres de sopa de margarina
2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
¾ de xícara de chá de leite
¾ de xícara de chá de nozes trituradas
1 colher de sopa de fermento em pó peneirada
3 claras em neve

Modo de fazer
Colocar numa batedeira o açúcar, as gemas  e a margarina.  Bata bem. 
Vá colocando a farinha de trigo e o leite aos poucos e continue a bater.
Desligue a batedeira, acrescente as nozes e o fermento em pó e misture bem.
Misture delicadamente as claras em neve, sempre de cima para baixo.
Colocar as forminhas de papel da  Mago dentro de formas de empada ou numa forma própria para assar cupcakes.
Colocar a massa até a metade para não vazar;
Assar em formo pré aquecido a 180º por mais ou menos 20 minutos até que fiquem dourados.  (espete um palito no meio para ver se está cozido)
Depois de assado, retire do forno e coloque os cupcakes em cima de uma grelha, isto evita  que as forminhas fiquem molhados.
Depois de frio coloque a cobertura.

Ingredientes da cobertura de glacê real
500grs. de açúcar impalpável
3 colheres de sopa de merengue power
9 colheres de sopa de água de temperatura ambiente
Pó para decoração narcar e furtacor da Mago
Corante líquido amarelo da Mago
Saco de confeitar da Mago
Bicos de confeitar da Mago
Confeitos variados

Modo de fazer

Misturar o açúcar e o pó de merengue na batedeira em velocidade média, adicionar a água e bata por 8 a 10 minutos até obter o ponto do glacê real.  Para o glacê não ressecar cubra a tigela com um pano úmido.  Retirei um pouco do glacê para uma tigela, coloquei algumas gotas do corante líquido amarelo da Mago e misturei bem.   Coloquei o glacê no saco de confeitar com os bicos da Mago e confeitei os cupcakes.


29/10/2013

Lasanha de presunto e mussarela com molho branco


Lasanha é muito bom, com molho branco fica melhor ainda.

Ingredientes da massa
1 pacotes de lasanha da Adria 
Água
Sal
Fio de óleo
Modo de fazer
Coloque um panela grande com água com sal e óleo, quando estiver fervendo coloque a quantidade de um pacote de massa.  Mexa com cuidado.  Quando estiver ao dente, escorra bem e coloque a massa numa tigela com água fria. (impede que a massa fique mole e grude).
Reserve

Ingredientes do molho branco
1 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola média ralada
1 dente de alho picadinho
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Sal à gosto
Pimenta  do reino (opcional)
Nós moscada qto. baste

Modo e fazer
Leve uma panela em fogo médio, coloque a manteiga e refogue a cebola com o alho.
Quando a cebola estiver vidrada(transparente) coloque a farinha de trigo e misture bem.
Retire a panela do fogo e continue a misturar bem. (a farinha não pode ficar com grumos).
Retorne a panela ao fogo médio e acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre, até obter a consistência de um creme.
Tempere com sal, pimenta e a nós moscada.
Retire a panela do fogo e reserve.

Ingredientes dos demais recheios
½ kg de presunto fatiado
½ kg de mussarela fatiado
1 caixa de molho pronto refogado

Montagem
Num refratário coloque uma camada de molho de tomate, outra de massa, molho de tomate, presunto, mussarela, molho branco....e assim vá repetindo as camadas até terminar com o molho branco depois salpique queijo parmesão  ralado e leve ao forno médio  pré aquecido até dourar.


28/10/2013

Torta primaveril da XAMEGO BOM

 Link para os sorteios de Kit da XAMEGO BOM, que é realizado no Facebook:




Esta torta ficou com um sabor divino, mas o resultado final só foi este porque usei os produtos da XAMEGO BOM!!

