26/03/2016

FELIZ PÁSCOA

Páscoa é tempo de amor, de família e de paz...É tempo de recomeçar.

Desejo uma Feliz Páscoa para todos que nos prestigiam e para as parcerias do blog.


22/03/2016

CREME DE BACALHAU - SUGESTÃO PARA PÁSCOA

Deliciosa sugestão para Páscoa e os produtos dos Alimentos Wilson não podem ficar de fora desta comemoração.





Ingredientes
1 kg de bacalhau
1/2 kl de mandioquinha cozida e espremida
1/4 de xícara de chá de azeite extra virgem
3 dentes de alho triturado
1 cebola grande ralada
sal à gosto

Modo de fazer
Dessalge o bacalhau, cozinhe por 20 minutos e desfie.
Leve uma panela ao fogo com o azeite, frite o alho, junte a cebola e deixe refogar.  Acrescente o molho de tomate, o bacalhau desfiado,  a mandioquinha espremida, as gotinhas de pimenta e mexa bem.  Verifique de sal.  Retire do fogo e reserve.

Ingredientes do molho bechamel
2 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 litro de leite
sal à gosto
noz moscada à gosto
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
100g. de requeijão cremoso

Modo de fazer
Frite a farinha na manteiga, junte o leite em temperatura ambiente, mexendo sempre com um fouet.  Tempere com sal e nos moscada.  Deixe ferver por 1 minuto.  Desligue o fogo, junte o queijo parmesão e o queijo cremoso.  Misture delicadamente este molho bechamel ao creme do bacalhau. 
Unte um refratário com azeite, despeje a massa e salpique queijo parmesão ralado e coloque azeitonas.   Leve ao forno até começar a dourar.  Sirva quente.

16/03/2016

PICADINHO DE CARNE SECA PAINEIRA COM PURÊ DE BATATA DOCE

A melhor carne seca do Brasil é a da marca Paineira.  As nossas receitas ficam bem saborosas.


Ingredientes
500grs. de carne seca Paineira
2 dentes de alho amassados
1 cebola grande cortada em fatia
4 colheres de sopa de azeite
1 xícara de chá molho de tomate
água o suficiente
sal à gosto
salsa e cebolinha picadinha à gosto

Modo de fazer
Dessalgue a carne seca Paineira.  Corte em cubinhos.
Refogue a cebola e alho no azeite, coloque os cubinhos de carne seca e continue refogando.  Acrescente o molho de tomate e a água, verifique de sal e deixe cozinhar os cubinhos de carne até apurar o molho.  Retire do fogo e acrescente a salsa e cebolinha.

Purê de batata doce
1 kl de batata doce, bem higienizada, cozida com casca
1 colher de sopa de manteiga
1/2 xícara de chá de leite
2 colheres de chá de creme de leite s/soro

Modo de fazer

Cozinhe as batatas doces até que a mesma fique macia, descasque-as e passe por um espremedor.  Acrescente a manteiga, o leite e o creme de leite e leve ao fogo médio e mexa por aproximadamente 3 minutos.  Desligue o fogo e sirva com o picadinho de carne seca.

10/03/2016

LASANHA DE CAMARÃO - SUGESTÃO PARA PÁSCOA

Nossa Páscoa vai ficar muito mais saborosa, se usarmos os produtos dos Alimentos Wilson. 



Ingredientes
500 g de massa para lasanha
1 kg de camarão cinza fresco e limpo
1 cebola média ralada
2 dentes de alhos amassados
1 cx. de creme de leite s/soro
3 colheres de sopa de azeite
caldo de 1/2  limão
sal à gosto
salsa picadinha à gosto
400grs de mussarela fatiada

Modo de fazer
Após o camarão ser limpo, tempere somente o caldo de 1/2 limão.  Coloque o azeite numa panela, doure o alho e a cebola, acrescente o molho de tomate, as gotas do molho de pimenta, o sal à gosto e ponha o camarão sem o caldo do limão.  Cozinhe por 3 minutos. Retire do fogo, acrescente o creme de leite, misture bem e reserve. 
Cozinhe a massa em água fervente com uma colher de azeite e sal à gosto.  Cozinhe 4 a 5 peças por vez em uma panela grande, para que não grude.  Ao retirar a massa cozida da panela, coloque a massa esticada em uma bandeja, para manter ela inteira e separada.

Montagem
Num refratário coloque uma camada do molho, por cima da massa da lasanha, outra de molho, fatias de mussarela e repete as camadas com os mesmos ingredientes, sendo que a última camada é de mussarela.  Leve ao forno para gratinar por 10 a 15 minutos.

09/03/2016

FATIAS HÚNGARAS OU CHINEQUINHO

Que sabor e qualidade em suas receitas?  então use os produtos da Xamego Bom.


Ingredientes
500g de farinha de trigo (se precisar use mais um pouco)
250ml de leite morno
1 ovo
3 colheres de sopa de óleo
5 colheres de sopa de açúcar
10 g de fermento biológico seco

Modo de fazer
Dissolve o fermento no leite, acrescente o ovo, o açúcar e o óleo, misture bem.  Acrescente a farinha de trigo até soltar das mãos.   Coloque um filme plástico tampando a tigela e deixe descansar por 30 minutos. 
Divida a massa em 3 partes e abra com um rolo, fazendo um retângulo.

 Espalhe o Doce cremoso com leite da Xamego Bom.




  Enrole como rocambole



Corte em fatias e coloque-as num tabuleiro untado.



Deixe crescer por mais 30 minutos e leve para assar em forno pré-aquecido por uns 40 minutos.
Retire do forno, jogue a calda e salpique açúcar granulado ou coco ralado.

Ingredientes da calda (não vai ao fogo)
3/4 de xícara de leite
4 colheres de sopa de leite condensado

Modo de fazer
Misture bem e jogue por cima das fatias húngaras assim que sair do forno,  salpique açúcar granulado.

SALADA REFRESCANTE DE QUINOA - VITAO

Esta salada ficou deliciosa e a quinoa é um alimento de alto valor biólogo, ou seja, possui todos os aminoácidos essenciais que o nosso corpo precisa para funcionar corretamente.


Ingredientes
2 xícaras de chá de água
1 cenoura ralada
1 beterraba ralada
salsa picada à gosto
2 colheres de sopa de azeite extra virgem
2 colheres de sopa de iogurte natural
sal à gosto

Modo de fazer
Coloque a quinoa numa panela com a água e sal, quando começar a ferver a água conte 15 minutos e apague o fogo.  Escorra a quinoa e reserve. 
Cozinhe a beterraba e depois descasque-a.  Passe a mesma por um ralo grosso.
Rale a cenoura num ralo grosso.
Numa tigela coloque a quinoa, a cenoura, a beterraba ralada e a salsa.
Numa vasilha emulsione bem o azeite, sal à gosto e o iogurte natural, tempere a salada com esta mistura.  Leve à geladeira até a hora de servir.