29/01/2014

CUPCAKES DE BAUNILHA COM RECHEIO DE BRIGADEIRO

Fiz estes cupcakes para o chá de bebe da minha sobrinha Vivian.




Ingredientes
6 ovos
2 xícaras de chá de açúcar
5 xícaras de chá de farinha de trigo
6 colheres de sopa de margarina s/sal
2 xícaras de chá de leite
1 colher de chá de essência de baunilha Mago
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de fazer
Bata as gemas, o açúcar e a manteiga até obter um creme esbranquiçado.  Diminua a velocidade da batedeira e intercale a farinha com o leite, aumente a velocidade e bata até que se torne uma massa homogênea.  Desligue a batedeira e acrescente o fermento e as claras em neve.  Coloque as formas de papel Mago para CupCake em uma assadeira com cavidades e coloque a massa até um pouco acima da metade.
Leve para assar a 180ºC por cerca de 40min.
Depois de assados, coloquei os cupcakes em cima de uma grade para esfriar.
Recheie os cupcakes com brigadeiro.

Decoração:
Cobertura
Usei:
Pasta americana
Rolo rosa da Mago
Corantes alimentícios Mago
Pó brilhante alimentício da Mago
Estecas do Mago
Rolo dermarcador da Mago
Rendimentos: 48 cupcakes

*Receita retirada da embalagem de formas de papel Mago para cupcakes.

KIBE – LINHA DRINK

Serve tb. para fazer kibe de forno.


Ingredientes
500g de trigo para quibe
500g de carne moída de preferência patinho (moída 2 vezes)
1 cebola grande ralada ou processada
1 colher de sobremesa de molho de alho D’Ajuda (http://wsouzen.alimentoswilson.com.br/produto/molho-alho-dajuda-garrafa-150ml.html)
1 xícara e meia de chá de hortelã picadinha
1 colherzinha de café de canela em pó
1 colher de sopa de margarina
1 colher de chá de molho de alho D’Ajuda (http://wsouzen.alimentoswilson.com.br/produto/molho-alho-dajuda-garrafa-150ml.html)
Sal e pimenta D’Ajuda à gosto
Água
Óleo

Modo de fazer
Coloque o trigo numa tigela e cubra este trigo com água quente e misture.  Tampe a tigela por 1 hora, para que hidrate bem o trigo.
Numa outra tigela, coloque a carne e misture a cebola, o molho de alho D’Ajuda o molho de alho, a margarina, o hortelã, a canela em pó, a hortelã, o sal e a pimenta.  Misture muito bem.
Depois que hidratar o trigo, pegue o mesmo e esprema, coloque na tigela da carne e agrege tudo muito bem até que a massa fique bem lisa.
Modele os quibes.
Frite em óleo quente, poucos de cada vez, para que não estourem.
Sirva quente, acompanhados dos molhos de alho, verde e agridoce.
Molho de alho D’Ajuda (http://wsouzen.alimentoswilson.com.br/produto/molho-alho-dajuda-garrafa-150ml.html)
Molho Agridoce D’Ajuda  (http://wsouzen.alimentoswilson.com.br/produto/molho-agridoce.html)


**Pode congelar os kibes, coloque eles separado num tabuleiro e leve ao freezer, quando estiverem congelados, coloque-os num saquinho para freezer, feche tirando bem o ar.

NHOQUE RECHEADO AO MOLHO BOLONHESA D’AJUDA – NA MARMITINHA

Entrega de encomenda....gosto do que eu faço...faço o que eu gosto!   Marmitinhas de 250grs.




Ingredientes
1 kl de batata
1 litro de caldo de frango (fiz em casa) - (quem quiser pode usar 2 cubos de caldo knorr
2 colheres de sopa de margarina
50grs. de queijo parmesão ralado
Farinha de trigo
Sal à gosto
Molho bolonhesa D’ajuda (http://wsouzen.alimentoswilson.com.br/produto/molho-tomate-bolonhesa-specialle-dajuda.html)
Presunto
Queijo prato

Modo de fazer
Cozinhe as batatas com o caldo de frango e sal.  Depois de cozidas passe-as por um espremedor e coloque novamente na panela, com o caldo do cozimento.
Se deu 2 copos americanos de caldo, vai-se usar 3 copos americanos de farinha de trigo. Se quiser mais um pouco, só acrescentar mais um copo americano de leite, neste caso a farinha vai ser 4 copos.  Acrescente a margarina, verifique de sal e leve a panela ao fogo.  Quando ferver, despeje a farinha de trigo e mexa bem até desgrudar da panela.
Coloque a massa numa superfície polvilhada de farinha de trigo, deixe esfriar e depois sove a massa até que esta fique lisa.

