Ingredientes
1 kl de aipim
100 grs. de margarina
2 xícaras de chá de açúcar
200 ml de leite de coco
1 pitada de sal
1 xícara chá de leite quente
3 ovos
Modo de fazer
Descasque e lave o aipim, rale num ralador grosso.
Tire o excesso de água do aipim ralado (coloquei o mesmo num
pano de prato limpo e espremi) antes de adicionar os outros ingredientes.
No liquidificador coloque o aipim ralado, o leite, o leite
de coco e a manteiga.
Bata tudo em velocidade média por 1 minuto.
Acrescente o açúcar, o coco ralado (hidratado) e o sal. Bata mais um pouco. Despeje num tabuleiro untado com margarina e
farinha de trigo.
Asse em forno pré-aquecido a 230º C por uns 45 minutos ou
até que colocando o palito o mesmo saia limpo.
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