04/08/09

MINI QUICHES DE QUEIJO E PRESUNTO


INGREDIENTES DA MASSA
1 colher (chá) de água
250 gramas de farinha de trigo
125 gramas de manteiga
1 gema de ovo
sal a gosto
1 ovo

MODO DE FAZER A MASSA
Colocar todos os ingredientes numa tigela e misturar com as mãos. Quando a massa ficar homogênea e der para formar uma bola, pare de mexer. Embrulhar a massa em filme plástico e levar para a geladeira por 10 minutos. Retirar da geladeira, polvilhar farinha sobre uma superfície lisa e abrir a massa com um rolo. Untar as forminhas com manteiga e farinha e cobrir o fundo e as laterais com a massa. Reservar.

INGREDIENTES DO RECHEIO
1 xícara (chá) de creme de leite (usei o fresco)
1 xícara (chá) de leite
80 gramas de queijo de minas
80 gramas de queijo parmesão ralado
80 gramas de presunto cortado em cubinhos
Sal e pimenta do reino a gosto
4 ovos
Manjericão (opcional)

MODO DE FAZER
Ligar o forno em temperatura média (180º graus).
Colocar os ovos, o leite e o creme de leite numa tigela e bater com um batedor de arame, até ficar homogêneo. Temperar com sal, pimenta e manjericão.
Amassar com um garfo o queijo de minas, misture o presunto e o queijo parmesão ralado.
Cobrir todo o fundo da massa com o queijo e o presunto e acrescentar o creme de ovos.
Levar ao forno pré aquecido por 30 minutos ou até que a superfície fique dourada. Retirar do forno e servir a seguir.

5 comentários :

Pratos da Bela disse...

hummmmmm
amo quiche...
Jinohs da Bela

Coisas de Miguel disse...

hunnnn...esse seu cantinho é maravilhoso...adoro suas receitas...parabens

Carmen Rosa disse...

Boa noite.

Sou a Carmen Insuelas Rosa, adorei suas receitas vou segui-las, vou fazer os quiches. Beijokas e mais uma vez obrigada.

Carmen Rosa disse...

Boa noite.

Sou a Carmen Insuelas Rosa, adorei suas receitas vou segui-las, vou fazer os quiches. Beijokas e mais uma vez obrigada.

Carmen Rosa disse...

Boa noite.

Sou a Carmen Insuelas Rosa, adorei suas receitas vou segui-las, vou fazer os quiches. Beijokas e mais uma vez obrigada.