Pegue bolinhas da massa, faça um buraco, coloque um pouquinho de presunto e queijo e boleie a massa para dar o formato de bolinhas.  Pegue as marmitinhas, coloque um pouco do Molho Bolonhesa D’Ajuda no fundo das mesmas, coloque as bolinhas de nhoque fazendo camadas e por fim coloque mais Molho Bolonhesa D’Ajuda, por cima de cada nhoque coloque um pedacinho de queijo.  Leve ao forno pré aquecido.

MINI TORTA CARAMELADA DE ABACAXI

Fiz esta mini torta para uma rifa do chá de bebe da minha sobrinha Vívian.  Ela é deliciosa!!!




Ingredientes
2 xicaras (cha) de açúcar
3 xicaras(cha) de farinha de trigo (peneirada)
4 ovos
3 colheres(sopa ) de manteiga s/sal
1 xicara(cha) de leite quente
meia xícara (chá) calda de abacaxi
1 colher(sopa) de fermento em pó
1 abacaxi
Essência de baunilha.

Modo de fazer
Corte um abacaxi em rodelas e leve para cozinhar com um pouco de água e açúcar...se quiser use o abacaxi em calda (lata).
Caramelize uma forma redonda e coloque as rodelas do abacaxi sem o miolo.
Reserve algumas rodelas do abacaxi e pique elas.
Bater a manteiga com açúcar ate ficar um creme esbranquiçado.
Separe a clara da gema.
Acrescente as gemas uma de cada e vá batendo.
Acrescente a farinha de trigo, intercalando com o leite quente e a calda do abacaxi e os pedaçinhos do abacaxi, mas não bata. Mexa devagar com colher de pau ou batedeira manual.
Por último,coloque a essência de baunilha algumas gotinhas, fermento em pó e claras batidas em ponto de neve. Mexa levemente.
Despeje na forma reservada caramelada com abacaxi.
Leve ao forno pre aquecido a 180graus.Asse por +ou- 35 a 40 minutos ou ate que enfiando um palito,esse saia limpo.
Desenforme assim que sair do forno.
Enfeite com cerejas ao marrasquino.

**esta massa dá duas mini tortas de abacaxi

Torta embalada:

21/01/2014

BOLO MESCALDO DE BAUNILHA E CAPPUCCINO TRADICIONAL DO CAFÉ PELÉ

Este bolo ficou macio e bem saboroso, o toque especial do Cappuccino tradicional do Café Pelé, ficou divino.






Ingredientes
3 xícaras de chá de farinha de trigo
2 xícaras de chá de açúcar
1 ½ de leite
2 colheres de sopa de margarina s/sal
4 ovos
1 colher de chá  de baunilha
3 colheres de sopa de cappuccino tradicional do Café Pelé

Modo de fazer
Bata as claras em neve.  Reserve
Numa batedeira coloque as gemas e a margarina e bata muito bem, misture o açúcar e continue a bater.  As poucos vá colocando a farinha de trigo (peneirada) e o leite.   Desligue a batedeira e acrescente o fermento em pó (peneirado) e misture.
Por último acrescente as claras em neve e misture suavemente de baixo para cima.
Separe a massa em duas partes, numa misture a baunilha e na outra parte o cappuccino tradicional do Café Pelé.
Unte uma forma de canudo.

Pre aqueça o forno a 180º e coloque o bolo para assar por uns 45 minutos ou até espetando um palito este saia limpo.

LISTA DOS PARTICIPANTES DO SORTEIO DO KIT DOS ALIMENTOS WILSON EM ORDEM NUMÉRICA E O NOME DA GANHADORA

 LISTA DOS PARTICIPANTES EM ORDEM NUMÉRICA:


