19/11/2017

Olho de sogra - Beijinho da Xamego Bom

Docinho tradicional, feito com ameixa seca e recheado com o Beijinho da Xamego Bom.


Cannoli recheados com Beijinho da Xamego Bom

Não perca mais tempo em fazer recheios em casa,  a Xamego Bom tem uma linha de docinhos bem gostosos e de excelente qualidade e que podemos usar também como recheios.


Cannoli recheados de Beijinho da Xamego Bom



Cajuzinho da Xamego Bom

Não perca mais tempo em fazer docinhos em casa,  a Xamego Bom tem uma linha de docinhos bem gostosos e de excelente qualidade. 

Este Cajuzinho da Xamego Bom é delicioso.


09/11/2017

ROCAMBOLE DE CARNE MOÍDA COM BAYCON

Receita simples e deliciosa de se fazer.


Ingredientes
1 kl de carne moída (usei o patinho)
1 pacote de sopa ou creme de cebola
2 dentes de alhos amassados
Salsinha e cebolinha picadinhas
Fatias de baycon à gosto

Modo de fazer
Coloque numa vasilha, a carne moída, a sopa de cebola, os alhos amassados, a salsinha/cebolinha e misture tudo até ficar bem homogêneo.  Leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
Forre um tabuleiro com fatias de baycon. 

Divida a carne em duas partes , faça dois rocamboles (feitio), cubra com fatias de baycon.  



Cubra o tabuleiro com papel laminado e leve ao forno a 200º, quando estiver cozido os rocamboles, retire o papel laminado e deixe dourar o baycon.

* Fiz batatas rústicas para acompanhar este prato.





ENSOPADÃO A MINHA MODA

Delicioso ensopadão, muito simples de se fazer.


Ingredientes
2 linguiças calabresas cortadas em rodelas grossas
1/2 kl de patinho cortado em cubos
2 dentes de alho
1 cebola média
1 punhado de coentro
1  sache de molho de tomate
2 colheres de sopa de óleo
2 cenouras cortadas em rodelas
2 batatas doces cortadas em rodelas grossas
1 pedaço grande de abóbora
1/2 de vagem macarrão
1/2 de quiabo
1 abobrinha grande cortada em pedaços grandes
2 batatas inglesa cortadas em pedaços grandes
1 repolho pequeno cortado em 4 partes
sal à gosto
água o suficiente para cozinhar

Modo de fazer
Bata no liquidificador, a cebola, o alho, coentro e o molho de tomate.
Coloque o óleo e os cubos de carne e das linguiças em uma panela grande, deixe fritar até soltar bastante água.  Quando começar a secar a água coloque o molho e deixe refogar. 
Depois acrescente 250 ml de água, deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo.
Após isso, os legumes e o restante da água.
Deixe cozinhar por 40 minutos, até que os legumes estejam cozidos e o caldo apurado
*Retirei um pouco do caldo e fiz um pirão.

FILÉ DE PEITO DE FRANGO A PARMEGIANA COM CREME DE MILHO

Receita fácil e gostosa!  


Ingredientes
1 kl de filé de frango
3 dentes de alho amassados
1/2 xícara de chá de vinho branco seco
salsinha e cebolinha á gosto picadinha à gosto
sal à gosto
3 ovos grandes ligeiramente batidos
farinha de trigo
farinha de rosca
óleo p/ fritar
molho de tomate
fatias de presunto
fatias de mussarela

Modo de fazer
Lave bem o peito de frango.   
Bata no liquidificador o alho, o vinho branco, o azeite, a água, a salsa/cebolinha e o sal. 
Coloque os filés numa vasilha e regue com o mistura batida.
 Tampe a vasilha e leve à geladeira por umas 2 horas.  Passado este tempo passe cada filé primeiro pela farinha de trigo, depois pelo ovos batidos e por último pela farinha de rosca. 
Coloque o óleo na frigideira e frite os filés aos poucos.  Escorra e coloque eles em cima de um papel gordura.
Pegue um tabuleiro ou refratário, unte com molho de tomate misturado com um fio de azeite, coloque os filés um do lado do outro, por cima deles espalhe um pouco de molho de tomate, coloque a fatia de presunto e por último a fatia de mussarela.
Leve ao forno quente para gratinar.


