CUBINHOS DE CARNE SECA NA CERVEJA COM POLENTA FRITA

Só gosto de usar produtos de primeira qualidade, tanto para a minha família e amigos como para o meu buffet, por isso recomendo só usarem a melhor carne seca do Brasil...a carne seca Paineira

Ingredientes da carne seca na cerveja

500g de carne seca Paineira

2 dentes de alho triturado

1 cebola tamanho médio cortada em fatias finas

2 colheres de sopa de molho de tomate

1 colher de chá de páprica picante

2 colheres de sopa de azeite

sal e pimenta do reino à gosto

salsinha picadinha

1/2 lata de cerveja branca

Modo de fazer

Corte a carne seca em cubinhos, dessalge e cozinhe. 

Numa panela , coloque o azeite e acrescente o alho e a cebola.  Refogue até começar a dourar. Junte os cubinhos da carne seca, a páprica, o molho de tomate, o sal, a pimenta do reino e a cerveja.  Cozinhe por cerca de 4 minutos em fogo baixo, mexa de vez em quando.  Quando o molho estiver apurado, desligue o fogo.  Coloque a salsinha. 

Ingredientes da polenta assada

Ingredientes da polenta

1/2  de caldo de carne (fiz o caldo em casa)

2 xícaras de chá de fubá pré-cozido

3 colheres de sopa de azeite

2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Salsinha picadinha

Sal à gosto

Modo de fazer

Dissolva o fubá no caldo.

Coloque em uma panela o caldo de carne dissolvido na água, o fubá e o sal  mexendo sempre, deixe apurar até que engrosse, acrescente o queijo parmesão e a salsicha picadinha.

Despeje em um refratário, deixe esfriar e corte em pedaços.  Passe os pedaços no fubá.

Unte um tabuleiro com azeite, coloque os pedaços da polenta  e leve ao forno pré aquecido por 10 minutos  a 180º C.  Quando estiver dourado de um lado, vire e deixe também dourar. 

Sirva quente acompanhado da carne seca na cerveja.