1-      I love you
elihalls@gmail.com
Palhoça – SC
2-      Roberta
robertasiss@gmail.com
 RJ
 3-    Regina Sant'Anna
  rpgs68@yahoo.com.br
 Rio de Janeiro/RJ
4-      Bruno
bbrunaldo33@gmail.com
SÃO GONÇALO – RJ
5-      Nome: Teresa
tcjardin@yahoo.com
Rio de Janeiro/RJ
6-      adriane.saraiva@gmail.com
Adriane Saraiva do Nascimento
Rio de Janeiro – RJ
7-      Nome: Carla
luta2008@gmail.com
Rio de janeiro
8-      Elizete
elizetecampapa@hotmail.com
Navirai MS
9-      Rosana Cezar disse...
rosana_cezar@msn.com
Santana de Parnaíba-SP
10-   Lourdes Maria de Freitas
lu.mf_2006@hotmail.com
Jacareí/SP.
11-   NOME: Carla Reggiori
E-MAIL PESSOAL: carla.reggiori@hotmail.com
CIDADE/ESTADO: Campo Grande MS
12-   Nome: Denise terezinha f. da silva
E-mail: denisetrns@hotmai.com
Nova Serrana – MG
13-   Nome: Nilva
Email:nilva_xinguara@hotmail.com
14-    CELINE
katiaisrael@ibest.com.br
rio de janeiro
15-   neuza
16-   Nome: Roberta Siss
e-mail: robertasiss@gmail.com
Rio de Janeiro/RJ
17-   NOME:Tatiana
E-MAIL PESSOAL: talemabe@gmail.com
CIDADE/ESTADO: Tres Pontas-MG
18-   Nome: Daniele
Email : danidesiderio@hotmail.com
Cidade : Ribeirão Preto – SP
 19-   Regina Garbulho
regina.recgg@gmail.com
Bauru-SP
20-   Marcia Fernandes
justensj@ibest.com.br
Sao Jose – SC
21-   neuza
neuzex@bol.com.br
são Paulo – SP
22-   Eliza
23-   Maria Helena
lenaandrade18@gmail.com
Salvador/BA
24-   Emília Borges
milaborges@bol.com.br
Teófilo Otoni-MG
25-  Beatriz
bia-bonitinha@hotmail.com
Salvador/Bahia
26-   Roberto
egrorobert@hotmail.com
Bahia
27-   Silmara
silmaracarvalho8@gmail.com
RJ
28-   Marcia Cristina Cardinali
marcia@acl.com.br
São Paulo / SP
29-   Glaucia
srufino63@gmail.com
Santos/SP
30-   NOME: Alice Rodrigues
NOME DE SEGUIDOR: Alice Rodrigues
E-MAIL: alicecristina_rodrigues@hotmail.com
CIDADE/ESTADO: Mogi das Cruzes SP
31-   madalena.neves@bol.com.br
17 de janeiro de 2014 14:10
32-   Luiz frança
Silvana
33-   silbaur@hotmail.com
Niteroi,RJ
RJ - MAGE – PIABETA
34-   Patrícia F.G.Barbedo
pttyfer@ig.com.br
Santa Isabel-SP
35-   Marília
mariliambfarias@gmail.com
São Paulo – SP
36-   Adriana Lucia
adrianalucia03@hotmail.com
Rio De Janeiro RJ
37-   Dalva Nascimento
dalvaonascimento@gmail.com
Recife Pe.
38-   Iolanda Rebouças disse...
39-   Gisele Lopes
gisarah1@hotmail.com
Curitiba PR
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NÚMERO DA GANHADORA:

    NOME DA GANHADORA:   Lourdes Maria de Freitas
e-mail:  lu.mf_2006@hotmail.com
Jacareí/SP.

PARABÉNS PARA GANHADORA E MUITO OBRIGADA PELA PARTICIPAÇÃO DE TODOS!!
**Vou enviar um e-mail para ganhadora, caso não tenha um retorno com os dados solicitados, no dia 23/01/2014 estarei realizando outro sorteio.

16/01/2014

SORTEIO DE UM KIT DE ALIMENTOS WILSON

Amigos e amigas que tal participarem deste sorteio...é muito simples, basta preencher nos comentários os dados abaixo:

NOME:
E-MAIL PESSOAL:
CIDADE/ESTADO:

 INÍCIO DO SORTEIO:  16/01/2014
TÉRMINO DO SORTEIO:  20/01/2014

No dia 21/01/2014 - abrirei um novo post com o número correspondente a cada participante  e tb. nome do(a) ganhador(a).

**Pode postar como anônimo, estarei sempre autorizando a publicação da inscrição.


O sorteio será randômico pelo site: http://www.random.org/

Obs.:  Só poderão participar pessoas que moram em território brasileiro.

No dia 21/01/2014 –  enviarei um e-mail para o(a) ganhador(a), caso este(a) não retorne o e-mail com os dados solicitados no prazo de 2 dias, realizarei  outro sorteio.

