09/11/2017

ENSOPADÃO A MINHA MODA

Delicioso ensopadão, muito simples de se fazer.


Ingredientes
2 linguiças calabresas cortadas em rodelas grossas
1/2 kl de patinho cortado em cubos
2 dentes de alho
1 cebola média
1 punhado de coentro
1  sache de molho de tomate
2 colheres de sopa de óleo
2 cenouras cortadas em rodelas
2 batatas doces cortadas em rodelas grossas
1 pedaço grande de abóbora
1/2 de vagem macarrão
1/2 de quiabo
1 abobrinha grande cortada em pedaços grandes
2 batatas inglesa cortadas em pedaços grandes
1 repolho pequeno cortado em 4 partes
sal à gosto
água o suficiente para cozinhar

Modo de fazer
Bata no liquidificador, a cebola, o alho, coentro e o molho de tomate.
Coloque o óleo e os cubos de carne e das linguiças em uma panela grande, deixe fritar até soltar bastante água.  Quando começar a secar a água coloque o molho e deixe refogar. 
Depois acrescente 250 ml de água, deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo.
Após isso, os legumes e o restante da água.
Deixe cozinhar por 40 minutos, até que os legumes estejam cozidos e o caldo apurado
*Retirei um pouco do caldo e fiz um pirão.

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