13/09/2011

Torta creme de abóbora e alho poró




Ingredientes
1 xícara de (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de margarina
1 ovo

Modo de fazer
Peneire a farinha de trigo e faça uma cavidade no meio, junte 3 colheres de sopa de margarina e o ovo. Se necessário, adicione água, aos poucos, de preferência usando como medida uma colher de sopa. Misture com as pontas do dedos até a massa ficar homogênea. Transfira a massa para uma superfície lisa e enfarinhada e sove por 2 minutos, ou até desgrudar das mãos.
Embrulhe a massa com filme plástico e deixe descansar na geladeira por 15 minutos.
Ligue o forno na temperatura média. Com a margarina restante unte uma forma de aro removível, abra a massa numa superfície lisa e enfarinhada e coloque a massa esticada, fure a massa com um garfo.
Leve ao forno pré aquecido por 25 minutos ou até a massa dourar. Reserve sem desinformar.

Recheio de creme de abóbora e alho poro
Ingredientes
1 kl de abóbora
1 talo grande alho poro cortado em rodelas
1 cebola pequena picadinha
1 dente de alho picadinho
2colheres (sopa) de azeite extra virgem
3 colheres (sopa) de catupiry
Sal q/b
Salsa picadinha
Queijo parmesão

Modo de fazer
Retire a casca da abóbora, corte em pedaços e cozinhe numa panela com água.  Depois de cozida, amasse bem com um garfo e reserve.
Coloque o azeite numa panela, frite o alho e a cebola, coloque o alho poro, sal  e deixe refogar.  O alho poro tem que ficar al dente.  Retire do fogo, acrescente o catupiry, a salsa e verifique o sal.

Montagem:
Pegue a massa já assada, coloque o creme de abóbora e alho poro e salpique queijo ralado.
Retorne a torta ao forno até ela ficar dourada.
Desinforme e sirva quente.

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