KIT DE PRODUTOS:
Molho Alho  D’ajuda– 150ml - http://wsouzen.alimentoswilson.com.br/produto/molho-alho-dajuda-garrafa-150ml.html
 Molho de Pimenta Extra Forte – 50ml
 - http://wsouzen.alimentoswilson.com.br/produto/molho-pimenta-extra-forte-dajudafrasco-50ml.html
 Molho de Pimenta Picante – 150ml
http://wsouzen.alimentoswilson.com.br/produto/molho-pimenta-tipo-caseiro-picante-dajuda-frasco-pet150ml.html

 Molho de Pimenta Tradicional – 150ml
http://wsouzen.alimentoswilson.com.br/produto/molho-pimenta-tipo-caseiro-tradicional-dajuda-frasco-pet-150ml.html

Molho inglês D’ajuda – 150ml
 - http://wsouzen.alimentoswilson.com.br/produto/molho-ingles-dajuda-frasco-vidro-150ml.html



 Shoyu Premium Mitsuwa – 150ml


Shoyu Tradicional Mitsuwa – 150ml


14/01/2014

BOLINHO CRISPS DE CARNE SECA PAINEIRA

Crocante por fora e macio por dentro...uma delícia!!





Ingredientes
250 grs. de carne seca Paineira
½ xícara de chá de leite
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 cenoura grande ralada no ralo grosso
1 gema
Salsa/cebolinha à gosto
 Sal à gosto
 Óleo

 Modo de fazer
Dessalgue a carne seca Paineira, afervente por umas 3 vezes e cozinhe a mesma até que fique macia.
Desfie então a carne seca e reserve.
Numa tigela, misture a farinha de trigo, o leite, o fermento em pó e a gema, mexa muito bem.
Acrescente a carne seca desfiada, a cenoura ralada, a salsa/cebolinha e o sal,  tornando a misturar.
**Se precisar de mais farinha de trigo ou leite é só acrescentar.
Leve esta massa à geladeira por uns 30 minutos.
Coloque óleo numa panela e quando este estiver quente abaixe um pouco o fogo e vá despejando às colheradas da massa, deixe fritar de um lado e depois vire para o outro até ficarem dourados.

**Caso queira colocar algum cubo de queijo, coloque um pouco da massa na colher, coloque o cubo de queijo e com uma colher cubra o queijo, coloque então a massa dentro da panela para fritar.

BIFE ROLE DE CARNE SECA PAINEIRA

Estes bifes roles ficaram deliciosos e bem macios, mas tb. usei a carne seca da Paineira, carne seca de primeira qualidade.



Ingredientes do bife role de carne seca Paineira
500g de carne seca Paineira
1/3 de xícara de chá de vinho tinto seco
2 dentes de alho
2 cenouras médias
1 cebola grande
1 tomate grande s/pele e /semente
1 lata de molho de tomate (serve molho de tomate caseiro)
2 colheres de sopa de óleo
Sal qto. baste
Água qto. baste

Modo de fazer
Corte a carne seca Paineira em bifes e dessalgue-os por umas 6 horas, trocando a água de hora em hora. 



Tempere os bifes com alho e vinho e deixe marinar por 30 minutos.
Coloque uma fatia de cenoura e enrole fechando com ajuda de palitos de dentes.
Coloque óleo numa panela, deixe esquentar e coloque os bifes com a marinada junto, deixe dourar, pingando um pouquinho de água de vez em quando.
Quando estiverem dourados, coloque a cebola em rodelas finas, o tomate, o molho de tomate e a água. Verifique o sal, tampe a panela e deixe cozinhar por 1 hora ou até os bifes ficarem macios.
Acompanhamento:  Purê de abóbora.

13/01/2014

Enroladinho de salsicha assado


Tira gosto delicioso e crocante.



Ingredientes
Salsichas
Disco de pastel tamanho médio
Azeite
Orégano

Modo de fazer
Cozinhe as salsichas e as corte em 3 partes iguais.  Corte cada disco de massa de pastel ao meio.  Misture o azeite e o orégano.  Passe essa misture em cada parte do pastel, coloque um pedaço da salsicha e enrole a massa, passe novamente a mistura do azeite com o orégano, coloque num tabuleiro untado com um pouco e azeite e leve ao forno pré-aquecido, até que a massa fique assada.  (Cuidado para não queimar)
Sirva quente acompanhados dos molhos.


SUCO DE JABUTICABA DOS ALIMENTOS WILSON


Este refresco é delicioso e bem geladinho fica melhor ainda.




Ingredientes
2 litros de água gelada

Modo de fazer
Misture o sachê de refresco de jabuticaba Wilson com a água gelada.  Adoçe a gosto.  

12/01/2014

EMPADINHAS DE LEITE CONDENSADO

Deliciosas empadinhas, massa podre e o leite condensado como recheio fica delicioso, podemos tb. variar o recheio  e usar leite condensado com coco ralado seco, leite condensado com nozes, leite condensado com pedacinhos de chocolate meio amargo.



