Receitas realizadas por mim e postadas com muito carinho, para poder compartilhar com os meus amigos.
21/11/2015
14/11/2015
PANETONE RECHEADO COM MORANGOS E BRIGADEIRO
Então é
Natal!! E Natal tem que ter os
excelente produtos da Xamego Bom.
Ingredientes
1 panetone de 500g (a receita já está postada
neste blog, cujo link é este: http://meucantinhoculinario.blogspot.com.br/2013/11/panetones-com-frutas-cristalizadas.html
Ingredientes
do recheio
1 cx. de
morangos, lavados e higienizados
Modo de
fazer
Corte o topo
do panetone e retire o miolo cuidadosamente com uma colher. Reserve
Separe
alguns morangos para enfeitar, o restante corte em cubinhos e leve ao fogo com
meia xícara de água, quando começar a ferver, apague o fogo e passe por uma
peneira, para coar o caldo.
Numa vasilha
coloque o Brigadeiro de colher da Xamego Bom, quantidade suficiente para colocar
como recheio do panetone, misture os morangos cozidos e os pedacinhos do
panetone e mexa tudo delicadamente.
Preencha a cavidade do panetone com o recheio, feche o panetone e cubra
com a tampa.
Passe uma fina camada de Brigadeiro de colher da Xamego Bom em todo panetone, salpique gotas de
chocolate, enfeite com morangos. Se
quiser leve à geladeira até a hora de servir.
TAPIOCA RECHEADA COM CARNE SECA PAINEIRA E REQUEIJÃO
Hoje é
modismo aqui no sudeste se comer tapioca, mas eu já faço a mais de 34 anos,
desde que fui pela primeira vez à Salvador.
O recheio ficou tipicamente nordestino, requeijão da terrinha com a
melhor carne seca do Brasil.
Ingredientes
do recheio
300grs de
carne seca Paineira, dessalgada, cozida e desfiada
1 dente de
alho amassado
1 cebola
média ralada
2 colheres
de sopa de azeite
1 tomate
s/pele e s/sementes
Sal à gosto
Salsinha
picadinha
Fatias de
requeijão
Modo de fazer
Aqueça uma
panela com o azeite, coloque a cebola e o alho e refogue, adicione o tomate e
mexa. Acrescente a carne seca Paineira,
misture bem, acerte o sal, salpique a salsinha picada, desligue o fogo e
reserve.
Montagem
Faça os
discos de tapioca, recheie com a carne seca refogada e coloque uma fatia de
requeijão por cima. Dobre a tapioca e
leve ao forno pré-aquecido a 180º graus,
quando o queijo começar a derreter, desligue o forno e sirva em
seguida.
13/11/2015
Bolo integral de laranja
A Vitao
Alimentos oferece produtos de qualidade e este bolo integral de laranja ficou
delicioso porque eu usei produtos da Vitao.
Ingredientes
2 xícaras de
chá de farinha de trigo fina da Vitao
Alimentos
2 colheres
de sopa de margarina light
1 colher de
sopa de adoçante em pó para forno e fogão
3 ovos
½ xícara de farinha de aveia da Vitao Alimentos
1 xícara de
chá de calda de laranja
Raspas da
casca da laranja
Modo de
fazer
Bater as
claras em neve e reserve.
Numa tigela
bata as gemas com a margarina e acrescente o adoçante batendo mais um
pouco.
Misture as
duas farinhas e vá acrescentando a massa, juntamente com o caldo de
laranja. Adicione o fermento em pó, as
raspas de laranja e as claras em neve, misturando suavemente de cima para
baixo.
Unte uma
forma de canudo e despeje a massa.
Pré aqueça o
forno por cerca de 35 minutos ou até que espetando um palito este saia
limpo.
PASTA COM LINGUIÇA FINA E PIMENTA BIQUINHO
A pimenta em conserva biquinho D'Ajuda tem um sabor bem suave que combina com vários pratos e esta massa
ficou bem saborosa.
Ingredientes
300g de pasta
a sua escolha
Calabresa
fina à gosto
1 sache de molho de tomate sabor calabresa
D’Ajuda
1 cebola
media ralada
1 dente de
alho triturado
Sal e azeite
à gosto
Modo de
fazer
Cortar a
lingüiça em rodelas e fritar em uma panela com uma colher de sopa de
azeite. Refogue a cebola e o alho. Coloque o molho de tomate sabor calabresa
D’Ajuda e a pimenta em conserva biquinho D’Ajuda.
Deixe ferver uns 3 minutos e acrescente o sal à gosto.
Cozinhe a
massa ao dente.
Misture o
molho a massa, enfeite com a pimenta em conserva biquinho D’Ajuda.
05/11/2015
ENROLADINHOS DE ABOBRINHA COM PRESUNTO E RICOTA
O creme ficou delicioso, mas isto só foi possível porque usei produtos da Vaquinha Mococa.
Ingredientes
2 abobrinhas
300g de ricota
amassada e temperada com azeite e orégano
200g de
presunto fatiado
Modo de
fazer
Corte as
abobrinhas em fatias finas, deixe numa tigela com água e sal
Creme
Ingredientes
2 colheres
de sopa de margarina s/sal
1 cebola
média ralada
1 colher de
sopa de farinha de trigo
500ml de leite integral da Mococa
Sal
Nos moscada
e pimenta do reino à gosto
1 cx. de creme de leite da Mococa
Modo de
fazer
Derreta a
manteiga e frite a farinha de trigo.
Acrescente o leite de uma vez e misture bem. Acrescente a nos moscada, o sal e a
pimenta. Retire do fogo e coloque o
creme de leite, misture bem. (vai deixar
o creme aveludado)
Montagem
Pegue cada
fatia de abobrinha, coloque o presunto, por cima a ricota amassada e temperada,
enrole.
Pegue um refratário,
coloque um pouco do creme, por cima coloque os rolinhos de abobrinha e
acrescente por cima o restante do molho.
Leve ao forno.
Quem quiser
pode salpicar queijo parmesão ralado. Sirva
quente.
BRIGADEIRO DE QUEIJO RECHEADO COM GOIABADA
Brigadeiro
delicioso, ainda mais que eu usei produtos da Vaquinha Mococa , produtos de primeira
qualidade.
Ingredientes:
2 latas de leite condensado Mococa
2 colheres
(sopa) de manteiga sem sal
100grs de
queijo parmesão ralado
300grs de
goiabada
Modo de
fazer
Coloque numa
panela a manteiga, o leite condensado e o queijo ralado. Misture todos os ingredientes, leve ao fogo
baixo, mexa sem parar até despregue do fundo da panela. Retire
do fogo, despeje a massa num pirex untada com um pouquinho de margarina s/sal e
deixe esfriar.
Corte a
goiabada em pedaços e derreta no microondas por uns 2 minutos ou até que ela
fique mole.
Montagem
Pegue
pedacinhos da massa do brigadeiro de queijo, boleie e faça um buraco no meio e
coloque um pouquinho da goiabada derretida. (se quiser coloque a goiabada numa
manga de confeiteiro). Feche o
brigadeiro, dando o formato de bolinhas.
Passe por açúcar cristal ou chocolate granulado branco e coloque numa
forminha de papel.
03/11/2015
PIMENTA MALAGUETA D'AJUDA
A pimenta malagueta em conserva D'Ajuda dos Alimentos Wilson, deu um toque especial na feijoada, ela ficou muito mais saborosa. Aprovadíssima!!!
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