NHOCÃO RECHEADO (MUSSARELA E PRESUNTO)

INGREDIENTES

6 batatas (01 k.) 1 litro de caldo de carne p/cozinhar as batatas (se preferir use 2 tabletes de caldo knorr sabor galinha, carne ou bacalhau)

2 colheres (sopa)de margarina

1 pacote queijo parmesão ralado

3 copos (americano) de farinha de trigo

mussarela em fatias

presunto em fatias

molho de tomate

MODO DE FAZER

Cozinhe as batatas, com a água e o caldo de carne. Retire-as depois de cozida. Passe-as por um espremedor.

Separe 3 copos (americanos) do caldo do cozimento das batatas e coloque numa panela, recole novamente as batatas expremidas.

**Se deu 3 copos americanos de caldo, vc. vai usar 3 copos americanos de farinha de trigo. Se quiser mais um pouco, acrescente um copo de água ...aí se coloca 4 copos americanos de farinha de trigo.

Coloque a margarina e leve ao fogo. Deixe ferver e vá colocando a farinha aos poucos até dar o ponto.

Deixe a massa esfriar um pouco, sove um pouco a massa, verifique o sal.

Abra um saco plástico grande (transparente), polvilhe de farinha de trigo e coloque a massa e espalhe com as mãos.

Recheie com presunto e mussarela.

Enrole como rocombole, fechando bem as laterais.

Retire o plástico e coloque o nhocão num tabuleiro ou refratário forrado com molho de tomate.

Coloque molho de tomate por cima do nhocão e salpique bastante queijo parmesão.

Leve ao forno pré-aquecido.