TORTILHA DE BATATA DOCE RECHEADA COM CARNE SECA CREMOSA

Batata doce com carne seca é uma delícia, ainda mais se a carne seca for da Paineira.

Ingredientes do Recheio

250grs de carne seca Paineira dessalgada, cozida e processada

1 dente de alho triturado

1 cebola pequena ralada

1 colher de sopa de molho de tomate

4 colheres de sopa de requeijão

Salsa e cebolinha à gosto

1 colher de sopa de azeite extra virgem

Sal à gosto

Modo de fazer

Coloque o azeite numa panela, acrescente o alho e a cebola e deixe refogar, acrescente o molho de tomate e a carne seca Paineira processada e misture bem.  Acrescente o requeijão, a salsa e cebolinha e verifique de sal.  Retire do fogo e reserve.

Ingredientes da massa

1 kl. de batata doce cozida e espremida

2 colheres de sopa de farinha de trigo

1 colher de sobremesa de fermento em pó

1 ovo

Salsa e cebolinha à gosto

Sal à gosto

Modo de fazer

Numa tigela misture a batata doce espremida, a farinha de trigo, o ovo, o fermento, a salsa/cebolinha e o sal à gosto. 

Preparo

Coloque 2 colheres de azeite extra virgem uma frigideira e leve em fogo baixo ao fogo, espalhe metade da massa, coloque o recheio e cubra com a outra metade da massa.  Depois de dourada de um lado vire para o outro lado.

TAMBÉM FIZ EM FORMA DE TORTINHAS

**Sirva acompanhada de arroz e de uma salada de verdura.