** Por gentileza, visitem o excelente site da XAMEGO BOM , clicando no logo ou clicando em cima da palavra XAMEGO BOM !

Ingredientes da massa
200grs de biscoito maisena
200grs de manteiga sem sal
100grs de nozes trituradas

Modo de fazer
Triture os biscoitos num processador ou no liquidificador, despeje numa tigela, coloque a manteiga cortada em cubinhos e as nozes trituradas.  Com as pontas dos dedos, misture tudo até ficar bem homogêneo. 
Forre o fundo e as laterais de um forma redonda de fundo falso, fure com um garfo para que a massa não estufe quando estiver assando.  Leve ao forno pré-aquecido a 200º graus (cuidado para não queimar).  Depois de assado, retire a forma do forno e reserve.

Ingredientes do recheio
400grs de leite condensado Confeitare da http://xamegobom.com.br/produto/condensadoconfeiteiro/– recheio e cobertura
5 gotas de essência de nozes

Montagem
Monte a torta com a massa dentro da forma.
Na camada do fundo, espalhe o ganache da XAMEGO BOM, na camada do meio recheie com a cocada cremosa da XAMEGO BOM.  Numa tigela coloque as 400grs de leite condensado Confeitare da XAMEGO BOM – recheio e cobertura e misture a essência de nozes.  Despeje esta mistura por cima da cocada cremosa, formando assim a terceira camada, alisando bem a superfície. 

Cobertura
Coloque o creme de leite numa panela e leve ao fogo baixo, para esquentar, não deixe ferver.  Retire do fogo e misture 200grs de ganache da XAMEGO BOM e misture muito bem, até que esteja tudo muito bem incorporado.  Coloque num saco de confeitar com bico pitanga e faça a cobertura.   Leve à geladeira de um dia para o outro.
Na hora de servir, tire o aro da forma e coloque a torta numa bandeja, decore com flores feitas com pasta americana.

**Acrescentei o creme de leite no ganache para que este ficasse mais maleável.

*** Se preferir,  no dia que for servir leve por 1 hora a torta ao freezer.

Fatia da torta

Cupcakes de hortelã com cobertura de ganache da XAMEGO BOM

** Por gentileza, visitem o excelente site da XAMEGO BOM , clicando no logo ou clicando em cima da palavra XAMEGO BOM !



Estou maravilhada com os sabores dos produtos da XAMEGO BOM!!

Ingredientes
300grs. de  Condensado Confeiteiro - http://xamegobom.com.br/produto/condensadoconfeiteiro/
1 ovo inteiro
1 xícara de (chá) de folhas de hortelã bem lavadas
4 cravos da Índia
1 xícara e meia de (chá) de farinha de trigo peneirada
1 colher de (chá) fermento em pó peneirada
Meia xícara de (chá) de leite
Gotas de corante alimentício verde

Modo de fazer
No liquidificador coloque as folhas de hortelã, os cravos, o leite e bata bem.   Despeje depois numa tigela, acrescente o Condensado Confeiteiro http://xamegobom.com.br/produto/condensadoconfeiteiro/ , o ovo, as gotas de corante alimentício  e bata muito bem.  Misture depois a farinha de trigo e o fermento em pó.  Leve à geladeira por 15 minutos.  A massa fica brilhosa e densa, como uma textura de massa de panqueca.
Coloque forminhas de papel dentro de forminhas pequenas de empadas e coloque a massa dos cupcakes.  Leve ao forno pré aquecido por 200º graus, quando o cupcake  estiver assado retire do forno. (espete um palito no meio do cupcake para ver se ele está assado)
Coloque-os em cima de uma grade e espere esfriar.

Cobertura
Saco de confeitar
Bico pitanga

Modo de fazer
Coloque a ganache da http://xamegobom.com.br/produto/ganache/ , dentro do saco de confeitar e faça uma flor por cima de cada cupcake,
Levei os cupcakes à geladeira, o sabor do hortelã  ficou mais acentuado.

**Esta massa deu para fazer 30 cupcakes pequenos.
Esta receita foi elaborada pela minha filha Bruna Azevêdo.                      

Ficou com um sabor surpreendente!! 

