01/04/2014

COXA DE FRANGO EMPANADA À LA WILSON

Adoro coxa de frango e estas ficaram deliciosas, ainda mais que usei produtos dos Alimentos Wilson.




Ingredientes
1 kl de coxa de frango
1 buque garni
Água
1 pitada de sal

Modo de fazer
Lave bem as coxas de frango, deixando a pele.
Faça um bouquet garni (eu faço em casa com ervas frescas: raminhos de alecrim, folha de louro, salsão, salsa e sálvia.  Amarro tudo com um barbante.  Este bouquet vai dar sabor ao caldo que vai ser cozido as coxas de frango).
Coloque uma panela no fogo com as coxas de frango, o bouquet garni e a água.  Deixe cozinhar as coxas. 
Depois de cozidas, retire-as da panela e deixe esfriar.  Depois de frias, retire com cuidado a pele.
**Não jogue este caldo fora, vc. pode congelar e usar em outros pratos, como em um risoto.

Ingredientes para massa
2 colheres de chá de amido de milho
300  grs de farinha de trigo
350ml de água gelada
1 ovo
1 colher de café de óleo
1 colher de chá de fermento em pó
4 colheres de sopa de Molho Verde D’Ajuda
Sal à gosto

Modo de fazer
Numa tigela coloque o amido de milho, a farinha de trigo, o ovo, o óleo, sal à gosto (os molhos já tem sal), o Molho de Mostarda com Mel D’Ajuda e Molho Verde D’Ajuda, por último coloque a água e misture bem.  Reserve
Na hora que for fritar acrescente o fermento em pó e mexa até obter uma massa homogênea.


Modo de fritar
Coloque óleo numa panela (o suficiente para cobrir as coxas na fritura) e aqueça, tomando o cuidado para não esquentar muito.
Segure a coxa pelo osso e mergulhe bem na massa.  A coxa tem que ficar toda envolvida nesta massa.  Coloque a coxa no óleo.  Deixe dourar de um lado e depois vire para o outro lado.  Retire da panela e coloque num papel gordura para escorrer.
Sirva acompanhado com os deliciosos molhos dos Alimentos Wilson.

Eu servi com:
- Mitsuwa Sohyu Grill@Salad (http://wsouzen.alimentoswilson.com.br/produto/molho-shoyu-mitsuwa-grill-salad.html)
- Mitsuwa Molho Agridoce Oriental  (http://wsouzen.alimentoswilson.com.br/produto/molho-agridoce.html)
- Molho Verde D’Ajuda  (http://wsouzen.alimentoswilson.com.br/produto/molho-verde-frasco-250g.html)

3 comentários :

rosemari ioppo disse...

Que delicia...deve ter ficado muito saboroso...bjos...

rosemari ioppo disse...

Que delicia...deve ter ficado muito saboroso...bjos...

rosemari ioppo disse...

Que delicia...deve ter ficado muito saboroso...bjos...