Ingredientes do creme de milho
1 lata de milho verde escorrido
1 ½ xícara de (chá) de leite
1 lata de creme de leite s/ soro.
1 colher (sopa) de manteiga s/ sal
1 cebola pequena ralada
1 dente de alho picado
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Sal à gosto

Modo de fazer
Bata o milho e o leite no liquidificador.
Em uma panela coloque a manteiga, refogue o alho e a cebola, adicione a farinha e mexa rapidamente.  Acrescente o milho batido e o sal, mexa bem até começar a ferver , até que o creme engrosse um pouco.
Desligue o fogo e misture bem o creme de leite.
Sirva quente.

DOCE DE BANANA CARAMELIZADA

Doce caseiro, com sabor de infância!  


Ingredientes
1  1/2  xícaras de chá de açúcar
2  xícaras de chá de água
8  bananas cortadas - pode-se cortar em rodelas, em partes grandes ou até mesmo deixá-las inteiras (usei a banana prata)
2 paus de canela
4 cravos

Modo de fazer
Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo médio, quando o açúcar a derreter deixe dourar (não deixe queimar), acrescente a água, as bananas, a canela e os cravos.  Deixe cozinhar.  Estará pronto quando as bananas estiverem  cozidas e a calda apurada.


07/11/2017

BOLINHO DE ARROZ RECHEADO COM CARNE SECA PAINEIRA


Querem qualidade em seus pratos?  recomendo só usarem a carne seca Paineira.



Ingredientes do recheio
1 cebola pequena ralada
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de molho de tomate
3 colheres de sopa de queijo cremoso
2 colheres de sopa de azeite
sal à gosto
salsinha picadinha à gosto

Modo de fazer
Dessalge, cozinhe e processe a carne seca Paineira.
Coloque o azeite numa panela e leve ao fogo, acrescente a cebola e o alho e refogue, depois de refogado coloque o molho de tomate e a carne seca processada.  Mexa e junte o queijo cremoso, misture bem, prove de sal.  Apague o fogo, acrescente a salsinha e reserve. 

Ingredientes da massa do bolinho
sobras de arroz
1 ovo inteiro
salsa picadinha
sal à gosto
óleo para fritar

Modo de fazer
Bata num processador ou liquidificador o ovo, arroz, salsa e o sal.
Se bater no liquidificador, bata um pouquinho de cada vez.

Montagem
Pegue um pouquinho da massa de arroz, abra na palma da mão, coloque o pouco do recheio e modele fechando os bolinhos. 
Frite-os em óleo quente, coloque-os num papel gordura para escorrer o óleo.
Sirva bem quentinho.


MINI CUSCUZ COM CARNE SECA

Qualidade vocês só encontram na carne seca da marca Paineira.


Ingredientes
500grs de carne seca Paineira dessalgada, cozida e processada
3 colheres de sopa de azeite
1 cebola pequena ralada
1 dente de alho amassado
1 alho poró pequeno cortado em fatias finas (só a parte branca)
1 punhado de salsinha picadinha
azeitonas verde s/ caroço cortada em fatias p/ decorar
2 ovos cozidos cortados em fatias p/ decorar
4 colheres de sopa de molho de tomate
1 xícara de chá de farinha de milho amarela
2 xícaras de chá de caldo de legumes (fiz em casa)
sal à gosto

Modo de fazer

Leve uma panela ao fogo com o azeite, deixe aquecer e coloque a cebola, o alho, o alho poro e refogue.
Em seguida acrescente a carne seca Paineira, o molho de tomate, sal e o caldo de legumes.  Deixe ferver por uns 10 minutos.  Coloque a farinha de milho de uma vez mexendo até a mistura ficar homogênea, molhadinha e desprender da panela.  Retire do fogo e acrescente a salsinha picadinha, misture bem. 
Unte com azeite as forminhas de canudo (se quiser faça numa forma grande de canudo). Decore o fundo das forminhas com o as fatias de ovo, um pouquinho da carne seca já processada e fatias de azeitona.   (se quiser por decorar com pimentão em fatias, tomates, palmito).  Despeje a mistura do cuscuz nas forminhas e aperte bem. Desenforme quando o cuscuz esfriar.   Sirva quente.  
*Fiz porções de individuais, para servir como entrada.  

CARNE SECA PAINEIRA - A MELHOR CARNE SECA DO BRASIL

Agradeço a parceria de sucesso entre o meu blog e a carne seca Paineira.  A melhor carne seca do Brasil.