24/10/2013

Pão de milho feito com mingau de milho da MOCOCA



*Fiz a massa na MFP (ciclo amassar), mas dá sovar nas mãos.

Ingredientes
1 ½ copos medida de leite  (1 ½ xícara de chá)
6 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
2 copos medida  de farinha de trigo (2 xícaras de chá)
2 copos medida do pó de mingau da Mococa (2 xícaras de chá)
3 colheres de chá (medida) de fermento biológico seco instantâneo
Erva doce

Modo de fazer
Coloque na cuba da MFP, todos os líquidos, mais o sal e o açúcar, depois coloque a farinha de trigo e o pó do mingau de milho da Mococa, por último coloque o fermento.    Clique no ciclo amassar.  Quando tocar o bip, coloque erva a doce à gosto. 
Se precisar de mais farinha de trigo acrescente.
Quando  a massa estiver pronta, retire-a da cuba e coloque a massa em uma superfície enfarinhada e boleie a massa.
Unte uma forma (usei a forma de bolo inglês) com azeite, coloque a massa e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média, até o pão estiver cozido e dourado por cima.
**Como estava muito calor, não precisou de tempo para dobrar de tamanho.

O aroma de pão de milho se espalhando pela casa enquanto estava assando e ainda quentinho, passei a manteiga da Mococa, que é deliciosa.




23/10/2013

PARCERIA XAMEGO BOM!!

Acabou de chegar o meu kit da XAMEGO BOM, mais uma parceria do meu blog com produtos de excelente qualidade.

Recomendo a todos amigos e amigas adquirirem produtos da XAMEGO BOM !!!


Produtos do kit da XAMEGO BOM :

- CONDENSADO CONFEITEIRO (1kg)

- CONFEITAIRE - sabor chocolate - recheio e cobertura (1kg)

- CONFEITARE - sabor leite condensado - recheio e cobertura (1kg)

- GANACHE - sobremesa láctea com chocolate (1kg)

- COCADA CREMOSA - sobremesa láctea com coco (400g)

Peço por gentileza que cliquem no logo da XAMEGO BOM  ou em cima do nome XAMEGO BOM   que estão postados no texto, este      vai direcionar vcs. ao site.  Vale à pena visitar e ver todos os  produtos excelentes da XAMEGO BOM  !!!  
           
            

22/10/2013

Muffins de abobrinha e salsicha



Ingredientes
1 ½ xícara de (chá) de farinha de trigo
1 xícara de (chá) de leite
4 colheres de (sopa) de manteiga derretida
2 colheres de (sopa) queijo parmesão ralado
1 colher de (sopa) de fermento em pó
2 ovos inteiros
Sal à gosto
1 abobrinha pequena ralada c/casca
Ervas finas à gosto
Forminhas pequenas do Mago

Modo de fazer
Coloque no liquidificador o leite, os ovos, a manteiga derretida, a farinha de trigo, os ovos, a fermento  em pó, o sal, queijo ralado e bata muito bem. 
Despeje a massa numa tigela.
Rale a abobrinha num ralador na parte grossa.
Misture a abobrinha e as ervas finas  na massa.
Pegue forminhas de empadinhas, coloque dentro as forminhas de papel da Mago, coloque um pouco da massa, coloque uma rodela de salsicha em cima da massa e polvilhe com queijo ralado.
Forno quente por aproximadamente 25 minutos.
Não encha muito a forma para que os muffins possam crescer.
**O recheio fica ao critério da pessoa que esteja fazendo.

** retirei esta receita e fiz algumas adaptações deste site: http://www.receitasdemae.com.br/receitas/muffins-salgados/#ixzz2iOFJvaPG


15/10/2013

Cupcake integral salgado



Ingredientes da massa
150 gr de farinha de trigo
150gr de farinha integral da Vitao
2 ovos inteiros
1 colher de (sopa) fermento em pó
3 colheres de (sopa) de azeite
1 xícara de (chá) de leite
Sal à gosto
1 pitada de nos moscarda ralada
Modo de fazer
Coloque todos os ingredientes numa tigela e misture tudo muito bem.

