27/02/2014

PANQUECAS DE FRANGO NA MARMITINHA


Marmitinhas de 500grs., deu 5 panquecas grandes.



Ingredientes
1 copo americano de farinha de trigo
1 copo americano de leite
3 ovos
Sal à gosto
Modo de fazer
Bata no liquidificador os ovos, o leite, a farinha de trigo e o sal.
Leve à geladeira esta massa por 15 minutos.
Passe um pouquinho de manteiga numa frigideira de tefal, coloque a massa as colheradas, girando rapidamente para  panqueca ficar com a mesma espessura.
Frite até começar a dourar.  Vire e deixe dourar do outro lado.  Retire do fogo.  Empilhe as panquecas, separando-as com um folha de papel toalha até a hora de usar.

Recheio de peito de frango cremoso
Ingredientes
500g de peito de frango
2 colheres de sopa de óleo
1 dente de alho amassado
Meia xícara de chá de molho de tomate p/ o recheio
Sal à gosto
Salsinha picadinha à gosto
Água
1 cx. de molho branco do Mococa s/soro

Modo de fazer
Refogar a cebola e o alho até dourarem, junte o peito de frango e doure mais um pouco.  Acrescente o  molho de tomate e misture bem.  Coloque a água e verifique de sal.  Deixe cozinhar o peito de frango até  apurar o molho.  Depois de cozido retire o peito de frango, desfie e retorne a panela, acrescente a salsinha e o molho branco da Mococa, mexa bem até incorpar.  Desligue o fogo e deixe esfriar.
Montagem:
Ingredientes
Disco de panqueca
Molho de tomate pronto
Queijo parmesão ralado
Pegue cada disco de panqueca, coloque um pouco de recheio e enrole.
Coloque um pouco de molho de tomate na marmitinha, depois coloque as panquecas, por cima coloque mais molho e tomate e salpique queijo parmesão ralado.  Leve ao forno para gratinar.

**Estas marmitinhas não vão ao microondas.

2 comentários :

Tata disse...

Porque essas não vai ao forno microondas?

Meu Cantinho Culinário disse...

Tata
Bom dia!
Desculpe a demora em te responder.
Nenhum objeto metálico deve ser colocado no microondas. Se fizer isso você criará um arco-voltaico parecido com um relâmpago que certamente inutilizará seu aparelho, irremediavelmente!
Isto acontece ate mesmo com as embalagens de leite longa vida, devido a deposição de alumínio interna.
Bjosss