BOLINHO DE CHUVA DE BANANA

Tarde de frio e chuva na cidade do RJ, uma caneca de café acompanhado de bolinho de chuva de banana....uma delícia!!!!    

* minhas filhas Bruna  e Fernanda que fizeram esta delícia de receita.

Ingredientes

2 xícaras de chá de farinha de trigo

4 colheres de sopa de açúcar

2 ovos

1 colher de sobremesa (rasa)  de fermento em pó

1/2 xícara de chá de leite

1 colherzinha de cafezinho de vinagre

2 bananas prata maduras amassadas

óleo para fritar

açúcar e canela à gosto para polvilhar

Modo de fazer

Bata os ovos com um garfo até ficar cremoso, acrescente o açúcar, o leite, a farinha, as bananas amassadas e o vinagre, misture bem, por último coloque o fermento em pó.

A massa ficará mais firme que massa de bolo.

Frite em uma panelinha pequena com bastante óleo morno, vá diminuindo o fogo durante as fritadas se necessário, caso contrário os bolinhos queimam por fora e ficam cru por dentro.

Para pingar os bolinhos na panela passe a colher na massa e empurre com o dedo ele ficará redondinho.

Obs.:  a função do vinagre na massa é porque vai deixar os bolinhos de chuvas mais sequinhos quando forem fritos.