Ingredientes do recheio
300grs de queijo de Minas light
Orégano à gosto
Sal à gosto
Azeite qt. baste
Modo de fazer
Amasse com um garfo o queijo, misture orégano, o sal e vá colocando fio de azeite, até que o recheio esteja bem misturado.

Modo de fazer
Pegue forminhas de mini cupcakes, coloque- as  dentro de forminhas de empadinhas.
Coloque um pouquinho da massa, depois um pouquinho do recheio e cubra com mais massa.

Pré-aqueça o forno a 180º, leve as forminhas ao forno até que os cupcakes fiquem dourados ou até que espetando um palito no meio, este saia limpo.
** Pode colocar uma cobertura com um creme de ricota temperada.

Carne assada na pressão fatiada com cenoura e lingüiça calabresa


Quem não gosta de comer uma carne assada bem gostosa? por isso eu recomendo esta receita....provada e aprovada!  Quem não 


Ingredientes
1 kl de lagarto redondo
1 calabresa defumada
1 cenoura grande fatiada
4 cebolas  médias
4 dentes de alho picadinhos
Qt. Baste de azeite
Qt. Baste de sal e outros temperos secos

Modo de fazer
Pegue uma peça de lagarto e faça alguns furinhos em cima (para entranhar o molho). Após isso passe sal, temperos secos, alho picadinho e azeite em toda peça do lagarto.
Deixe em um saco plástico sem ar por pelo menos 6 horas com metade da cebola.
Passado este tempo, doure a carne com um pouquinho de azeite, estando dourada retire a carne,  corte em fatias, mas não chegue até o final da carne, coloque no meio de cada fatia um pedaço de cenoura e calabresa.  Coloque um pouco de azeite na panela de pressão com a metade da cebola, acomode a carne, cubra a peça com o restante da cebola.  Regue por cima o sumo da carne quando cortou, mais azeite e meio copo americano de água.
Tampe a panela e espere pegar pressão em fogo alto.  Assim que pegar pressão, abaixe o fogo e abra a panela e veja se a carne está macia, caso contrário deixe mais 10 minutos na pressão.
No molho depois de pronto coloquei champinhons.
*Fiz esta receita do  René Zmekhol  (https://www.facebook.com/rene.zmekhol?hc_location=stream) e postada em alguns grupos do face.  Resultado excelente!!

**na receita original o René usou bacon e dourou a carne só no final do seu cozimento)

14/10/2013

Ovo recheado à milanesa


Hoje me bateu uma saudade deste ovo à milanesa que a minha mamãe fazia e eu resolvi fazer....fica uma delícia.  No recheio pode-se misturar a gema com atum, com sardinha ou com frango triturado.

Ingredientes
Ovos cozidos
Queijo catupiry
Sal
Manjericão
Azeite extra fino
Para empanar e fritar
Ovo
Farinha de rosca        
Óleo
Modo de fazer
Cozinhe os ovos e descasque-os.
Corte ao meio, retire a gema.
Amasse a gema com azeite, misture o queijo catupiry, o manjericão picado e sal à gosto.
Retorne este recheio para cada metade clara cozida.
Passe no ovo batido e na farinha de rosca.
Frite em óleo quente até dourar. (cuidado para não queimar)

Retire e deixe escorrer num papel toalha.

Kit do Café Pelé - Café de primeira qualidade!!




Recebi mais um kit do Café Pelé, café de primeira qualidade.
Estou encantada com aroma e o sabor do Café Gourmet.

Recomendo experimentarem todos esses:


Café Pelé  Extra forte – Café Pelé Tradicional – Café Gourmet – Café Pelé Gourmet Zip Zap – Café Pelé Cappuccino Tradicional Cremoso – Café Pelé Cappuccino sabor shake – Cappuccino sabor chocolate cremoso – Cappuccino Café com leite cremoso 

Obrigada pela parceria.

