Maravilha
de bolinho, sabor delicioso e acompanhado do molho para salada D’Ajuda de limão
dos Alimentos Wilson...não tem quem resista!!
Ingredientes
500grs
de filé de viola (ou outro filé de peixe q. não tenha espinhas)
2 gemas
de ovos
2
batatas médias
1
dente de alho triturado
1
cebola pequena ralada
3
colheres de sopa de salsinha
Sal
à gosto
3
colheres de sopa de azeite
Óleo
para fritar
Modo
de fazer
Cozinhe
as batatas (com sal) e depois amasse como um purê. Reserve
Limpe
bem os filés de viola, afervente por uns 3 minutos. Retire do fogo e desfie o peixe. Reserve
Leve
uma panela ao fogo, colocando um pouco de azeite e refogue a cebola junto com o
alho, até que a cebola fique dourada e transparente. Junte o peixe desfiado, o purê de batata e a
salsinha. Adicione as 2 gemas e misture
tudo muito bem. Retire a panela do
fogo. Bata as claras em neve
adicionando em seguida a mistura. Prove
de sal.
Modele
os bolinhos de peixe. (unte a mão com azeite, fica mais fácil para modelar)
Levar
uma panela ao fogo com óleo e deixar fritar os bolinhos de 2 a 3 minutos.
**sirva
quente acompanhado com o delicioso molho
para salada D’Ajuda de limão dos Alimentos Wilson.
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