09/02/2009

PESCADINHA FRITA À MINHA MODA


INGREDIENTES
600 gr de pescadinha
2 colh. (sopa) de suco de limão
sal e pimenta-do-reino a gosto
3 ramos de coentro picadinhos
1 colh. (chá) de azeite
farinha de rosca
2 ovos batidos
óleo

MODO DE FAZER
Tempere as pescadinhas com suco de limão, sal, pimenta-do-reino, coentro e o azeite.
Deixe tomar gosto por 15 minutos.
Escorra e enxugue as pescadinhas com papel absorvente.
Passe em farinha de rosca, nos ovos batidos e novamente na farinha de rosca.
Frite em óleo quente até dourar de ambos os lados.
Sirva com gotas de limão.

Sugestão de acompanhamentos: arroz branco, batata inglêsa cozida, ovo cozido...regado com azeite.

BOLO INTEGRAL


INGREDIENTES
2 xícaras (chá) de farinha de trigo branca
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral Vitao
1/2 xícara (chá) de granola completa
1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
1 xícara de açúcar mascavo
3/4 de xícara (chá) de óleo de soja
3 ovos inteiros
1 copo (americano) de iogurte natural
1/2 xícara (chá)de castanhas trituradas
1/2 xícara (chá) de uva passas brancas e pretas
1 colher (chá) de bicabornato de sódio
1 maçã cortada em cubos

MODO DE FAZER
Numa tigela misture todos os ingredientes secos.
Faça uma cavidade no centro, acrescente os ovos, o óleo, o iogurte e o restante dos ingredientes.
Misture bem com uma colher, sem bater.
A massa deve ficar consistente (nem mole, nem dura).
Asse em forma enfarinhada e polvilhada com canela e açúcar por 45 minutos.

PUDIM DE CHOCOLATE


INGREDIENTES
1 lata(s) de leite condensado
400 ml de leite
3 unidade(s) de ovo
4 colher(es) (sopa) de chocolate em pó
7 colher(es) (sopa) de açúcar
3 colher(es) (sopa) de água

MODO DE FAZER
Fazer a calda: numa fôrma para pudim coloque o açúcar e a água, misture bem, leve ao fogo e caramelize.
Depois da calda pronta, bata no liquidificador, o leite condensado, o chocolate, o leite e os ovos.
Despeje lentamente, na forma de pudim onde a calda já vai estar pronta.
Leve ao banho maria em fogo baixo.
Estando cozido o pudim, deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas.
Desenforme com cuidado.