12/10/2013

Cupcakes de baunilha com gotas de chocolate


Ingredientes
3 ovos
2 (xícaras) de chá de açúcar
3 (xícaras) de chá de farinha de trigo peneirada
2 colheres de (sopa) manteiga s/sal
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) cheia de fermento em pó peneirada
2 colheres (café) de essência de baunilha
100grs. de gotas de chocolate
Modo de fazer
Numa batedeira, coloque o açúcar e a manteiga e bata muito bem, depois coloque uma gema por vez e continue a bater.  Vá colocando a farinha e o leite ao poucos.  Com a batedeira desligada misture as claras em neve com uma colher de pau, sempre de baixo para cima suavemente.  Coloque então o fermento em pó , a baunilha e as gotas de chocolate e misture sem bater.
Colocar a massas nas forminhas de cupcakes pequenas da Mago, com auxílio do saco de confeitar descartável da Mago até 2/3 da forminha.  Leve para assar em forno pré-aquecido a 180º até ficarem dourados ou espetando um palito este saia limpo.
Tirar os cupcakes do forno e colocar em uma grade para esfriar.

Cobertura
Pasta americana branca
Pasta americana para flores
Estecas da Mago
Pó para decoração Narcar e furtacor da Mago
Diversos cores de corantes líquido da Mago
Essência de baunilha da Mago
Rolo rosa da Mago
Cortadores para flores da Mago
Confeitos variados

Montagem
Pegue um pedaço de pasta americana da cor branca, coloque algumas gotinhas de corantes líquidos da Mago (cor da sua preferência) misture bem.  Guarde dentro de um saco plástico para que a massa não resseque.
Estique um pedaço da massa para fazer a base do cupcake, o enfeite fica a gosto sempre usando os produtos da Mago.

Coloque os cupcakes num saquinho de celofane, feche com fitilho dando um lacinho.

SUGESTÕES DE COBERTURAS















OS CUPCAKES EMBALADOS


Cuckakes de chocolate recheado com doce de leite e cobertura de glacê de leite condensado


Ingredientes da massa
3 xícaras de (chá) de farinha de trigo
2 xícaras de (chá) de açúcar
1 xícara de (chá) de chocolate em pó
2 xícaras de (chá) de água fervendo
½ xícara (chá) de óleo
3 ovos inteiros
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colherzinha (chá) de bicarbonato
Modo de fazer
Por todos os ingredientes em uma tigela e despejar por cima, 2 xícaras de água fervendo, misturar tudo muito bem.
Colocar a massas nas forminhas de cupcakes grandes da Mago, com auxílio do saco de confeitar descartável da Mago até 2/3 da forminha.  Leve para assar em forno pré-aquecido a 180º até ficarem dourados ou espetando um palito este saia limpo.
Tirar os cupcakes do forno e colocar em uma grade para esfriar.

Recheio de doce de leite
Ingredientes
Modo de fazer
Coloque uma lata de leite condensado com água na panela de pressão, quando começar a apitar, conte 40 minutos.  Desligue o fogo, retire a lata da panela e só abra a lata quando a mesma estiver fria.  (se abrir com ela quente, vai espirrar doce de leite para tudo que for lado e se queimar)

Cobertura
Ingredientes
1 colher de (sopa) bem cheia de emulsificante
2 colheres (sopa) de leite em pó
1 colher (chá) de baunilha
Modo de fazer
Modo de fazer
Coloque o leite condensado (em temperatura ambiente) e o emulsificante numa batedeira e bata até ficar em ponto firme.  Não leve à geladeira, pois pode ficar areado.

Montagem
Usei:
Bicos de confeitar da Mago
Estecas da Mago
Saco de confeitar descartável da Mago
Pó para decoração Narcar e furtacor da Mago
Diversos cores de corantes líquido da Mago
Essência de baunilha da Mago
Rolo rosa da Mago
Cortadores para flores da Mago
Pasta americana para flores
Confeitos variados

Montagem
Retirei o miolo dos cupcakes e recheie com o doce de leite e cobri de novo com a tampinha do cupcake que foi retirado.
Fiz a modelagem da cobertura de diversas maneiras e enfeitei os cupcakes para uma Festa do Dia das Crianças.