Ingredientes
125 g. de margarina
2 colheres de sopa de açúcar (cheias)
1 gema
2 xícaras de farinha de trigo
1 pitada de sal

Modo de fazer
Misture a margarina, o açúcar, a farinha de trigo, a gema e o sal até obter uma massa homogênea.  Em seguida forre forminhas médias de empadas com a massa.  Coloque o leite condensado da Xamego Bom, mas não encha até a beira, pois pode transbordar quando tiver no forno.
Leve ao forno pré aquecido a 180º, até as mesmas ficarem douradas.
·       
**Esta receita foi postada no Grupo Eduk/Confeitaria(Facebook) pela Elaine Cristina Fernandes.

11/01/2014

SANDUICHE QUENTE AO MOLHO BRANCO DA MOCOCA




Este sanduiche quente fica delicioso e o molho branco da Mococa dá um sabor especial.




Ingredientes
12 fatias de pão de forma sem a casca
6 fatias de presunto
6 fatias de mussarela
1 cx. de molho branco da Mococa
Queijo parmesão ralado
orégano
Azeite

Modo de fazer
Unte um refratário com azeite, passe um pouquinho de molho branco da Mococa nas fatias de pão (frente e verso). Coloque uma camada de pão, uma camada de presunto, uma camada de mussarela e um pouco do molho branco da Mococa, repita esta operação por mais 2 vezes, terminando com o pão.  Cubra todo sanduíche com o molho branco da Mococa, salpique queijo parmesão ralado e orégano e leve ao forno quente até gratinar.

Sirva quente.


09/01/2014

APRESENTAÇÃO DO NOVO LOGO E LICENÇA DE USO

Apresento para todos a nova logo marca do meu blog, foi feita pela minha filha Bruna Azevêdo na qual agradeço de todo coração.




Licença de Uso

Licença para utilização de imagens do blog www.meucantinhoculianrio.blogspot.com.br

O que você pode e o que você não pode fazer com o conteúdo deste blog:
 Você não pode:
·         Reproduzir receitas e fotos do blog www.meucantinhoculianrio.blogspot.com.br  em sua totalidade (na íntegra) ou mesmo trechos sem a devida indicação de autoria e de fonte, principalmente sem utilizar o link de redirecionamento. Isto é plágio e configura crime de acordo com a Lei 9.610-9
·         Utilizar o que está exposto no blog www.meucantinhoculianrio.blogspot.com.br  para fins comerciais.
·         Está vedada a criação de quaisquer obras derivadas ou com o mesmo nome.
·         Você não pode criar outro blog ou produtos usando o nome Meu Cantinho Culinário.

Você pode:
–  Reproduzir trechos dos artigos do blog www.meucantinhoculinario.blogspot.com.br  com a condição de que o link para o referido artigo seja inserido e devidamente identificado. Fique à vontade para comunicar o fato através do e-mail azevedo.angela@gmail.com

Imagens:
–  As imagens identificadas com o texto sobre a imagem www.meucantinhoculianrio.blogspot.com.br, bem como as demais imagens das minhas receitas  não podem ser reproduzidas sem prévia autorização, que deve ser solicitada através do endereço azevedo.angela@gmail.com.


Atenção!

Plágio é crime federal previsto na Lei 9.610/98.

ESPAGUETE INTEGRAL AO MOLHO PESTO E RICOTA

Nas festas de final de ano abusamos da comida, também com tantas delícias como resistir.   Por isso nada com um espaguete integral Vitao ao molho pesto e ricota.  Foi feito pela minha filha Bruna, provado e aprovado!  




Ingredientes
500grs. de espaguete integral da Vitao
Sal
Água
Fio de óleo
Modo de fazer
Coloque uma panela no fogo com água, sal e um fio de óleo, quando ferver, acrescente o espaguete, mexa.  Cozinhe al dente.  Escorra a água.

Molho Pesto
Ingredientes
2 dentes de alho
1 xícara de (chá) de manjericão fresco
100 grs de queijo parmesão ralado
1 xícara (chá) de azeite extra virgem
1 colher de (chá) de sal
3 colheres de (chá) de nozes picadas
Modo de fazer
Bater no liquidificador todos os ingredientes acima. Deixe descansar por umas 2 horas.

Montagem

Coloque um pouco do talharim integral Vitao no prato, despeje um pouco do molho pesto e salpique queijo parmesão ralado e ricota ralada.  Sirva quente.

2014 - QUE SEJA UM ANO DE MUITA PAZ, SAÚDE, AMOR, PROSPERIDADE PARA TODOS NÓS!!

Agradeço a todos que prestigiam o meu blog e a confiança das parcerias!!

Muito obrigada a Mococa, Café Pelé, Xamego Bom, Produtos Wilson, Mago, Paineras, Tetra Pak e Vitao.