CUSCUZ DE TAPIOCA

INGREDIENTES

500grs de tapioca

100grs de coco ralado

4 xícaras (chá) de água fervendo

2 xícaras (chá) de açúcar

1 pitada de sal

MODO DE FAZER

Em uma tigela coloque o tapioca, o coco, o sal, açúcar, misture bem e vá juntando a água.

Coloque numa forma de canudo, previamente molhada com água gelada. (Eu conservei na geladeira para que mantivesse a temperatura até a hora de colocar a massa).

Tampe a forma com uma tampa ou papel laminado e embrulhe a forma numa toalha de mesa para abafar.

Depois de bem frio, desenforme numa travessa e salpique coco ralado.