Cupcakes de formigueiro com recheio de ganache e cobertura de glacê de leite condensado


Ingredientes da massa
2 xícaras de (chá) de açúcar
3 xícaras de (chá) de farinha de trigo
100grms. de chocolate granulado
3 colheres (sopa) de manteiga s/sal
4 ovos
1 xícara de (chá) de leite

Modo de fazer
Bata o açúcar com  manteiga na batedeira até ficar bem fofo.  Acrescentar os ovos um a um e bata bem a cada adição.  Retirar da batedeira.  Acrescentar a farinha de trigo peneirada, alternando o leite e vá misturando bem.  Acrescente por último o fermento em pó peneirado e o chocolate granulado, misturando suavemente.
Colocar a massas nas forminhas de cupcakes grandes da MAGO com auxílio do saco de confeitar descartável da Mago até 2/3 da forminha.  Leve para assar em forno pré-aquecido a 180º até ficarem dourados ou espetando um palito este saia limpo.
Tirar os cupcakes do forno e colocar em uma grade para esfriar.
**preferi não usar coco ralado na massa.

Recheio de ganache
Ingredientes
1 tablete de chocolate meio amargo (180grs.)
1 lata de creme de leite
Chocolate granulado
Modo de fazer
Derreta o chocolate em banho Maria, depois de derretido misture o creme de leite.

Cobertura
Ingredientes
1 colher de (sopa) bem cheia de emulsificante
2 colheres (sopa) de leite em pó
1 colher (chá) de baunilha
Modo de fazer
Modo de fazer
Coloque o leite condensado (em temperatura ambiente) e o emulsificante numa batedeira e bata até ficar em ponto firme.  Não leve à geladeira, pois pode ficar areado.

Montagem
Usei:
Bicos de confeitar da Mago
Estecas da Mago
Saco de confeitar descartável da Mago
Pó para decoração Narcar e furtacor da Mago
Corante líquido da Mago
Essência de baunilha da Mago
Rolo rosa da Mago
Cortadores para flores da Mago
Pasta americana para flores
Confeitos diversos
Retirei o miolo dos cupcakes e recheie com o ganache e cubri de novo com a tampinha do cupcake que foi retirado.
Fiz a modelagem da cobertura de diversas maneiras e enfeitei os cupcakes.

SUGESTÕES DE COBERTURAS








Bolo de cenoura com iogurte e leite condensado MOCOCA na marmitinha


Ingredientes
3  ovos inteiros
1 colher (sopa) de fermento em pó
3  xícaras (chá) de farinha de trigo
2 cenouras grandes picadas
½ copo de iogurte natural
1 xícara (chá) de açúcar
1 lata de leite condensado MOCOCA
½ xícara (chá) de óleo de girassol ou canola
Modo de fazer
Bata no liquidificador as cenouras, os ovos, o iogurte, o leite condensado MOCOCA e o óleo.
Numa tigela coloque a farinha de trigo peneirada com o fermento em pó e o açúcar.  Despeje o conteúdo do liquidificador na tigela e misture tudo muito bem.
Unte e enfarinhe um tabuleiro tamanho médio.
Asse em forno pré-aquecido a 180º graus por ¬+-  40 minutos.

Cobertura de ganache
Ingredientes
1 tablete de chocolate meio amargo (180grs.)
1 lata de creme de leite MOCOCA
Chocolate granulado
Modo de fazer
Derreta o chocolate em banho Maria, depois de derretido misture o creme de leite.

Montagem
Corte o bolo em pedaços que caiba dentro da marmitinha.
Despeje a cobertura no bolo morno e salpique chocolate granulado.

Deixe esfriar, feche a marmitinha, não se esqueça de colocar uma etiqueta com o nome do bolo, a data de fabricação e a data de validade.